清燉羊肉

【工藝】：清燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：壯腰健腎食譜 私家菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1. 將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊；2. 姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；3. 青蘿卜切兩半；4. 羊肉開(kāi)水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜，蔥段，蘿卜，開(kāi)水(沒(méi)過(guò)羊肉為限)再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下半部分應(yīng)浸在水中)蓋緊鍋蓋燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

珍珠蝦球

【工藝】：炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：陽(yáng)痿早泄食譜 家常菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜

【做法】：1. 蔥、姜切末；2. 鮮蝦去頭、去殼留尾，去沙腸，洗凈后從背部剖開(kāi)，瀝干水分后置于容器內(nèi)，加精鹽、雞精、胡椒粉、料酒和切好的蔥末、姜末，腌制入味；3. 面包切成小顆粒；4. 生菜洗凈瀝干；5. 將腌好的蝦沾上淀粉，拖上雞蛋清，再沾上面包粒，拍平成蝦排；6. 鍋上火放植物油，燒至六成熱時(shí)，將蝦排放入炸至金黃色，撈出裝入盤(pán)內(nèi)；7. 生菜圍在盤(pán)邊作點(diǎn)綴。

韭菜蝦羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 骨質(zhì)疏松食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.　韭菜洗凈，切成1.5厘米長(zhǎng)的段；2.　叉燒切小薄片；嫩豆腐洗凈切粒，放入沸水鍋中燙3分鐘，撈起，瀝干水分；3.　小蝦去頭留用，去殼，挑除泥腸，加淀粉和適量鹽、香油腌漬10分鐘，放入沸水鍋中汆熟；4.　坐鍋點(diǎn)火，入色拉油燒熱，爆香姜片，下蝦頭爆炒片刻，烹入料酒，加入適量冷水，煮滾約15分鐘；5.　撈起蝦頭不要，撇去浮沫；6.　將叉燒片、小蝦、豆腐粒放入蝦頭湯內(nèi)煮滾，用水溶粟粉勾稀芡；7.　用鹽、香油、白糖調(diào)好味，放入韭菜段兜勻，即可盛起食用。

紹式蝦球

【工藝】：酥炸

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：紹興菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜

【做法】：1. 蝦仁加入淀粉、鹽、味精、水各適量漿勻，備用；2. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，放入濕淀粉、精鹽、味精，用筷子攪透，倒入漿蝦仁拌勻；3. 炒鍋置旺火上烤熱，用油滑鍋下入豬油，燒至七成熱時(shí)，一邊用長(zhǎng)鐵筷在油鍋中順一個(gè)方向劃動(dòng)，一邊將蝦仁蛋糊徐徐淋入油鍋，至起絲后，迅速用漏勺撈起，瀝去油，用筷拔松裝盤(pán)；4. 圍上洗凈的香菜葉，上桌隨帶蔥白段、甜面醬各一碟，蘸食即可。

扒蝴蝶蝦

【工藝】：扒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 貧血食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.大蝦去頭、皮留尾，從脊部片開(kāi)，腹尾部相連，用刀尖將蝦筋斬?cái)?；蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成末；雞蛋攤成蛋皮切成細(xì)絲；火腿切細(xì)絲；面筋用花刀剞成牡丹花狀。 2.雞肉斬剁成泥蓉狀再用刀背砸細(xì)，加蔥姜水沿一個(gè)方向攪勻，再加蛋清、肥肉末和鹽、味精、少許蝦腦等調(diào)勻成餡。 3.將蝦兩扇分開(kāi)，外卷呈蝴蝶翅狀。雞蓉做成長(zhǎng)圓形的蝴蝶身體，按比例放在蝦翅中央，用發(fā)菜、火腿絲、細(xì)蛋皮絲裝飾出蝴蝶身體的花紋;用鑷子取24粒黑芝麻按放頭部做蝴蝶形眼睛，剪兩段蝦須插在頭部為蝶須。 4.將制好的蝴蝶圍放在大圓盤(pán)一周，中央置一朵面筋制作的黃色大牡丹，入籠蒸八分鐘，熟后取出，然后澆上白色透明的汁即成。

