蓮子窩蛋茶

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：廣東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 失眠食譜

【做法】：1. 將水600克燒開(kāi)后放入蘇打粉、蓮子煮10分鐘，取出；2. 將蓮子去蓮衣，放入滾水中再煮5分鐘，除去蘇打粉味；3. 將1000克水燒開(kāi)鍋后，放入蓮子煮20分鐘，放入冰糖，滾鍋后將冰糖溶化；4. 將600克水燒開(kāi)鍋后放入醋；5. 將雞蛋打入碗中，再輕輕倒入滾水中，使蛋白包著蛋黃，撈出雞蛋放入碗中，加入蓮子糖水即成；6. 將雞蛋放入碗中，加入蓮子糖水即可。

銀耳鵪鶉蛋

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 水發(fā)銀耳洗凈去蒂，泡透撈出控干入碗；2. 鍋上火，放入冰糖，適量清水溶化，倒入另一碗中澄清，復(fù)制入銀耳鵪鶉蛋碗中，然后將銀耳鵪鶉蛋入籠蒸透取出，下糖桂花攪勻，放上菠蘿即可。

蓮子湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：神經(jīng)衰弱食譜 腹瀉調(diào)理食譜 心悸食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 先將蓮子用清水浸漲，去衣去心，盛于大碗里，加水浸沒(méi)；2. 蓮子再上屜，用大火蒸約1小時(shí)；3. 至蓮子酥爛，即出籠；4. 另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子；5. 置于火上煮，邊煮邊攪，至沸；6. 晾涼置于冰箱冰透即成。

川貝母燉

【工藝】：燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 咳喘食譜 祛痰食譜

【做法】：將川貝母打碎，用蜂蜜隔水燉即可。

草莓李子酒

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：飲料 防暑食譜 清熱去火食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 草莓洗凈，完全晾干后，拔除蒂頭葉子；2. 李子洗凈，完全晾干后，去除果蒂，用刀子在李子上割劃數(shù)刀；3. 以一層李子、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；4. 再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；5. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。

姜棗紅糖湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：痛經(jīng)食譜

【做法】：1.將大棗去核，洗凈，干姜洗凈，切片。2.大棗、干姜，加紅糖煎湯服。

洋梨乳酪塔

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 西餐其他 增肥食譜

【做法】：1. 將白油、酥油、糖粉（93克）、鹽、全蛋（30克）放入攪拌缸內(nèi)，一起拌至微發(fā)，松馳10分鐘；2. 分割數(shù)個(gè)，放在抹白油塔模中整成塔皮；3. 在上面戳洞，放入烤箱，烤成烘焙色即可取出；4. 將奶油起司和果糖一起拌勻，再打入全蛋拌勻；5. 將已過(guò)篩的玉米粉與奶油起司中一起拌勻；6. 再加入牛奶和動(dòng)物性鮮奶油（100克）至奶油起司中；7. 攪拌至呈光滑細(xì)致有流性即為內(nèi)餡；8. 取出冷卻的塔皮擠上內(nèi)餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以煤氣槍文出焦紋即可。

雜糧蛋糕卷

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心

【做法】：1. 蛋黃加細(xì)砂糖(20克)、鹽拌勻；2. 再加入色拉油、奶水、全麥粉、低筋面粉、泡打粉分別過(guò)篩加入，拌勻，成蛋黃面糊；3. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至發(fā)泡；4. 再分次放入細(xì)砂糖（85克）一起打至濕性偏干性發(fā)泡，成蛋白面糊；5. 取部分蛋白面糊加入蛋黃面糊中拌勻；6. 再將剩余的蛋白面糊及核桃、南瓜子、松子（先預(yù)留小量作裝飾）加入拌勻即成蛋糕體面糊；7. 取烤盤(pán)，先均勻撒上剩余的核桃、南瓜子、松子，再倒入蛋糕體面糊并抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘；8. 取出烤好的蛋糕體倒扣于蛋糕紙上，撕掉底部蛋糕紙后以較漂亮面朝下；9. 另一面均勻抹上奶油醬（120克），于開(kāi)頭部分約2厘米處淺切一刀，再用搟面杖與蛋糕紙將其卷起即可。

粉蒸首烏糕

【工藝】：粉蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 甜品/點(diǎn)心 氣血雙補(bǔ)食譜 烏發(fā)食譜

【做法】：1.將何首烏根洗凈，切片，用淘米水浸泡過(guò)夜，用開(kāi)水煮一下，清水洗凈，搗爛成泥；大棗洗凈煮熟，搓成棗泥；將糯米粉、何首烏根泥、棗泥、白糖和在一起，稍加清水拌和，成團(tuán)塊狀。2.取蒸鍋一只，放入清水，在鍋屜上鋪荷葉一張，倒入米粉團(tuán)，攤平，撕成紅綠絲，蓋好，大火蒸45分鐘即熟。

冰糖核桃仁糊

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：利尿食譜 尿路結(jié)石食譜 益智補(bǔ)腦食譜 青少年食譜 學(xué)生膳食

【做法】：1. 將核桃仁用沸水浸泡10分鐘，用牙簽挑去衣膜。2. 炒鍋燒熱，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黃色，鏟起待涼。3. 與冰糖一起用果汁機(jī)干打成細(xì)末，即成。