炸熘筍雞是一道私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸酸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸熘筍雞的做法，協助您做出美味可口的炸熘筍雞。
| 炸熘筍雞的做法 |
| 1.凈雞切成2.5厘米見方的塊，放在碗里，用醬油腌一下，再用濕淀粉拌勻漿好。 2.冬筍、口蘑均切成薄片，與蔥絲、青蒜段均放在一個碗里，加入醬油、紹酒、味精、姜汁、濕淀粉、醋兌成芡汁。 3.炒勺放火上，放入油燒熱，下入漿好的雞塊，用筷子和漏勺翻炸，待雞塊外焦里嫩，呈金黃色時倒入漏勺里控去油；炒勺里留少許底油，速將雞塊倒入，隨即倒入芡汁，翻炒幾下，淋上香油，倒在盤中即成。 |
| 炸熘筍雞說明： |
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工藝：滑溜 口味：咸酸味 標簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 炸熘筍雞的制作材料 |
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主料：童子雞250克 輔料：冬筍15克 口蘑15克 青蒜15克 調料：醬油20克 黃酒10克 味精2克 姜汁10克 大蔥15克 淀粉(豌豆)36克 醋10克 植物油75克 香油5克 |
| 炸熘筍雞怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。 |
| 炸熘筍雞的熱量 |
| 能量663.07千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質57.78克,脂肪29.14克,碳水化合物44.42克,葉酸1.82微克,膳食纖維3.46克,膽固醇265毫克,維生素A138.3微克,胡蘿卜素110.1微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.3毫克,煙酸21.47毫克,維生素C3毫克,維生素E6.57毫克,鈣86.64毫克,磷710.33毫克,鉀1273.76毫克,鈉1504.33毫克,碘0.48微克,鎂113.08毫克,鐵9.66毫克,鋅4.66毫克,硒30.2微克,銅1.11毫克,錳1.71毫克, 炸熘筍雞的做法，炸熘筍雞怎么做 |
| 制作炸熘筍雞的小貼士： |
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