蘿卜色拉

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1. 小紅蘿卜切成片；2. 番茄也切成片；3. 將面包粒炸成金黃色；4. 將酸奶加鹽、胡椒，調(diào)成酸奶汁；5. 將混合生菜墊在盆內(nèi)，放上番茄片，再鋪上小紅蘿卜片；6. 撒上面包粒，淋入酸奶汁，最后撒上芫荽碎即可。

小牛腸

【工藝】：煎

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1. 將小牛腸浸入牛奶中備用；2. 青椒、紅椒、黃椒切成塊，與培根一起用黃油炒熟并加鹽、胡椒調(diào)味；3. 新鮮茴香切成塊，放入煎盤中用小火煎熟；4. 將小牛腸從牛奶中取出，放入煎盤中煎熟；5. 將培根、青椒等裝盆，小牛腸擱放在上面即可。

肉腸色拉

【工藝】：拌

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1. 肉腸切成片；2. 酸黃瓜和芝士切成條；3. 小紅蘿卜切成片；4. 洋蔥、柿子椒分別洗凈切成絲；5. 將切好的肉腸、酸黃瓜、芝干與洋蔥絲、青、紅椒絲混合；6. 加入橄欖油、油醋汁拌勻；7. 將肉腸等裝盆，用小紅蘿卜片、混合生菜和香葉作裝飾。

啤酒湯

【工藝】：煮

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1. 啤酒倒入鍋內(nèi)，加入檸檬汁、玉桂皮、糖，加熱；2. 另取啤酒與土豆粉拌勻成薄糊；3. 徐徐加入熱啤酒中，同時(shí)不斷攪拌；4. 將啤酒湯燒開，取出玉桂皮，加鹽調(diào)味；5. 裝盆撒上些炸黃的面包粒即可。

德國沙拉

【工藝】：其他

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：德國菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：將鮮黃瓜洗凈，去皮切成片，撒上鹽稍腌，擠去水分放入拌和的香油、醋、醬、胡椒粉等調(diào)味即成。

紫椰菜色拉

【工藝】：拌

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1. 紫椰菜用刨片機(jī)刨成絲；2. 洋蔥切成絲；3. 番茄切成細(xì)條；4. 將紫椰菜絲用油醋汁拌勻；5. 混合生菜鋪在盆底，上面堆放紫椰菜絲；6. 撒上洋蔥絲，用番茄條配色。

奶油西蘭花湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1. 西蘭花去根，改刀成塊；2. 用黃油將洋蔥末煸香，加入西蘭花和雞湯，用大火燒開；3. 用黃油將面粉炒香，徐徐加入湯內(nèi)，使湯濃稠；4. 加入鹽、胡椒粉調(diào)味；5. 用粉碎機(jī)將湯連料一起攪打粉碎一遍；6. 回鍋燒開，加入奶油，裝盆即可。

匈牙利牛肉配雞蛋小粉塊

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1. 牛肉切成塊，加鹽、紅椒粉、紅酒及少許油腌漬；2. 取鍋用黃油將洋蔥塊炒香，加入牛肉，翻炒至牛肉出水；3. 收干后加入紅酒、番茄汁、酸菜和鹽，用小火煨至牛肉酥軟入味；4. 雞蛋加面粉打成漿，再放入開水中制成雞蛋粉塊；5. 用黃油炒香蒜泥，加入雞蛋粉塊翻炒，加鹽、胡椒調(diào)味；6. 牛肉裝盆，混合生菜、雞蛋粉塊擺放旁邊，牛肉上撒上少許芫荽末即可。

燒烤配炒飯

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1. 將小牛肉腸、芝士腸煎熟；2. 培根烤熟；3. 用黃油將洋蔥末煸香，加入米飯、番茄汁及鹽、胡椒調(diào)味，炒透；4. 將飯鋪在盆底，上面放上改刀的腸和培根，放入?爐內(nèi)；5. 用中火?至香味透出，撒上京蔥末即可。

燴豬腳配芥末汁

【工藝】：燴

【口味】：芥末味

【標(biāo)簽】：德國菜

【做法】：1.洋蔥、胡蘿卜、西芹切成塊；2. 洋蔥、胡蘿卜、西芹、豬腳一起加番茄醬、紅酒、鹽、胡椒、橄欖油混合拌勻；3. 放入烤箱，烤至香味透出；4. 取鍋加黃油將洋蔥末炒香；5. 將烤好的豬腳連胡蘿卜等一起倒入鍋內(nèi)；6. 翻炒后加入肉湯，煮至豬腳酥而不爛，取出；7. 濾出汁水，加芥末濃縮成芥末汁；8. 各式蔬菜改刀成形，焯水后用黃油炒熟，加鹽、胡椒調(diào)味；9. 將豬腳裝盆，以各式蔬菜作裝飾，淋入芥末汁即可。