黃金薯片燒肉是一道私家菜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析黃金薯片燒肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的黃金薯片燒肉。
| 黃金薯片燒肉的做法 |
| 1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開；2. 燒沸后略煮一會兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈；3. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干；4. 用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；5. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油；6. 加入料酒翻炒；7. 加醬油炒勻肉塊；8. 加水至肉塊剛淹沒；9. 加鍋蓋，用大火將水煮沸；10. 加糖，用勺炒勻；11. 轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒；12. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；13. 約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色，再加糖15克炒勻后繼續(xù)燜燒；14. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀；15. 轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；16. 馬鈴薯洗凈后去皮；17. 切成馬鈴薯薄片；18. 把馬鈴薯薄片放入清水中，以防變色；19. 鍋中加油燒熱，放入瀝干的馬鈴薯片略炒；20. 炒至馬鈴薯片變色時，平鋪鍋底煎透；21. 用鍋鏟輕輕翻動馬鈴薯片，煎至馬鈴薯片呈金黃色；22. 撒點鹽，起鍋裝盤；23. 把燒好的紅燒肉放在排放好的馬鈴薯片上即可。 |
| 黃金薯片燒肉說明： |
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工藝：紅燒 口味：醬香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 黃金薯片燒肉的制作材料 |
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主料：土豆（黃皮）350克 豬肋條肉（五花肉）500克 輔料： 調(diào)料：色拉油50克 鹽5克 姜10克 料酒50克 醬油30克 白砂糖15克 |
| 黃金薯片燒肉怎么做好吃 |
| 黃金薯片燒肉的熱量 |
| 能量3649千卡,維生素B60.94毫克,蛋白質(zhì)57.41克,脂肪345.64克,碳水化合物81.5克,葉酸73.85微克,膳食纖維4.53克,膽固醇545毫克,維生素A56.3微克,胡蘿卜素38微克,硫胺素0.82毫克,核黃素0.31毫克,煙酸12.59毫克,維生素C49.4毫克,維生素E37.3毫克,鈣81.6毫克,磷705.9毫克,鉀2416.55毫克,鈉4115.8毫克,碘4.92微克,鎂220.75毫克,鐵9.46毫克,鋅10.15毫克,硒20.67微克,銅0.61毫克,錳1.13毫克, 黃金薯片燒肉的做法，黃金薯片燒肉怎么做 |
| 制作黃金薯片燒肉的小貼士： |
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