【家常菜譜大全學(xué)齡期兒童食譜】收集了各種學(xué)齡期兒童食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜學(xué)齡期兒童食譜的做法，提供各種學(xué)齡期兒童食譜美食菜譜、學(xué)齡期兒童食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：溜
【口味】：糖醋味
【標(biāo)簽】：四川菜 補虛養(yǎng)身食譜 學(xué)齡期兒童食譜 孕婦食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將鮮魚洗凈，斬下魚頭、魚尾，取其凈肉切成絲；2. 魚肉絲碼上鹽、味精、水豆粉；3. 大蔥洗凈切絲；4. 生菜洗凈，擺放盤中；5. 糖、醋、鹽、味精、水豆粉、鮮湯對成滋汁；6. 鍋置旺火上，下油燒至三四成熱時，下魚絲拉熟；7. 復(fù)下魚頭、魚尾炸熟擺放于盤兩頭；8. 鍋留底油，下姜絲、魚絲，烹入滋汁，舀于盤中，蔥絲放上即可。
【工藝】：拌
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜 動脈硬化食譜
【做法】：1.豆腐放沸水中燙一下，撈出，放盤內(nèi)；小辣椒去蒂和籽，洗凈，切成碎末，放豆腐盤內(nèi)，加入精鹽、白糖、味精，然后用筷子將豆腐攪碎拌勻。2.蒜頭剝?nèi)ニ庖?，洗凈，用刀拍碎，然后剁成蒜泥，放在豆腐上，淋上香油，拌勻即可?/p>
【工藝】：燴
【口味】：腐汁味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 動脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜 孕婦食譜
【做法】：1.瘦肉切絲后拌入5克淀粉中。2.豆腐切四方??；蔥洗凈切成蔥花。3.高湯4杯倒入鍋中燒開，開鍋后轉(zhuǎn)用小火，接著放入肉絲及豆腐丁同煮。4.再加入所有的調(diào)味料（紅腐乳汁30克、白糖85克、淀粉15克加水調(diào)勻成的水淀粉30克）勾芡成黏稠狀后熄火。5.最后撒入蔥花即可。
【工藝】：溜
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：家常菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 動脈硬化食譜
【做法】：1. 將豆腐切成長3厘米，厚1厘米的塊，用沸水焯過后放入碗中待用；2. 青蒜切成碎末；3. 鹽、干淀粉、醬油、味精放在小碗中加水勾兌成汁芡；4. 將鍋上火倒入植物油燒熱；5. 將豆腐塊沿鍋邊順到油中推炒數(shù)下后，將兌好的汁芡倒入鍋中翻炒均勻；6. 最后放入青蒜末即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸酸味
【標(biāo)簽】：家常菜 單身食譜 學(xué)生膳食 青少年食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將黃瓜切成片；2. 香菜切成段；3. 蔥切碎末；4. 西紅柿用開水燙后去皮；5. 將雞蛋攤成一個整的雞蛋餅，加入西紅柿、開水（500毫升）、雞精、精鹽、花椒粉，煲20分鐘后關(guān)火；6. 放入蔥末、黃瓜片、香菜段，淋上香油即可。
【工藝】：燒
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 荸薺放入水中，洗滌干凈，切去頭部、底部，削去外皮，放在稀鹽水中浸泡片刻，撈出，沖洗至沒有咸味；2. 將加工洗滌干凈的荸薺切成細粒；3. 荸薺粉用水開，調(diào)成稀芡汁；4. 姜切片；5. 雞蛋磕入碗內(nèi)，攪拌均勻；6. 將鍋添清水1000克，放入白糖、姜片；7. 待糖化開后，將姜片撈出，放入碎荸薺粒，勾入荸薺粉芡汁，調(diào)整好稀稠；8. 待湯開將蛋徐徐倒入鍋中，攪拌均勻成蛋花即可。
【工藝】：清烹
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：湖南菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1.咸鴨蛋煮熟去蛋白留蛋黃并切成小顆。蔥切成花。小白菜摘去邊葉苞洗凈。2.將豆腐皮片去，搗爛后用細密羅篩過濾，放入雞蛋清、胡椒粉和適量的鹽、味精攪拌均勻。3.備20個小調(diào)羹，抹上油，將豆腐泥舀入調(diào)羹內(nèi)，表面均勻地按上鹽蛋黃小顆。4.食用前8分鐘，將珊瑚豆腐上籠蒸熟取出，分4行擺入盤中；同時將白菜苞下入油鍋中加鹽炒入味，拼在珊瑚豆腐的空行處；另用鍋放入油燒至六成熱，放入雞湯200毫升、鹽、辣椒香油、味精燒開，用濕淀粉勾芡，澆在珊瑚豆腐和白菜苞上，淋上雞油，即可。
【工藝】：煮
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 學(xué)生膳食 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將洋蔥、胡蘿卜均洗凈切成瓣狀；2. 芹菜洗凈切成段；3. 土豆去皮后與圓白菜切成三角塊；4. 蒜瓣切成蓉；5. 西紅柿（番茄）放入開水中稍燙，撈出后剝皮切塊；6. 將鍋置于旺火上，倒入熟牛油，旺火燒開后放入干紅椒、胡椒粒、香葉、洋蔥瓣、胡蘿卜塊；7. 待燜至六成熟時加入油炒面、雞湯（100克），放進圓白菜塊、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜蓉和西紅柿塊；8. 用旺火燒開后改用小火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味精調(diào)勻，盛入湯盤中，淋上奶油即可。
【工藝】：溜
【口味】：豆豉味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 老人食譜 學(xué)齡期兒童食譜 貧血食譜
【做法】：1. 先將雞翼洗凈，去清毛污；2. 起鍋下油30克，放入柱侯醬，略炒香；3. 灑幾滴酒，放入水或湯，滾開后轉(zhuǎn)為慢火，放入雞翼燉至熟透；4. 在燉的過程中要多次翻動，以便入味并使火候均勻；5. 雞翼燉熟后，即取，稍晾；6. 每只翼可切成三塊，即可上碟，要砌得整齊； 7. 將原汁用慢火熟剩半飯碗內(nèi)，加入味精調(diào)味，用濕生粉打芡，加麻油，最后加入包尾油10克；8. 將原汁淋在雞翼上面即成。皮肉香滑，醬味獨特，老少皆宜。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 增肥食譜
【做法】：1. 元蔥切丁，大片各半；2. 胡蘿卜切大片；3. 將元蔥片、胡蘿卜片放在熱爐板上烤成暗紅色；4. 將小雞收拾干凈，剁去頭、爪和翅尖放入燜罐；5. 加精鹽和烤過的元蔥、胡蘿卜片、胡椒煮30分鐘，熟后取出切兩半；6. 大米用水洗凈，放入燜罐，加精鹽、味精、水燜成飯；7. 煎盤內(nèi)放奶油20克燒熱，將元蔥丁炒出香味；8. 用奶油20克把大米飯拌勻，放在盤子一側(cè)；9. 小雞放在盤中，一邊壓在大米飯上，澆上奶油即成。