烏梅大棗燉黃魚(yú)

【工藝】：原燉

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 黃花魚(yú)宰殺，去鱗、鰓，除去內(nèi)臟，再切成大塊，用水沖洗干凈；2. 烏梅、大棗分別用水洗凈；3. 魚(yú)塊放入燉盅內(nèi)，倒入鮮湯，放在火上燒沸，撇去表面浮沫；4. 再放入烏梅、大棗，加蓋，用小火燉1小時(shí)左右；5. 待魚(yú)熟后，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。

醋煮木耳

【工藝】：煮

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)血食譜 動(dòng)脈硬化食譜 美容養(yǎng)顏食譜 健脾開(kāi)胃食譜

【做法】：1.將木耳洗凈泡發(fā)，與醋一起加水同煮。2.出鍋前加入適量鹽即可。

山楂降壓湯

【工藝】：原燉

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 滋陰食譜 消化不良食譜 活血化瘀食譜 特色菜

【做法】：1. 將山楂洗凈，如果是山楂果，拍松；2. 將豬瘦肉去血水，洗凈后切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；3. 姜拍碎，蔥切成段；4. 將鍋置中火上燒熱，加入素油燒熱至六成熟時(shí)，放入姜末、蔥段爆香；5. 加入雞湯，燒沸后加入豬肉、山楂、鹽，用文火燉50分鐘即成。

虎皮青椒

【工藝】：熟炒

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：私家菜

【做法】：1. 青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時(shí)撈起，瀝干油；2. 炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤(pán)即成。

酸菜熬土豆

【工藝】：原燉

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜

【做法】：1.把酸菜切成細(xì)絲（越細(xì)越好），用清水沖洗三遍，擰干水分；土豆去皮，切成條狀。2.鍋?zhàn)鹕?，倒入底油，待油燒開(kāi)時(shí)，放入蔥花炸出香味，盛出。鍋內(nèi)先放大粒鹽，再放酸菜，煸炒三五分鐘，加水適量（不要沒(méi)過(guò)菜面），最后下土豆，蓋上鍋蓋，用旺火燒開(kāi)后改文火煮10分鐘左右，食時(shí)，將蔥花油拌勻。

肉腸色拉

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：德國(guó)菜

【做法】：1. 肉腸切成片；2. 酸黃瓜和芝士切成條；3. 小紅蘿卜切成片；4. 洋蔥、柿子椒分別洗凈切成絲；5. 將切好的肉腸、酸黃瓜、芝干與洋蔥絲、青、紅椒絲混合；6. 加入橄欖油、油醋汁拌勻；7. 將肉腸等裝盆，用小紅蘿卜片、混合生菜和香葉作裝飾。

芥末豇豆

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：家常菜 家常菜 家常菜 糖尿病食譜 糖尿病食譜 糖尿病食譜 消化不良食譜 消化不良食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將豇豆洗凈，除去根，切成5厘米左右長(zhǎng)的段，放入沸水鍋內(nèi)，用旺火煮至斷生；2. 撈起，趁熱撒上精鹽和勻，晾涼，控去水分；3. 生姜洗凈，去皮，捶成蓉，加少量水調(diào)成汁；4. 蒜搗爛做成蒜泥，備用；5. 將醬油、醋、香油、姜汁、蒜泥、熟油、芥末油、味精調(diào)勻，倒在豇豆上，拌勻即成。

汽蒸多寶魚(yú)配紅花汁

【工藝】：蒸

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：法國(guó)菜

【做法】：1. 用橄欖油調(diào)和白酒、檸檬汁、鹽、胡椒，涂在寶魚(yú)柳上，腌漬約20分鐘；2. 將魚(yú)柳放入蒸籠，急火蒸10分鐘左右，至魚(yú)肉熟；3. 將各式蔬菜改刀，焯水后用黃油加洋蔥末、蒜泥翻炒，并加鹽、胡椒調(diào)味；4. 菠菜面煮熟撈出，用黃油番茄炒一下；5. 將奶油加入白酒、紅花粉，以小火收濃，加鹽調(diào)味即成紅花汁；6. 將魚(yú)肉裝盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上紅花汁，放上橙肉。

檸香雞

【工藝】：煮

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將仔雞洗凈后瀝干水，用精鹽將仔雞身搓遍，放入盆中，加蔥段、姜片腌制4個(gè)小時(shí)；2. 揀出蔥段、姜片不用，再用料酒擦遍仔雞的全身；3. 將檸檬切片備用；4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至八成熱，放入腌好的仔雞，炸至金黃色時(shí)撈出瀝油。5. 將鍋置于中火上，放入香油，油熱后放入蔥段、姜片煸出香味；6. 再加入料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、清水、檸檬片，調(diào)好口味；7. 然后放入炸好的雞，燒沸后撇凈浮沫，改用小火煮熟；8. 熟火晾涼，將仔雞撈出，置于冰箱中存放（煮雞湯留用）；9. 食用時(shí)將仔雞改刀裝盤(pán)，淋上原汁即可。

山楂枸杞煮牛肉

【工藝】：煮

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 壯腰健腎食譜 活血化瘀食譜

【做法】：1. 將山楂洗凈，去核切成片；2. 枸杞洗凈后去雜質(zhì)；3. 牛肉洗凈后切成4厘米見(jiàn)方的塊；4. 胡蘿卜切成3厘米見(jiàn)方的塊；5. 姜切成片，蔥切成段；6. 將鍋置于武火上，加入素油，待油燒至六成熱時(shí)加入姜、蔥爆香；7. 下入牛肉、胡蘿卜、山楂、枸杞、鹽，再中入400毫升清水用文火煮1小時(shí)即成。