【家常菜譜大全咸酸味】收集了各種咸酸味家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜咸酸味的做法，提供各種咸酸味美食菜譜、咸酸味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：涼菜
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)血食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 取2個熟蛋黃搓碎，加白胡椒粉、芥末、精鹽、味精攪勻，制成蛋黃泥，再慢慢滴入少許植物油，攪勻后再加入少許醋攪勻成醋油沙司備用；2. 將菠菜擇洗干凈，用開水略燙，撈出控水，切成段，盛在盤中央；3. 蔥頭去老皮，洗凈，切成末；4. 將雞蛋煮熟剝?nèi)テぃ總€切成6瓣，碼在菠菜上，蔥頭末加醋油沙司拌勻，澆在菠菜上即可。
【工藝】：燉
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：家常菜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 將胡蘿卜洗凈切成滾刀塊；2. 洋蔥洗凈切塊；3. 姜洗凈切片，蒜瓣洗凈備用；4. 牛肉切成小塊用沸水焯后撈出，放入涼開水中洗去浮沫待用；5. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫達(dá)四成熱時，放入姜片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒；6. 待鍋開后放入胡蘿卜塊、胡椒粉、精鹽，最后倒入砂鍋中用小火燉半小時即可。
【工藝】：燉
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀；2. 水發(fā)木耳洗凈；3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；4. 炸至兩面淺黃色時撈出；5. 鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；7. 用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。
【工藝】：拌
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：私家菜 痛風(fēng)食譜 便秘食譜 痔瘡食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1.白菜心洗凈 ，頂?shù)肚谐杉?xì)絲；蜇皮切成細(xì)絲，放開水中燙一下?lián)瞥?，投涼；菠菜梗燙一下，投涼，切成2厘米長的段。2.白菜絲擺在盤內(nèi)墊底，放上蜇皮絲、菠菜梗、蝦米、香菜，食用時澆上香油、醬油、醋即可。
【工藝】：燉
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 延緩衰老食譜 骨質(zhì)疏松食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 香菜擇洗干凈；2. 烏雞宰殺洗凈放入壓力鍋內(nèi)，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋、清水，壓力鍋調(diào)到“雞檔”，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用；
【工藝】：炒
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：家常菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
【做法】：1. 將白蕓豆擇好洗凈，泡四至六個小時，加水煮熟，控水晾涼；2. 蔥頭（洋蔥）切??；3. 鍋上火，倒入植物油燒五成熱，倒入白蕓豆、蔥頭丁、鹽、胡椒粉、醋精快速翻炒均勻即可。
【工藝】：熟炒
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜
【做法】：1.將馬鈴薯蒸熟，去皮搗成泥，加面粉，干淀粉、精鹽、芝麻油拌勻，分成20份，用1?；ㄉ鬃骱?，外包馬鈴薯泥，制成棗子形狀，共做20顆。2.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，放入“薯?xiàng)棥闭ㄖ恋S色，倒入漏勺。3.鍋留底油燒熱，放入雞毛菜、精鹽略煸，起鍋裝在腰盤的四周。4.將濕淀粉、番茄醬、醬油、白糖、醋、鹽放入碗內(nèi)，加適量水調(diào)成芡汁，倒入熱鍋中，待凝倒入薯?xiàng)?，淋入芝麻油，裝入腰盤中間即成。
【工藝】：滑溜
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.凈雞切成2.5厘米見方的塊，放在碗里，用醬油腌一下，再用濕淀粉拌勻漿好。 2.冬筍、口蘑均切成薄片，與蔥絲、青蒜段均放在一個碗里，加入醬油、紹酒、味精、姜汁、濕淀粉、醋兌成芡汁。 3.炒勺放火上，放入油燒熱，下入漿好的雞塊，用筷子和漏勺翻炸，待雞塊外焦里嫩，呈金黃色時倒入漏勺里控去油；炒勺里留少許底油，速將雞塊倒入，隨即倒入芡汁，翻炒幾下，淋上香油，倒在盤中即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：高血壓食譜 失眠食譜 冠心病食譜 心悸食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將夏枯草去雜質(zhì)，洗凈；2. 酸棗仁、花生仁、紅棗洗凈；3. 豬瘦肉洗凈，切塊；4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。
【工藝】：燴
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 將鵪鶉蛋用清水泡過后，放進(jìn)涼水鍋里，在旺火上煮至八成熟，換成涼水再煮，等水再煮沸即可；2. 香菜摘洗干凈切成末；3. 將炒鍋置旺火上，加入雞湯250克、鵪鶉蛋、姜汁、鹽、料酒；4. 待湯燒開后，撇去浮沫，加濕淀粉，攪拌均勻，將湯汁收稠；5. 湯稠后烹入醋，撒入胡椒粉，淋上雞油，倒入大碗內(nèi)，撒上香菜末即成。