五味煎魚是一道私家菜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五味煎魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的五味煎魚。
| 五味煎魚的做法 |
| 1.魚清洗干凈，在魚身兩側(cè)各劃三刀，擦干水分，抹上鹽腌10分鐘左右；蔥、姜、蒜分別洗凈，蔥切成蔥花，姜、蒜均切成末；紅辣椒去蒂洗凈切片。2.將鍋中注入適量油，燒至9成熱，放入腌好的魚，煎約6分鐘至魚的兩面呈金黃色后取出置于盤中。3.余油倒出，留10克，放入蔥花20克、姜10克、蒜末10克、紅辣椒片5克炒香，隨后放入白糖5克、白酒5克、醬油10克、黑醋10克、水10毫升攪拌均勻即可取出淋在魚上。 |
| 五味煎魚說明： |
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工藝：生煎 口味：家常味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 五味煎魚的制作材料 |
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主料：鯉魚500克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 大蔥20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 辣椒(紅、尖)5克 白砂糖5克 白酒5克 醬油10克 醋10克 植物油30克 |
| 五味煎魚怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油100克左右。 |
| 五味煎魚的熱量 |
| 能量612.2千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)89.74克,脂肪20.7克,碳水化合物14.39克,葉酸184.95微克,膳食纖維1.04克,膽固醇420毫克,維生素A142.1微克,胡蘿卜素102.3微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.49毫克,煙酸14.1毫克,維生素C8.9毫克,維生素E6.48毫克,鈣281.06毫克,磷1075.05毫克,鉀1832.52毫克,鈉2055.5毫克,碘23.74微克,鎂192.66毫克,鐵6.98毫克,鋅10.88毫克,硒77.81微克,銅0.36毫克,錳1.1毫克, 五味煎魚的做法，五味煎魚怎么做 |
| 制作五味煎魚的小貼士： |
| 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 |
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