蜇皮拌白菜

【工藝】：拌

【口味】：咸酸味

【標(biāo)簽】：私家菜 痛風(fēng)食譜 便秘食譜 痔瘡食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.白菜心洗凈 ，頂?shù)肚谐杉?xì)絲；蜇皮切成細(xì)絲，放開水中燙一下?lián)瞥?，投涼；菠菜梗燙一下，投涼，切成2厘米長的段。2.白菜絲擺在盤內(nèi)墊底，放上蜇皮絲、菠菜梗、蝦米、香菜，食用時澆上香油、醬油、醋即可。

甜面醬拌黃瓜丁

【工藝】：拌

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：私家菜 糖尿病食譜 痛風(fēng)食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 黃瓜冼凈，剖開，挖去籽，切成小??；2. 青辣椒去蒂和籽后洗凈切成小丁；3. 香菜和小蔥洗凈，切成小??；4. 將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內(nèi)，加精鹽、味精拌勻；5. 炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱后，倒入甜面醬和黃醬煸炒數(shù)分鐘，加入青辣椒丁，炒勻?；?；6. 將醬鏟入黃瓜丁盤內(nèi)，拌勻即可。

豌豆燒茄子

【工藝】：焦溜

【口味】：家常味

【標(biāo)簽】：痛風(fēng)食譜 高血壓食譜 延緩衰老食譜 家常菜

【做法】：1.將茄子削去皮，切成3厘米厚的大片，然后從中間切2刀，頂?shù)镀闪庑螤睿脽嵊驼ǔ山瘘S色備用。2.蔥、姜、蒜都切成菱形片；豌豆用開水燙一下，過涼。3.碗內(nèi)放入味精、料酒、糖、醬油和少許鹽，加入雞湯50毫升、水淀粉、蔥、姜、蒜，對成碗汁。4.鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，把炸好的茄子再過一遍油取出；鍋內(nèi)留少許底油燒熱，倒入豌豆，邊炒邊下入炸好的茄子，倒入碗汁，淋上香油即成。

油熗茭瓜

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：湖南菜 痛風(fēng)食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 茭瓜（西葫蘆）剝?nèi)ネ馄は魅?nèi)瓤，用刀滾切成三角塊，下入開水鍋內(nèi)氽一下，即撈出裝盤；2. 將香油燒沸，下入花椒子，炸出香味后撈出不要；3. 然后下入茭瓜，再放入上列調(diào)料稍燜，收汁后取出晾涼； 4. 食用時，裝入盤內(nèi)，淋上香油即成。

黃瓜海蜇

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 痛風(fēng)食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜

【做法】：黃瓜和生姜分別洗凈后切成細(xì)絲；水發(fā)海蜇放入清水中浸泡，切成細(xì)絲后，再放入清水中浸泡，去凈鹽分和礬，放入熱水鍋中焯一下，撈出瀝干，放入盆中，加入黃瓜絲、生姜絲、精鹽、味精、醋和香油，拌勻裝盤即成。

芝麻南瓜餅

【工藝】：碎屑料炸

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)生膳食 糖尿病食譜 痛風(fēng)食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后切成塊。2. 將南瓜放入蒸鍋中節(jié)熟，搗成泥，加入蜂蜜、面粉，然后做成大小相同的圓餅，再拍上芝麻。3. 坐鍋點火倒油，待油四成熱時，將圓餅放入，炸至金黃色撈出裝盤即成。

木須瓜片

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 痛風(fēng)食譜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將黃花（黃花菜）、黑木耳用溫水泡軟；2. 把雞蛋打入碗內(nèi)，攪開；3. 將蔥、姜洗凈切成末；4. 黃瓜洗凈，斜刀切成薄片；5. 黃花切段；6. 炒鍋加油燒熱，放入蛋汁炒成蛋花倒出；7. 原鍋加油燒熱，放蔥、姜炒幾下，再放瓜片、黃花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒幾下即可出鍋。

酸辣洋蔥

【工藝】：生炒

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 痛風(fēng)食譜 防癌抗癌食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.將洋蔥剝?nèi)ダ掀?，洗凈后切成菱形小??；辣椒洗凈后切成菱形丁?.炒鍋內(nèi)倒入植物油，上火燒熱后，將辣椒倒入炒香，再加入洋蔥炒片刻，放入鹽、白糖、味精，最后烹入白醋、陳醋，翻炒均勻即可出鍋。

青椒炒黃瓜

【工藝】：生炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 糖尿病食譜 痛風(fēng)食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.將蔥洗凈切成蔥末待用；將青椒洗凈，去把、去籽，切成2厘米見方的片；黃瓜洗凈，去把，切成斜刀片。2.青椒用沸水燙一下，控水。3.旺火坐凈油勺，燒熱，放豬油；下面醬略炒，放蔥末，將青椒下勺，煸一下；再下入黃瓜片、鹽和味精，烹入醬油，煸炒幾遍，顛抖出勺即成。

涼拌酸辣白菜

【工藝】：拌

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 便秘食譜 利尿食譜 痛風(fēng)食譜

【做法】：1.白菜切成0.33厘米寬的條，再切成3.3厘米長的段，入碗內(nèi)，下鹽3.5克，用手拌勻，腌十幾分鐘，用手將菜擠干，散放在另一個碗內(nèi)。2.鍋放火上，添入香油，油熱時，蔥、姜、辣椒下鍋，用勺煸炒，加入余鹽和醋、白糖、水少許，汁沸時，澆在白菜上，拌勻即成。