蘑菇鮮貝煲

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 老人食譜

【做法】：1. 干貝去筋，洗凈后放入碗內(nèi)，加適量清水，上屜蒸20分鐘；2. 蘑菇用清水浸透，去蒂洗凈，撕成片；3. 姜切片，蔥切段；4. 炒鍋上火，放入植物油燒熱，下蔥段、姜片爆香，加入高湯、料酒、精鹽、鮮貝、蘑菇；5. 燒開后撇凈浮沫，移至煲內(nèi)用小火燉約1小時(shí)，淋入雞油、放入味精即成。

清明前韭菜湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 肢寒畏冷食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 先將韭菜去雜洗凈，切成寸段；2. 在砂鍋中加入適量清水，放入韭菜段，煮湯即可。

山藥粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 快餐/主食 乳母食譜

【做法】：山藥切片，米淘凈，兩者一同煮粥，以熟爛為宜，食時(shí)加少量紅糖。

番茄芋艿仔排煲

【工藝】：煮

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：家常菜

【做法】：1. 肋排斬小段用料酒、蔥姜水（即蔥段+姜片+清水）腌半個(gè)小時(shí)；2. 然后將肋排在沸水中汆一下瀝干；3. 另起一鍋油燒熱，爆香蒜片，放入肋排煸炒兩下，放入番茄醬炒至上色；4. 然后放水蓋沒肋排，大火煮開，小火煮20分鐘；5. 再放入芋艿及適量的鹽，煮20～30分鐘至芋艿軟糯入味（經(jīng)常翻動(dòng)以免粘底）并將湯汁收濃，放少許雞精即成。

青蘿卜湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 利尿食譜 防暑食譜

【做法】：1. 青蘿卜洗凈，切成刀塊，放入開水中焯一下；2. 甜梨，紅棗分別洗凈，將甜梨切成塊備用；3. 湯鍋置旺火上，放入清水3000克；4. 同時(shí)，加入青蘿卜，甜梨，紅棗，燒開；5. 再用文火煮2小時(shí)，最后加入細(xì)鹽與白糖，起鍋即成。

素清湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 清熱去火食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 將黃豆芽去根；2. 冬菇發(fā)軟；3. 冬菜理好淘干凈，瀝干水分；4. 姜、蔥洗凈；5. 姜用刀拍破，蔥挽成結(jié)；6. 鍋內(nèi)放水2500克，燒沸，下黃豆芽、冬菇、冬菜、姜塊、蔥結(jié)和胡椒粉，用中小火慢慢熬制；7. 熬出香味后，打凈雜質(zhì)，即成素湯。

鮮菊白菜豆腐湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜

【做法】：菊花、白菜洗凈，加豆腐共置大瓦煲加水煲老火至出味將藥撈去，加蔥花、油、鹽調(diào)味，飲湯吃白菜、豆腐。

蘿卜蝦湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)生膳食 減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將蘿卜洗凈，切成絲；2. 炒鍋燒熱，加入花生油適量；3. 燒熱后，加入蔥花，然后再加入大蝦，翻炒幾下；4. 蝦鍋中加入適量水和蘿卜絲，八成熟時(shí)，加入各種調(diào)味品燒開即成。

雞肝粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 明目食譜 美容養(yǎng)顏食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。2. 雞肝清洗干凈，切斜刀厚片，焯水燙透?jìng)溆谩?. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)小火熬煮成粥。4. 粥內(nèi)放入雞肝片、蔥末、姜末，稍煮片刻，下鹽、味精、胡椒粉、香油，攪拌均勻，即可盛起食用。

黃母雞

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 水腫食譜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將雞宰殺后，除去毛樁、 內(nèi)臟，洗凈。草果、赤豆洗凈。2. 草果、赤豆、雞放入沙鍋內(nèi)，加清水（適量）、蔥（切末）、姜（切末）、味精鹽，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉，至雞肉、赤豆熟透為止，再加味精攪勻即成。