【家常菜譜大全春季養(yǎng)生食譜】收集了各種春季養(yǎng)生食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜春季養(yǎng)生食譜的做法，提供各種春季養(yǎng)生食譜美食菜譜、春季養(yǎng)生食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 嫩白豆腐切成塊，放入開水中氽燙一下；2. 青豆粒焯水燙透，撈出，瀝干水分備用；3. 胡蘿卜去皮，切成豆腐塊大小的塊；4. 白蘿卜去皮，切成青豆粒大小的粒；5. 鍋內(nèi)加入適量冷水，燒沸后投入胡蘿卜塊，煮至熟透；6. 加入嫩豆腐塊稍煮片刻，倒入碟中； 7. 另取一鍋，加入清湯燒沸，加入嫩豆腐塊、胡蘿卜塊、白蘿卜粒、青豆粒，調(diào)入鹽、味精、白糖，燒透入味；8. 用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油即可。
【工藝】：原燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 春季養(yǎng)生食譜 氣血雙補食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1.將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。 2.羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內(nèi)，放入生姜、熟地黃、當(dāng)歸、黃芪，用文火煲三個小時左右。3.放入大棗，加入糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻，再用文火煮十五分鐘左右即可。
【工藝】：熗
【口味】：椒麻味
【標(biāo)簽】：家常菜 春季養(yǎng)生食譜 高血壓食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜
【做法】：1. 將鮮芹菜擇去葉和根，洗凈，直刀切成5厘米長的段（粗根可劈兩半）； 2. 放進開水鍋中焯熟撈出，用涼水過涼；3. 再將鹽、味精、過涼醋拌勻盛盤；4. 放上姜末，倒上加熱過的椒油熗味即可。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 春季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 利尿食譜 明目食譜
【做法】：1.將選好的茼蒿、薺菜切碎，加鹽、糯米粉、豬油、拌勻，裝入盤中；2.菜盤上蒸屜，旺火蒸20分鐘，取出；3.盤內(nèi)菜上撒胡椒粉，淋香油，即可食用。
【工藝】：溜
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 香菇洗凈切片；2. 把蛋清、蛋黃分打入兩只碗內(nèi)，蛋清中加細(xì)鹽、味精各適量及2匙清水，用筷子攪勻，然后取淺型容器(如湯盆或小飯盒)，在內(nèi)壁少上一層凝結(jié)的冷豬油，把蛋清倒上，上籠用中火慢慢蒸熟；3. 取出，覆在案臺上，待冷卻后先切成長條狀約3厘米寬，再斜切成約4.5厘米的菱形塊，放在干生粉中滾沾上一層干粉；4. 將蛋黃加干生粉拌和成稠厚而能流動的蛋黃糊；5. 燒熱鍋，放生油鍋，燒至油五成熱時把蛋清塊掛上蛋黃糊，放入油鍋中炸；6. 炸至定型后，一起撈出，再將油鍋燒至油七，八成熱時，把蛋塊投入炸，至呈金黃色，外殼硬脆時撈出；7. 原鍋內(nèi)留少許油，下番茄醬略炒，再加湯水3匙，放筍片、香菇片和青豆、白糖、細(xì)鹽、米醋，燒沸后，下水淀粉勾芡，使鹵汁稠粘，然后放蛋塊顛翻均勻，淋油上光，出鍋裝盆。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜 滋陰食譜 甜品/點心
【做法】：1. 用潔凈的大鋁鍋，放清水1000-1500克，用大火燒沸后，將大西米倒入，再燒沸后轉(zhuǎn)用小火或離火焐約15分鐘；2. 待鍋中水發(fā)膩后，撈出大西米，倒鵲水，并用清水洗凈大西米表面粘液，撥散可能粘連的團塊；3. 鍋內(nèi)放多量水，燒沸后，放大西米燒沸，離火燜至漲透無白芯，然后用清水洗凈，瀝去水分待用；4. 銀耳先用清水浸軟，揀去黃根等雜質(zhì)，換用溫水浸泡漲透后倒入鍋中，用小火燒煮至柔軟熟透；5. 熟火腿切成4.5厘米長，一頭大一頭小的錐形細(xì)絲待用；6. 將銀耳放入清水中約1碗半清水，再放白糖、糖玫瑰花；7. 燒沸后，加大西米、火腿絲，燒開，略用水淀粉勾芡，推勻，即可盛入大湯碗中上桌。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 明目食譜 美容養(yǎng)顏食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。2. 雞肝清洗干凈，切斜刀厚片，焯水燙透備用。3. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火熬煮成粥。4. 粥內(nèi)放入雞肝片、蔥末、姜末，稍煮片刻，下鹽、味精、胡椒粉、香油，攪拌均勻，即可盛起食用。
【工藝】：炸烹
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：沿江菜 春季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 補血食譜
【做法】：1. 刀魚兩面剞花刀，再用刀斜剁成長7 厘米左右的條塊，放入籃子中用水沖洗，并不斷將籃子來回晃動，使魚塊相互碰撞，清除碎鱗和血水，瀝干水分；2. 鍋置中火上，放入白糖、醋、鹽，待溶化后，加入姜末、蔥末制成鹵汁；3. 鍋置旺火上，放入植物油，燒至八成熱，下刀魚炸至八成熟時撈起，揀去碎渣；4. 再下鍋重炸至酥透后潷油，趁熱把鹵汁烹在魚上面，顛翻幾下，起鍋裝盤即成。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：私家菜 春季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 理氣調(diào)理食譜 健脾開胃食譜
【做法】：圓蔥洗凈切絲裝盤，放入辣椒油、鹽、醬油、醋、五香面、味精拌勻即可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 韭菜洗凈切段；2. 鴨腸洗凈切段；3. 鍋內(nèi)放水煮沸，放入切好的鴨腸段汆一下；4. 撈出后迅速浸入冷水中，十分鐘后撈出，瀝水備用；5. 另起鍋，放油燒熱，放入姜絲、鴨腸略炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉同炒；6. 加入韭菜炒勻，盛出即可。