【家常菜譜大全夏季養(yǎng)生食譜】收集了各種夏季養(yǎng)生食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜夏季養(yǎng)生食譜的做法，提供各種夏季養(yǎng)生食譜美食菜譜、夏季養(yǎng)生食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜
【做法】：1. 葵菜（莧菜）摘取其嫩尖約9厘米長，撕去莖上的皮和葉子，淘洗干凈；2. 葵菜放入鍋內(nèi)沸水中煮至莖熟，撈出濾干水分；3. 姜切成片；4. 蔥去根洗凈切成節(jié)待用；5. 鍋置旺火上燒熱，倒入菜油燒至六成熱；6. 投入姜片、蔥節(jié)炒出香味；7. 摻入鮮湯燒沸，撈棄姜、蔥；8. 放入葵菜、精鹽，燒入味，下味精增鮮；9. 用水淀粉勾清芡起鍋。
【工藝】：煮
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：骨質(zhì)疏松食譜 夏季養(yǎng)生食譜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜
【做法】：1. 花蟹擦洗干凈，隔水蒸8分鐘，取出，拆肉備用；2. 冬瓜去皮，去瓤，切成碎末；3. 鍋內(nèi)加入適量高湯，放下冬瓜末和姜片，同煲15分鐘至爛；4. 取出姜片，撈出冬瓜，放入攪拌機(jī)內(nèi)打成蓉；5. 雞蛋打入碗內(nèi)，撈出蛋黃，留蛋清備用；6. 鍋內(nèi)加入剩余的高湯，將冬瓜蓉煮滾，加入鹽、白糖、料酒調(diào)味；7. 將粟粉（小米磨碎）及蛋清拌勻，盛入鍋中，淋入香油，撒上蔥末、胡椒粉即可食用。
【工藝】：扒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 滋陰食譜 夏季養(yǎng)生食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
【做法】：1. 仔鴨治凈，斬成長約8厘米、寬約2厘米的條；2. 芽菜切細(xì)；3. 老姜洗凈，切成片；4. 大蔥洗凈，取其蔥白，切成蔥段；5. 泡辣椒去蒂與籽，切成段；6. 凈鴨條放入清水中漂凈血水，撈出瀝干水分，倒入盆中；7. 加精鹽、料酒、胡椒粉和勻，碼味15分鐘；8. 將碼味后的鴨條皮朝下，整齊的排列在蒸碗中；9. 放上芽菜、姜片、蔥段、花椒、泡辣、精鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖色、醪糟汁、化豬油調(diào)勻倒入蒸碗中；10. 蒸鍋置旺火上，燒水至沸，將鴨條放入蒸制40～50分鐘內(nèi)取出，反扣于盤中即成。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 夏季養(yǎng)生食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 將粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝干水分；2. 芋頭去皮，切成厚片；3. 豬瘦肉洗凈切片，放入溫油鍋中煸炒片刻，盛起備用；4. 鍋內(nèi)加入約2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；5. 然后加入芋頭片、豬瘦肉片，用中小火慢煮至米爛肉熟，加鹽調(diào)味即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 明目食譜 利尿食譜
【做法】：1.海螺去硬殼，洗凈切成薄片；黃瓜洗凈，切成片；香菜摘洗干凈，切成段；姜洗凈去皮切成末。2.開水鍋中放入海螺片焯一下，焯透撈出，晾涼，控凈水。3.用黃瓜片墊盤底，放上海螺片，放入醬油、醋、香油、味精、姜末，撒上香菜段拌勻即成。
【工藝】：鹵
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 明目食譜
【做法】：1.大蔥去根切成段；姜洗凈去皮切成片；將海螺肉蒸熟后用牙簽將螺肉串好；茴香、桂皮、花椒、丁香、香葉用干凈紗布包好。2.鍋內(nèi)加適量清水，放入黃酒、精鹽、醬油、白糖、蔥、姜及香料包，燒沸，撇凈浮沫，再燒煮片刻至香味濃厚時，濾去香料，放入螺肉串用小火煮片刻后，連同湯汁一起倒入盆內(nèi)浸泡，食時取出裝盤即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 干草菇洗凈浸軟，切去硬的部分，然后擠干水；2. 將板豆腐切成薄片待用；3. 把水燒開，放下油，下絲瓜焯至僅熟撈起，浸冷滴干水；4. 豆腐放入焯過絲瓜的開水中焯3分鐘，撈起滴干水；5. 放下草菇煮4分鐘，撈起沖洗凈，擠干水；6. 下油爆姜，加水煮開；7. 放下材料再煮開，略煮片刻至絲瓜熟透，下鹽、味精、香油、胡椒粉、雞粉等調(diào)味即可。
【工藝】：炒
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：廣州菜 夏季養(yǎng)生食譜 私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將鴨肉片成薄片，先用雞蛋清，后用干淀粉拌勻；2. 菠蘿削去外皮，洗凈，切成3 毫米厚的片；3. 辣椒去蒂、籽，洗凈，切成小塊；4. 子姜洗凈，去皮切成1 毫米厚的薄片；5. 用精鹽將子姜腌約30 分鐘后，洗凈擠干水分；6. 用碗盛白醋，加入白糖，放子姜150 克、辣椒15 克一起腌約1 小時左右撈起；7. 將余下的白醋、白糖、精鹽、味精、香油、濕淀粉調(diào)成芡汁備用；8. 用中火燒熱炒鍋，倒油，待油微沸，投入鴨片泡約1 分鐘用笊籬撈起；9. 余油倒出，炒鍋放回爐上，將余下的150克子姜片炒干后盛起；10. 放油適量，下蒜、蔥，余下的10克辣椒塊爆炒至有香味，加入炒干的子姜片、鴨片，烹黃酒，用芡汁勾芡；11. 再倒入菠蘿塊、已腌酸的子姜、辣椒，淋油，炒勻上碟便可。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜
【做法】：1. 茭白去皮，洗凈，切細(xì)絲，放入沸水中焯一下；2. 撈涼開水中冷卻后撈出，控干水分，盛盤待用；3. 鮮紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切細(xì)絲，撒少許鹽腌制；4. 入味后，放入茭白絲盤中；5. 加入鹽、味精、花椒面拌勻，再淋上辣椒油即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 海帶放冷水中浸泡2小時，用自來水沖洗干凈，切成小塊；2. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈起，瀝干水分；3. 胡蘿卜洗凈，去皮切?。?. 豬瘦肉洗凈，切成片，加入淀粉、紹酒、味精腌漬15分鐘；5. 鍋中加入約2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸；6. 下肉片、海帶塊、胡蘿卜丁，再改用小火煮至粳米熟爛；7. 加入鹽和胡椒粉拌勻，即可盛起食用。