粉葛魚頭湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將生姜刮皮，搗爛；2. 粉葛、魚頭洗凈；3. 起油鍋，放入生姜、魚頭，稍煎片刻鏟起，放入瓦煲內(nèi)，加入粉葛，適量清水，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可。 

杜仲核桃韭菜小米粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：糖尿病食譜 補陽食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 失眠食譜

【做法】：1. 先將核桃砸開，取仁留皮備用；2. 韭菜去雜洗凈切碎；3. 小米淘洗干凈備用；4. 將杜仲與核桃仁一同放入砂鍋里；5. 砂鍋里加適量清水，煎30分鐘去渣留汁備用；6. 把小米和切碎的韭菜一同放入盛有藥汁的沙鍋中熬粥。

椒油熗芹菜

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標簽】：家常菜 春季養(yǎng)生食譜 高血壓食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.　將鮮芹菜擇去葉和根，洗凈，直刀切成5厘米長的段（粗根可劈兩半）；　2.　放進開水鍋中焯熟撈出，用涼水過涼；3.　再將鹽、味精、過涼醋拌勻盛盤；4.　放上姜末，倒上加熱過的椒油熗味即可。

黃豆瑤柱煲兔肉

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標簽】：私家菜 益智補腦食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.黃豆、荸薺(去皮)洗凈。2.江瑤柱用清水浸軟。3.兔肉洗凈，切塊。4.把黃豆、荸薺、江瑤柱放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后放入兔肉，再煮沸后文火煲3小時，下鹽調(diào)味供用。

鐵盤宮保兔肉丁

【工藝】：爆

【口味】：麻辣味

【標簽】：東北菜 冬季養(yǎng)生食譜 氣血雙補食譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將去骨的兔肉切成丁，加入雞蛋清與濕淀粉抓勻；2. 玉蘭片泡發(fā)，洗凈，切成??；3. 胡蘿卜洗凈，切??；4. 元蔥去外層老皮，切成??；5. 姜、蒜切成末；6. 勺內(nèi)放油，待油至六七成熱時，把兔肉丁放入勺內(nèi)，用鐵筷子劃開倒出；7. 用醬油、白糖、味精、雞湯、黃酒、花椒、濕淀粉兌成汁；8. 鐵盤經(jīng)烤爐加熱后待用；9. 勺內(nèi)放入底油，下辣醬煸炒待出紅油時，把備好的配菜下勺，邊炒邊放滑好的兔肉丁，翻炒兩下，再加入兌好的汁水，出勺盛在瓷盤里，然后倒在餐桌上的鐵盤里即可食用。

農(nóng)家小炒肉

【工藝】：炒

【口味】：微辣

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 學生膳食 糖尿病食譜

【做法】：1. 五花肉洗凈切片；2. 杭椒洗凈切段；3. 五花肉下油鍋煸炒至六成熟，加入杭椒煸炒，起鍋前再加入辣醬少許，裝盤即可。

草魚粉皮煲

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 青少年食譜 高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 用力緊貼草魚龍骨，平批下一片魚肉，把魚段翻一個身批去龍骨；2. 把兩片肉斜切成塊，放在碗中，放醬油拌勻腌漬片刻；3. 粉皮切成長方塊；4. 蒜苗切小段；5. 炒鍋放在旺火上，放油燒熱，放入蔥、姜爆香，再放入魚塊煎至外表結(jié)起；6. 加入黃酒，蓋上鍋稍燜后，放入醬油、奶湯糖，用旺火燒滾；7. 加蓋用小火燜燒至魚熟，放入粉皮，再滾燒片刻，至粉皮上色入味；8. 倒入水淀粉成流欠，起鍋倒入預先放在火上的熱煲中；9. 澆上香油，撒上蒜苗、胡椒粉，加蓋燒滾即可。

山藥鱔糊

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 壯腰健腎食譜 子宮脫垂食譜

【做法】：1. 購買鱔魚時，請魚販將魚頭，內(nèi)臟和骨去除，切成鱔絲。2. 炒鍋燒熱，放20克油，倒入鱔絲炒透后，再加入姜（切末）、醬油、黃酒、白糖、味精翻炒。3. 將淮山藥磨粉和太白粉（土豆淀粉）加適量水調(diào)勻倒入勾芡，炒勻后即可裝入盤內(nèi)。4. 在中間撥出一個凹洞，放入蔥花和麻油，另外燒熱2克油淋在蔥花上，撒上胡椒粉即可。

繡球海帶

【工藝】：湯爆

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 中風食譜 甲狀腺疾病食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.將海帶切成絲，加冬筍（切絲）、胡蘿卜（切絲）、油菜（切絲）盛在一起，放開水鍋內(nèi)一氽，撈出將水擠干待用；蔥姜洗凈均切成米粒狀。 2.將豬肉剁成泥狀，加蛋清、食鹽攪成料子，再將氽過的海帶、菜絲放入拌勻，做成丸子，下九成開的水鍋內(nèi)氽熟，撈出盛在盤內(nèi)。 3.油下鍋燒熱，加蔥姜米爆鍋，再加醋、食鹽、清湯燒開，用濕淀粉勾成濃溜芡，放味精、香油少許，出鍋澆在丸子上即可。

金瓜米粉

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：便秘食譜 快餐/主食 骨質(zhì)疏松食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 金瓜削皮后切絲；2. 蔥切蔥花；3. 米粉用開水略燙后備用；4. 油鍋燒熱，放進蔥花爆香，先加入蝦皮小炒一下，其次放進金瓜和高湯，用中火燜2分鐘；5. 加入米粉拌炒，最后放入蛤肉和鹽、味精、糖、香油、白胡椒粉，拌炒均勻后即可。