叉燒肉是一道私家菜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析叉燒肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的叉燒肉。
| 叉燒肉的做法 |
| 1. 將豬肉洗凈瀝水，切成長(zhǎng)6厘米、厚3厘米的塊；2. 豬肉盛放碗中，加入醬油、紹酒各5克，腌漬約半小時(shí)；3. 蔥打結(jié)；姜切片，待用；4. 將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時(shí)，放入肉塊炸至金黃色，撈起瀝油；5. 原炒鍋留少許余油加熱，推入蔥結(jié)、姜片、大料爆鍋，隨即放入已炸肉塊、紹酒、醬油和少許開水燒沸；6. 加蓋燜燒至六成熟時(shí)，再加入白糖，燒至成熟，待鍋中湯汁稠濃，并緊緊包裹在肉塊表面時(shí)，就可以起鍋；7. 冷卻后切成薄片裝盤。 |
| 叉燒肉說(shuō)明： |
|
工藝：鹵 口味：醬香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 叉燒肉的制作材料 |
|
主料：豬肉(瘦)500克 輔料： 調(diào)料：黃酒15克 醬油20克 白砂糖30克 大蔥10克 姜汁5克 植物油35克 八角3克 |
| 叉燒肉怎么做好吃 |
| 原料中植物油35克是實(shí)耗量，因有過(guò)油炸制的過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油300克左右。原料豬肉應(yīng)選擇瘦肉。 |
| 叉燒肉的熱量 |
| 能量865.65千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)103.13克,脂肪31.22克,碳水化合物42.33克,葉酸41.65微克,膳食纖維1.57克,膽固醇405毫克,維生素A221.31微克,胡蘿卜素7.6微克,硫胺素2.72毫克,核黃素0.54毫克,煙酸26.99毫克,維生素C0.3毫克,維生素E1.73毫克,鈣62.88毫克,磷995.77毫克,鉀1614.86毫克,鈉1441.13毫克,碘8.98微克,鎂162.99毫克,鐵17.24毫克,鋅15.33毫克,硒47.99微克,銅0.61毫克,錳0.7毫克, 叉燒肉的做法，叉燒肉怎么做 |
| 制作叉燒肉的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=10080&caipu=1220690584