黃瓜蝦仁羹是一道健脾開胃食譜 私家菜 清熱去火食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析黃瓜蝦仁羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的黃瓜蝦仁羹。
| 黃瓜蝦仁羹的做法 |
| 1. 將黃瓜洗凈去皮，切成段，去瓤，加精鹽腌漬片刻；2. 蝦仁剁成茸，加料酒、蔥姜末、蒜茸、胡椒粉、白糖、芝麻、香油、精鹽拌勻入味備用；3. 香菇洗凈切成片；4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；5. 蔥、姜切末；6. 將豆腐碾碎，加精鹽、胡椒粉、香油、面粉、雞蛋液拌勻，放入蝦茸攪拌成餡，制成丸子，逐個塞入黃瓜段內(nèi)，用牙簽串起固定好；7. 鍋內(nèi)添水，放入辣椒醬、黃瓜段、香菇片、蔥姜末燒開，用水淀粉勾芡，撒入胡椒粉即可。 |
| 黃瓜蝦仁羹說明： |
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工藝：燒 口味：微辣 |
| 黃瓜蝦仁羹的制作材料 |
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主料：黃瓜500克 蝦仁150克 豆腐(北)150克 輔料：香菇（鮮）50克 雞蛋50克 調(diào)料：辣椒醬15克 大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 料酒10克 胡椒粉4克 鹽3克 白砂糖5克 香油5克 芝麻5克 淀粉(玉米)5克 |
| 黃瓜蝦仁羹怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 黃瓜蝦仁羹的熱量 |
| 能量742.58千卡,維生素B60.09毫克,蛋白質(zhì)93.03克,脂肪29.15克,碳水化合物39.86克,葉酸286.72微克,膳食纖維9.76克,膽固醇1080毫克,維生素A253.95微克,胡蘿卜素632.3微克,硫胺素0.29毫克,核黃素0.57毫克,煙酸10.37毫克,維生素C46.35毫克,維生素E21.6毫克,鈣1079.79毫克,磷1306.78毫克,鉀1165.68毫克,鈉9803.49毫克,碘13.93微克,鎂493.23毫克,鐵22毫克,鋅8.13毫克,硒126.11微克,銅3.85毫克,錳1.77毫克, 黃瓜蝦仁羹的做法，黃瓜蝦仁羹怎么做 |
| 制作黃瓜蝦仁羹的小貼士： |
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