【家常菜譜大全明目食譜】收集了各種明目食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜明目食譜的做法，提供各種明目食譜美食菜譜、明目食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：豆豉味
【標(biāo)簽】：私家菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 明目食譜
【做法】：1. 將鰻魚去除內(nèi)臟洗凈，去頭、尾，切成小段，用精鹽腌片刻，下入開水鍋內(nèi)略煮，去除腥味及黏液；2. 姜蒜切末；3. 荷葉下入開水鍋內(nèi)燙軟，洗凈，擦干，正面抹少許植物油；4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，下入鰻魚段，炸至上色，撈出控油；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜蒜末、豆豉，放入魚段煸炒，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油、胡椒粉炒勻，淋入香油，倒在兩張荷葉上包好，上鍋蒸10分鐘即可。
【工藝】：炒
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：貧血食譜 滋陰食譜 明目食譜
【做法】：1.豬肉去皮、筋，切成薄片；菊花瓣洗凈；姜、蔥切成指甲片。將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、胡椒面、淀粉40克（淀粉25克加水）調(diào)勻漿好；把食鹽、白砂糖、雞湯、胡椒粉、味精、濕淀粉10克（淀粉5克加水）、少許麻油對(duì)成汁。2.鍋內(nèi)放豬油1000克，待油燒至五成熱時(shí)，投入肉片，滑散后倒入漏勺瀝油。3.鍋再上火，放50克熟油，燒至五成熱時(shí)，入姜、蔥稍煸，即倒入肉汁，烹入紹酒熗鍋，把對(duì)好的汁攪勻，倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，倒入菊花瓣，翻炒均勻，隨意服食。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：明目食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 羊肝去筋膜，洗凈，用滾水拖去血水；2. 瘦肉、黨參、當(dāng)歸、枸杞子、紅棗(去核)、生姜洗凈；3. 全部材料放入煲內(nèi)，猛火煮滾；4. 慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味可供飲用。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：上海菜 清熱解毒食譜 補(bǔ)血食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 明目食譜
【做法】：1. 將蜆肉洗凈焯水；2. 鍋上火加油燒熱，加入韭菜花快速煸炒后加入蜆肉，調(diào)味品，翻炒幾下淋明油即成。
【工藝】：煮
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 清熱解毒食譜 明目食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 將番茄洗凈去皮，切成??；2. 西米先用清水浸至漲透；3. 白糖、番茄丁、西米放入開水鍋內(nèi)煮，加入玫瑰醬放入冰箱內(nèi)即可。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 陽(yáng)痿早泄食譜
【做法】：1. 將枸杞葉洗凈，切碎；2. 羊腎去筋膜、臊腺，切碎；3. 將羊腎、枸杞葉、大米置鍋內(nèi)，加水適量，煮成粥；4. 熟后即可隨意食。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：明目食譜 美容養(yǎng)顏食譜 春季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分；2. 瘦肉、黃花菜分別洗凈，瘦肉切片；3.姜去皮切絲；4. 鍋內(nèi)注入約1500毫升冷水；5. 放入粳米煮至稍滾；6. 放入肉片、黃花菜、姜絲，煮沸后改用小火慢慢熬煮；7. 待粥稠后加鹽調(diào)味即可。
【工藝】：滑溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 明目食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1.將鴨肝洗凈，片成薄片，用清水浸泡血水，用凈布搌干水分，加入蛋清、淀粉漿好，荸薺去皮，片成片。2.將精鹽、味精、料酒、牛奶、雞湯、淀粉、蔥末、姜末放入碗內(nèi)調(diào)成汁。3.將炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，放入鴨肝、荸薺，用手勺輕輕滑散至透，倒入漏勺內(nèi)瀝油。4.將原鍋置火上，留少許底油，鍋熱后，再將鴨肝、荸薺倒入鍋內(nèi)，放入芡汁，翻炒均勻，淋入雞油，盛入盤內(nèi)即成。
【工藝】：燴
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 甲狀腺疾病食譜 明目食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜
【做法】：1. 將海帶、胡蘿卜、雞肉切成絲(若熟雞肉用手撕成絲)；2. 香菜去葉留梗切成寸段；3. 將海米、海帶加駐湯煨煮40分鐘；4. 加胡蘿卜絲、雞絲再煮5分鐘；5. 加鹽、加淀粉再加香菜梗煮開；6. 點(diǎn)上香油，倒入湯碗即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜
【做法】：1. 鱔魚去骨，切粗絲；2. 椿芽去尾部老莖，切細(xì)末；3. 炒鍋置旺火上，下菜籽油，燒六成熱，泡沫散盡后，放進(jìn)鱔魚絲、黃酒一半爆炒；4. 血水爆干即加高湯200毫升，倒入豬油、胡椒粉、鹽、醬油、黃酒移至中火上慢燒；5. 燒至汁濃油亮?xí)r，移鍋旺火上，下椿芽煸炒半分鐘，下濕淀粉、香油、味精，推轉(zhuǎn)起鍋裝碟即可。