竹夾醬香雞是一道私家菜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析竹夾醬香雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的竹夾醬香雞。
| 竹夾醬香雞的做法 |
| 1. 大蒜剁碎成末待用；2. 將雞腿去骨留肉，剞上十字花刀，切成塊，加入蝦醬、花生醬、沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、蒜末、味精拌勻腌入味；3. 蒜苗擇洗干凈，先切段，再對(duì)剖成兩半；4. 取一張竹箅，撒上一層蒜苗，放入雞塊，再撒上一層蒜苗，蓋上一張竹箅，四周用竹簽別住，制成竹夾醬香雞生坯；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔了某蔁?，下入竹夾雞，用小火炸至雞肉熟透且蒜苗呈黃色，撈出控油，抽去竹簽即可。 |
| 竹夾醬香雞說(shuō)明： |
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工藝：炸 口味：醬香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 竹夾醬香雞的制作材料 |
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主料：雞腿750克 輔料： 調(diào)料：植物油30克 蝦醬10克 沙茶醬10克 花生醬10克 芝麻醬10克 腐乳(白)10克 味精2克 胡椒粉3克 青蒜15克 大蒜（白皮）5克 |
| 竹夾醬香雞怎么做好吃 |
| 備竹箅子2張，竹簽4根。 |
| 竹夾醬香雞的熱量 |
| 能量1267.57千卡,維生素B61.06毫克,蛋白質(zhì)157.96克,維生素B121.04微克,脂肪66.28克,碳水化合物10.43克,葉酸120.35微克,膳食纖維1.36克,膽固醇742.5毫克,維生素A190.65微克,胡蘿卜素120.8微克,硫胺素0.49毫克,核黃素0.82毫克,煙酸25.51毫克,維生素C2.75毫克,維生素E5.13毫克,鈣190.71毫克,磷2138.04毫克,鉀1774.6毫克,鈉1660.03毫克,碘16.91微克,鎂200.98毫克,鐵21.27毫克,鋅9.36毫克,硒77.33微克,銅0.3毫克,錳0.44毫克, 竹夾醬香雞的做法，竹夾醬香雞怎么做 |
| 制作竹夾醬香雞的小貼士： |
| 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。 |
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