四川泡菜是一道四川菜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析四川泡菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的四川泡菜。
| 四川泡菜的做法 |
| 1. 卷心菜葉分別洗凈，用干布將水完全吸干，再撕成小片；蘿卜洗凈，去皮，切成薄片；辣椒洗凈，去蒂，切段；姜洗凈，去皮，切片。2. 將卷心菜、白蘿卜、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入干凈、沒有油膩的瓦罐中，蓋好蓋子，浸泡2天2夜，即可食用。 |
| 四川泡菜說明： |
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工藝：其他 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【四川菜】 |
| 四川泡菜的制作材料 |
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主料：圓白菜500克 白蘿卜1000克 辣椒(紅、尖)75克 輔料： 調(diào)料：醋30克 姜40克 鹽30克 白砂糖15克 |
| 四川泡菜怎么做好吃 |
| 1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，但必須非常干凈，所有材料都不能沾到油，否則會產(chǎn)生餿味。2. 泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要繼續(xù)加入卷心菜和白蘿卜即可。天熱時，泡菜可放入冰箱保存。3. 泡菜所用的調(diào)味料，可依各人口味增減。 |
| 四川泡菜的熱量 |
| 能量429.7千卡,蛋白質(zhì)18.62克,脂肪2.63克,碳水化合物100.25克,葉酸375.9微克,膳食纖維18.48克,維生素A275.2微克,胡蘿卜素1660.5微克,硫胺素0.39毫克,核黃素0.52毫克,煙酸6.34毫克,維生素C519.6毫克,維生素E12.03毫克,鈣658.25毫克,磷501.25毫克,鉀2744.75毫克,鈉12633.9毫克,鎂254.55毫克,鐵11.8毫克,鋅5.07毫克,硒13.58微克,銅0.8毫克,錳4.21毫克, 四川泡菜的做法，四川泡菜怎么做 |
| 制作四川泡菜的小貼士： |
| 白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。 |
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