豉汁酸辣魚是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)氣食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豉汁酸辣魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的豉汁酸辣魚。
| 豉汁酸辣魚的做法 |
| 1. 活鱸魚去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，用刀在魚兩側(cè)橫劃4刀，深至魚骨，放入盆內(nèi)加鹽、姜汁酒、胡椒粉拌勻，腌5分鐘，放入沸水鍋內(nèi)氽除血水，撈出；2. 泡紅辣椒切成圈；蔥白切段；豬網(wǎng)油洗凈，瀝干水分；3. 鍋內(nèi)加植物油少許，燒至五成熱，放入永川豆豉，泡紅辣椒圈炒香；4. 豬網(wǎng)油平鋪在菜墩上，放入腌漬的鱸魚，加入炒豆豉、泡紅辣椒圈、蔥白段包好，裝入盤入籠，用旺火蒸熟，取出，撕去豬網(wǎng)油不用，換凈盤盛魚，撒上胡椒粉待用；5. 炒鍋置火上，加植物油，燒至四成熱，下蒜蓉、蝦油、鹽、味精、醋調(diào)勻，澆在盤內(nèi)魚上即成。 |
| 豉汁酸辣魚說明： |
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工藝：燒 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【貧血食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 豉汁酸辣魚的制作材料 |
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主料：鱸魚300克 輔料： 調(diào)料：豆豉40克 泡椒30克 大蒜（白皮）15克 姜汁15克 胡椒粉3克 醋10克 豬網(wǎng)油80克 蔥白25克 鹽4克 味精3克 蝦油20克 植物油80克 |
| 豉汁酸辣魚怎么做好吃 |
| 鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。 |
| 豉汁酸辣魚的熱量 |
| 能量1128.45千卡,蛋白質(zhì)68.24克,脂肪82.57克,碳水化合物31克,膳食纖維2.92克,膽固醇346毫克,維生素A131.75微克,胡蘿卜素21.3微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.57毫克,煙酸9.96毫克,維生素C5.3毫克,維生素E36.23毫克,鈣444.34毫克,磷793.13毫克,鉀1033.9毫克,鈉2496.36毫克,碘0.25微克,鎂205.93毫克,鐵10.46毫克,鋅10.49毫克,硒102.17微克,銅0.68毫克,錳2.36毫克, 豉汁酸辣魚的做法，豉汁酸辣魚怎么做 |
| 制作豉汁酸辣魚的小貼士： |
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