韓式包飯

【工藝】：其他

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：韓國料理 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 單身食譜 快餐/主食

【做法】：1. 米飯內(nèi)放入香油、芝麻拌勻；2. 將雞蛋放入鍋內(nèi)攤成雞蛋餅狀，切條；3. 胡蘿卜、黃瓜分別洗凈切條；4. 火腿、蟹棒切條；5. 竹簾上放入紫菜撒開；6. 紫菜上面放米飯、蘿卜、胡蘿卜、雞蛋、黃瓜、火腿、蟹棒各適量；7. 用竹簾卷成卷后，切成圓圈即可。

雞絲海螺湯

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：韓國料理 滋陰食譜 清熱去火食譜 明目食譜

【做法】：1、將海螺肉由缺口處割開取肉，用刀拍一下，切成厚3厘米的片；罐頭竹筍切成小片；蘑菇水發(fā)后，洗凈，也切成小片；油菜心洗凈，切片；水發(fā)木耳去蒂根，洗凈泥沙，撕成小片。2、大蔥、生姜、大蒜去皮，洗凈，均切成碎末 3、再將海螺肉、竹筍、木耳、蘑菇和油菜片分別用開水氽一下，撈出，控水，盛入湯盆內(nèi)，撒上胡椒面 4、把雞湯倒入鍋中，加上料酒、醬油、味精、鹽、蔥末、生姜末、大蒜末、湯燒開時，調(diào)好口味，撇支浮沫，沖入湯盆中，淋上辣椒油，即可

韓國拌菜

【工藝】：拌

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：韓國料理 健脾開胃食譜 活血化瘀食譜 單身食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了；2. 油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下；3. 油菜燙熟后撈出，擠去過多水分；4. 洋蔥只過一下水減輕一下辣味；5. 青辣椒也是過一下水就可以了；6. 將油菜、洋蔥、青椒放進一個小盆，加鹽、糖、味精、芝麻；7. 根據(jù)自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子里。

韓國海帶湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：韓國料理 糖尿病食譜 甲狀腺疾病食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 海帶在水中泡一下；2. 牛肉切末與醬油、香油拌勻；3. 在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶；4. 炒后加入水煮一下，然后放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。

泡菜炒飯

【工藝】：炒

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：韓國料理 快餐/主食 單身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 泡菜、蘑菇分別切碎；2. 鍋熱后倒入適量食油，8成熱時熗入蔥花，倒入泡菜喝蘑菇翻炒，出香味即可；3. 鍋內(nèi)倒入米飯，不停攪拌，直至全部散開，與泡菜等均勻結(jié)合；4. 約5分鐘加少許鹽、香麻油翻炒均勻即可；5. 盛出炒飯，煎一個荷包蛋伴食。

韓式冷湯面

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 韓國料理 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 家常菜

【做法】：1.　小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟；2.　黃瓜再用冷開水沖過瀝干，拌入少許香油備用；3.　冷面放入沸水中煮6～7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干；4.　把小黃瓜、牛腿肉、圓白菜、小黃瓜、泡菜、雞蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和鹽、蔥、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋；5.　用小火燉煮50～60分鐘后，把蔬菜部分撈除，并用紗布過濾；6.　牛肉取出切片備用；7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜；8.　加辣椒醬、冷藏的牛肉湯，最后撒上白芝麻即可。

韓式炒年糕

【工藝】：炒

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：韓國料理

【做法】：1. 將年糕切成三等份，成為短圓柱狀，然后用熱水泡軟； 2. 牛肉切片；3. 紅椒洗凈，去籽切絲；4. 紅辣椒、高麗菜分別洗凈切片；5. 大蔥洗凈，切段；6. 預(yù)熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟；7. 加入蒜末、紅椒、紅辣椒、蔥及切片的高麗菜拌炒；8. 加入醬油、糖調(diào)味后，放入年糕塊拌炒；9. 然后轉(zhuǎn)小火，讓年糕吸收湯汁；10. 最后再加入辣椒醬拌炒均勻即可。

爆炒蝦仁

【工藝】：炒

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：韓國料理

【做法】：1. 蝦仁用清水沖洗干凈，撈出，控干；2. 蝦仁放入瓷盆內(nèi)，加入蛋清、5克料酒、2克鹽、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，攪拌均勻同，腌漬20分鐘；3. 大蔥去皮，洗凈，剁碎；4. 鮮姜去皮，洗凈，切片；5. 將雞湯10毫升、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉攪拌均勻，配成粉芡汁；6. 再將豆油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱時，放入蝦仁 ，炸熟后，撈出，控油，待用；7. 炒鍋留底油25克，燒熱，放入蔥末、姜末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻；8. 投入蝦仁，倒入芡汁，翻炒幾下，淋入芝麻油，出鍋，入盤。

冷面

【工藝】：煮

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：韓國料理 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 蕎麥面、淀粉放盆內(nèi)，加食堿拌勻；2. 緩緩倒入熱水，邊倒邊拌，拌勻后揉搓成較硬的燙面團，泡30分鐘左右；3. 牛肉洗凈，切成大塊；4. 牛肉放入鍋內(nèi)，加適量水，旺火燒開，撇凈浮沫；5. 加醬油、料酒、蔥末和胡蘿卜條（包入布袋內(nèi)），再開后用小火燉1小時到2小時；6. 至肉湯約剩600克，牛肉入味酥爛，撈出晾涼，切成薄片，肉湯晾涼；7. 辣椒面放碗內(nèi)，放入蒜泥和少許涼開水，調(diào)勻成酸辣汁；8. 雞蛋打散攪勻，放入油鍋內(nèi)煎成蛋皮，切絲；9. 蘋果、胡蘿卜分別洗凈切片、條備用；10. 鍋置火上，旺火燒開，將蕎麥面團分別搓成圓條塊，將面條搟成薄片；11. 切成細條，入鍋煮開，用筷子挑翻，使面條受熱均勻；12. 點一二次涼水，煮約5分鐘到8分鐘，至面條成熟，撈入涼開水盆中，浸涼后撈出控干水分；13. 將冷面分別裝入碗內(nèi)，放上辣白菜和3、4片牛肉，澆入酸辣汁；14. 碼上1片至2片蘋果和蛋皮絲，澆醋和燉牛肉冷湯，撒熟芝麻，淋香油即可。

韓式煙肉

【工藝】：干炒

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：韓國料理

【做法】：1. 成品煙肉解凍，切成3段；2. 將煙肉片汆水后撈出；3. 鍋中加油燒至八成熱，將煙肉炸至淡紅色撈出；4. 鍋內(nèi)加少許油，加各種調(diào)料及朝鮮燒肉汁50克調(diào)勻后，放入炸好的煙肉翻炒均勻，加香油出鍋裝盤即可。