赤小豆燉鯉魚

【工藝】：清燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 通乳食譜 乳母食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 水腫食譜

【做法】：鯉魚去鱗及內(nèi)臟；赤小豆泡漲后同燉至爛熟.。

清燉兔肉塊

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 美容養(yǎng)顏食譜 益智補腦食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.將兔肉剁成3厘米方塊洗凈；豬五花肉洗凈切成3厘米長、2厘米寬、0。2厘米厚的片。姜、蔥均切成塊。 2.勺內(nèi)放開水，將兔肉和豬五花肉一齊下勺焯一下?lián)瞥?，放入涼水?nèi)洗凈，瀝干。 3.勺內(nèi)放入油、雞湯900克、兔肉、豬五花肉上火燒開，撇凈浮沫，再放蔥姜塊、花椒、大料、精鹽、味精、料酒燉熟，盛入碗內(nèi)即成。

銀杏白菜

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 清熱解毒食譜 美容養(yǎng)顏食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 白菜心去根，順長切條，葉相連。油菜擇洗干凈。2. 鍋中加水燒開，將白菜燙一下，撈出。3. 取砂鍋，放入白菜、油菜，加上湯、銀杏、精鹽、味精，上火慢燉熟透即成。

海鮮全家福

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜

【做法】：1. 將海參、蝦、墨魚、魚肚洗凈改刀。干貝發(fā)透。2. 將上述原料放入燉鍋內(nèi)，加蔥段、姜片、上湯，小火燉至熟透，揀出蔥、姜，撒精鹽、味精、胡椒粉，淋香油即成。

牛乳燉鯉魚

【工藝】：清燉

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 水腫食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 將活鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。2. 將凈魚切塊。3. 鍋置火上，放入魚塊和牛奶，用文火煮熟燉爛。

清燉草魚

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 明目食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜

【做法】：1. 魚去磷、內(nèi)臟和鰓，洗凈；2. 魚背上劃棋盤刀，焯水后備用；3. 油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開；4. 開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘；5. 放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤；6. 鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚身上，即成。

白靈菇清燉排骨

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 白靈菇以溫水浸泡去苦味；香菇泡發(fā)后切片。2. 豬排骨洗凈后切成小塊。3. 將白靈菇、香菇片、豬排骨一起放入鍋中，加水適量，用大火煮30分鐘后加入鹽、醬油即可。

木瓜生姜煲米醋

【工藝】：清燉

【口味】：酸味

【標(biāo)簽】：私家菜

【做法】：木瓜去皮及挖去瓤籽，切成小塊，生姜洗凈，一起放入瓦煲內(nèi)慢火煲制即可。

豆芽海帶燉鯽魚

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 通乳食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 乳母食譜

【做法】：1. 將海帶、豆芽洗凈，瀝水；2. 將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈后在魚身上切成十字花刀；3. 鍋中放油，旺火燒熱，放入蔥姜末，翻炒兩下，立即倒入排骨湯，燒煮；4. 待燒開后放入魚、海帶、黃豆芽、鹽、料酒，煮沸后改文火慢燉；5. 待魚熟后再放入少量味精起鍋裝盤。

清燉蘿卜

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 理氣調(diào)理食譜 消化不良食譜 防癌抗癌食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 將豬排骨洗凈，朵成塊；2. 蘿卜去根、頂，洗凈，切成菱形塊；3. 將排骨放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；4. 鍋置火上，燒熱加油，放入蔥花、姜絲熗鍋；5. 然后加入清湯、大料、花椒、料酒、精鹽、排骨，待骨六成熟；6. 放入蘿卜塊，用文火燉爛，加入味精，出鍋即成。