【家常菜譜大全補(bǔ)血食譜】收集了各種補(bǔ)血食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜補(bǔ)血食譜的做法，提供各種補(bǔ)血食譜美食菜譜、補(bǔ)血食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：四川菜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 豬肉削去筋膜，切成指四大小的片；2. 鹽炒熱放在盆中加肉片、白糖、花椒粉、辣椒粉、白酒和火硝粉一起拌勻；3. 腸衣套在漏斗嘴上，將拌好的肉料從漏斗中灌滿腸衣、每隔2.5寸處結(jié)扎一次；4. 并扎出針眼放氣，防止蒸時裂口；5. 放通風(fēng)處晾干水分，用時放容器內(nèi)蒸約20分鐘，即可食用。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜 滋陰食譜 補(bǔ)血食譜 青少年食譜
【做法】：1. 牛腱子切片，氽燙后洗凈備用；2. 蕎麥面煮熟備用；3. 將豆瓣醬及白糖10克、胡椒伙5克、柴魚片25克，加入高湯1500毫升中，攪拌均勻成味噌湯；4. 再加入牛腱子肉片，以小火燉煮約40分鐘；5. 待牛腱子肉片熟透入味后，加入海帶、嫩豆腐切丁、新鮮香菇煮滾，再加入煮熟的蕎麥面即可食用；6. 食用時，可撒上少許柴魚片5克增添風(fēng)味。
【工藝】：鹵
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜
【做法】：1.肫、肝分別用開水燙一下，去除血沫；將蔥去根洗凈切成段，姜洗凈切片，備用。2.鍋里放入清水，放入雞肫、大料、蔥段、姜片、鹽、醬油、白糖燒開，煮1小時，再放入雞肝煮30分鐘，改用微火，澆入香油，燒濃汁，連鹵汁一同倒在盆內(nèi)晾涼即可。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：明目食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 羊肝去筋膜，洗凈，用滾水拖去血水；2. 瘦肉、黨參、當(dāng)歸、枸杞子、紅棗(去核)、生姜洗凈；3. 全部材料放入煲內(nèi)，猛火煮滾；4. 慢火煲2小時，加鹽調(diào)味可供飲用。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：上海菜 清熱解毒食譜 補(bǔ)血食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 明目食譜
【做法】：1. 將蜆肉洗凈焯水；2. 鍋上火加油燒熱，加入韭菜花快速煸炒后加入蜆肉，調(diào)味品，翻炒幾下淋明油即成。
【工藝】：塌
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：江蘇菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)血食譜
【做法】：1. 將鱸魚刮鱗，去鰓、鰭，沿脊背由頭至尾剖開（腹部仍連，成雙頭雙尾狀），去內(nèi)臟，剔去脊骨和胸刺，洗凈；2. 在鱸魚肉面上剞十字形刀紋；3. 蔥、姜、大蒜切末；4. 淀粉（10克）放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉（20克）備用；5. 將蛋黃放碗中，加精鹽、濕淀粉攪勻后，抹在鱸魚肉面上；6. 炒鍋放在旺火上燒熱，加入花生油，燒至六成熱，將魚肉面朝下放入，炸至金黃色，倒入漏勺瀝去油；7. 炒鍋放在中火上燒熱，加入熟豬油，放入蔥末、姜末、蒜瓣末炸香，再加入雞清湯（250毫升），加黃酒、醬油、綿白糖、糖色燒沸，將魚肉面朝下放入，蓋上鍋蓋，燒約2分鐘；8. 用濕淀粉調(diào)稀勾芡，沿鍋邊淋入香油，晃動炒鍋，翻身起鍋裝入盤中即成。
【工藝】：煮
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜
【做法】：1. 水發(fā)玉蘭片切成絲，入沸水鍋中焯一下，撈起，瀝干水分；2. 白肉（肉煮熟）、水發(fā)木耳均切成絲；白胡椒拍破；3. 豆腐洗凈，先切成大片，再切成絲；4. 雞血入碗蒸熟，也切成絲；5. 鍋內(nèi)加入適量冷水，下豆腐絲、雞血絲燒沸，撈起瀝干；6. 坐鍋點(diǎn)火，下香油燒熱，下白胡椒、蔥末炒香，再加入高湯燒沸；7. 撈去料渣，將玉蘭片絲、白肉、木耳豆腐、雞血下鍋；8. 雞蛋攪散入鍋，加味精、鹽、香油、香菜、生抽燒沸；9. 用濕淀粉勾稀芡，放醋、花椒油推勻，即可盛起食用。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)血食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：先將粳米和枸杞為粥后，加入鹿角膠，使其溶化，再煮二三沸即可。用法：早晨空腹以粥代食，可稍加糖調(diào)味。半個月為一個療程。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)血食譜 便秘食譜 貧血食譜
【做法】：1. 先將凝固的豬血切成小方塊；2. 豬血放入冷水鍋中煮沸至熟，撈出，清水沖冷；3. 絲瓜刨皮洗干凈，切成菱形，備用；4. 湯鍋置火上燒熱，下花生油、姜絲、精鹽稍炒；5. 即加入清湯、豬血，煮沸；6. 下絲瓜煮熟，下蔥段、味精攪勻；7. 出鍋裝入湯盆，撒上胡椒粉，灑上香油即成。
【工藝】：滑溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 明目食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1.將鴨肝洗凈，片成薄片，用清水浸泡血水，用凈布搌干水分，加入蛋清、淀粉漿好，荸薺去皮，片成片。2.將精鹽、味精、料酒、牛奶、雞湯、淀粉、蔥末、姜末放入碗內(nèi)調(diào)成汁。3.將炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，放入鴨肝、荸薺，用手勺輕輕滑散至透，倒入漏勺內(nèi)瀝油。4.將原鍋置火上，留少許底油，鍋熱后，再將鴨肝、荸薺倒入鍋內(nèi)，放入芡汁，翻炒均勻，淋入雞油，盛入盤內(nèi)即成。