鴿蛋銀耳湯

【工藝】：煮

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：補陽食譜 私家菜 麻疹食譜 壯腰健腎食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 將銀耳用溫水泡發(fā)洗凈，撕成小朵；2. 豌豆苗擇洗干凈；3. 鴿蛋煮熟，去皮備用；4. 鍋內(nèi)添水，放入鴿蛋、銀耳，加精鹽、白糖，撒入豌豆苗燒開，撒入芝麻、味精即可。

干燒茄片

【工藝】：干燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.將嫩茄子去蒂，洗凈，切成3毫米厚的片。蔥白洗凈，切末。鮮姜刮去皮，洗凈，切末。蒜頭去皮，切末。2.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱冒煙時放入蒜末、蔥、姜末，炒出香味時放入茄片煸炒至茄片變軟時加入醬油、精鹽、白糖和少許水，加蓋燒沸后改用中火，燒至鍋內(nèi)湯汁近干時，放入味精，炒勻，淋上香油，盛入盤內(nèi)即可上桌供食。

肉釀鴿蛋

【工藝】：干炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 壯腰健腎食譜 麻疹食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.將雞蛋打開，蛋清加入碗內(nèi)。2.把雞脯肉用刀背拍打成蓉，盛入碗內(nèi)加清水50克攪散，隨即將雞蛋清、鹽、淀粉攪勻成餡。再把火腿、蝦米、荸薺（去皮）、鮮黃豆粉碎，與料酒、胡椒一起放入雞肉餡內(nèi)攪勻，成20份。3.選20個大小一樣的小酒杯，擦洗干凈，內(nèi)抹少許豬油，將鴿蛋逐個打入杯內(nèi)，上籠稍蒸一下，鴿蛋呈溏心狀時取出，用筷子將每份餡釀入鴿蛋內(nèi)，使蛋黃流出自然抹口，再上籠蒸至鴿蛋全熟，取出后放入干淀粉內(nèi)滾一下，使淀粉均勻沾在蛋上。4.將鴿蛋放入油鍋中，炸至呈淺黃色時撈出，排在盤一邊，淋上香油，盤的另一邊糖醋拌好的生菜，同椒鹽味碟一起上桌。

荷葉香魚

【工藝】：蒸

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：臺灣菜 貧血食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 蔥、姜和辣椒切絲備用。2. 荷葉共切8*3厘米的長片，平鋪盤里，上置香魚，然后用大火蒸4分鐘后取出。3. 蔥、姜、辣椒和蠔油1克、味精1克、香油2克、高湯少許以生粉水勾芡攪拌淋在荷葉香魚上即可。

桂圓肉粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 心悸食譜 延緩衰老食譜 貧血食譜

【做法】：將桂圓肉、紅棗、粳米一并煮粥。

魚扇海參

【工藝】：其他

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：山東菜 營養(yǎng)不良食譜 延緩衰老食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.豬肉洗凈絞成肉餡；洗凈的大牙鲆魚順向正面向脊劃開，留尾連皮帶肉片成長15厘米、寬2.5厘米兩條大扇骨（頭刺不用），然后每條魚肉斜片12片，用調(diào)料水稍腌，每片內(nèi)釀餡卷好入籠蒸熟，灑明油，白汁。2.清炒蘆筍放尾部擺成小扇骨，用豆腐釀餡擺在扇面的外沿，淋白汁，明油。3.將燒海參均勻地豎擺在扇面，組成一幅完整的扇形。

辣醬猴菇

【工藝】：炒

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 壯腰健腎食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 用熱水將猴菇（猴頭菇）燙過，撈起后一朵一朵剝開；2. 將青椒、胡蘿卜、紅辣椒、玉米筍切成小??；3. 將植物油倒入鍋中燒熱，再將鮮猴菇下鍋炸至金黃色，撈出；4. 炒鍋留底油，將青椒丁、胡蘿卜丁、紅辣椒丁、玉米筍丁下鍋略炒片刻，再放入猴菇炒1分鐘，隨即加入豆瓣醬、醬油、味精、香油，翻炒均勻，起鍋即可。

鮮奶玉液

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜 皮膚病食譜

【做法】：1.粳米洗凈后用水浸泡1小時撈出，濾干水分；2.取三分之二核桃仁，用油炸過；3.粳米和生胡桃仁、炸胡桃仁、牛奶、清水拌勻磨細(xì)，再用漏斗過濾取汁；4.然后將汁倒入鍋內(nèi)，再往鍋內(nèi)注入清水燒沸；5.加入白砂糖全溶化后，過濾去渣再燒沸；6.將濾液慢慢倒入鍋內(nèi)攪勻，待其完全燒沸即成。

油爆魚芹

【工藝】：油爆

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：膠東菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.魚肉反正剞蓑衣花刀切長3厘米條塊，用鹽、味精、料酒稍腌；蔥姜洗凈切成末；芹菜擇洗干凈也切成末。 2.雞肉洗凈剁成茸狀加剁成末的肥肉、蛋清、鹽、味精、蔥姜末、芹菜末攪勻成餡，同魚塊一起拌勻，放溫油中炸九成熟撈出。3.勺內(nèi)留底油，燒熱，加入蔥蒜炒出香味，隨即加入高湯，調(diào)好味，用水淀粉勾芡，倒入魚芹顛翻，撒火腿末、香菇末，淋椒油出勺即可。

蜜棗排山藥

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：上海菜 延緩衰老食譜 動脈硬化食譜 減肥瘦身食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.將蜜棗用刀切成兩片，去核。山藥洗凈，上籠蒸熟取出，剝?nèi)ネ馄?，切?.3厘米長，1厘米厚，1.7厘米寬的片，用碗將蜜棗，山藥片排成圖案，放白糖100克，上籠蒸約1小時，取出覆入盤里。 2.鍋內(nèi)加清水150克，放白糖，燒溶化后，用濕淀粉勾薄芡，澆在山藥上即成。