杜仲枸杞雙腰湯

【工藝】：燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：陽(yáng)痿早泄食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)氣食譜 耳鳴食譜

【做法】：1. 豬腰、羊腰從中間片開(kāi)，去除腰臊，切成塊后，用水浸泡，除去血污；2. 杜仲、枸杞子分別用水清洗干凈；3. 鍋中放水，燒開(kāi)，把泡好的雙腰焯一下水；4. 焯好的雙腰及杜仲、姜片放入燉盅內(nèi)，倒入雞湯，放在火上燒開(kāi)；5. 撇去表面浮沫后，放進(jìn)洗好的枸杞子，蓋好蓋，用小火燉40分鐘左右；6. 放精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味即可。

鴨子核桃雞泥酥

【工藝】：炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：壯腰健腎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 哮喘食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 尿路結(jié)石食譜

【做法】：1.鴨用開(kāi)水燙后裝盆，加姜片、蔥段、料酒、食鹽，上籠蒸熟透，取出晾涼，去骨切成2塊；雞肉用刀背剁泥。2.另用雞泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、鹽調(diào)糊，并把核桃仁、荸薺剁碎入糊內(nèi)。將糊淋在鴨膛內(nèi)，入溫油鍋內(nèi)炸酥，撈出瀝油，切長(zhǎng)條塊，裝盤(pán)，四周撒上油菜末。

如意蒸蝦

【工藝】：蒸

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：山東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜

【做法】：1.大對(duì)蝦剪去槍、須、腿，由脊部片開(kāi)，頭尾相連。去掉脊部蝦皮，用鹽、味精、蘇打粉、水、料酒腌漬半小時(shí)，蝦尾從脊部空中穿過(guò)，成如意形，放籠中蒸八分鐘，熟后取出。 2.醬油（海鮮醬油）、鹽、白糖、味精、少許湯汁、蔥姜絲調(diào)勻成汁，澆在如意蝦上，撒香菜段，再將花椒油燒熱淋在蝦上即成。

銀芽鹿肉絲

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肢寒畏冷食譜 山東菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1. 淀粉（12克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（25克）備用；2. 將鹿肉切成細(xì)絲，用鹽、料酒、胡椒粉調(diào)勻，用蛋清、干淀粉調(diào)成糊狀；3. 將綠豆芽掐去兩頭洗凈；4. 姜、泡椒切細(xì)絲待用；5. 將炒鍋內(nèi)油燒至五成熱，將鹿肉絲放入，用筷子撥散，撈出瀝油；6. 鍋內(nèi)放豆芽、姜絲、泡辣椒絲炒勻，加湯50克、味精、鹽、鹿肉，炒勻后勾入水淀粉，收濃汁，淋入香油上碟即成。

白切羊肉（湖北宜都）

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：湖北菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 肢寒畏冷食譜 陽(yáng)痿早泄食譜

【做法】：1.選用符合衛(wèi)生檢驗(yàn)要求的新鮮羊夾腿肉，作為加工的原料。 2.選好的羊肉再切成長(zhǎng)20厘米、寬13厘米、厚5厘米的長(zhǎng)方塊。清洗干凈，同時(shí)將羊排骨洗凈。 3.鍋置旺火上，加清水2千克，原料中的香料全部裝紗布袋中，將羊排骨墊在鍋底上，上入香料袋，羊肉碼在袋上，呈梳子背形，姜拍松、蔥打結(jié)加精鹽、醬油、料酒、白酒一起放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)，再改成微火，加蓋燜煮40分鐘，煮制要保持肉塊的塊形完整。 4.將1米見(jiàn)方的白布鋪在案板上，白布上嚴(yán)整的擺上煮好的肉塊包好，再壓上相同見(jiàn)方的木板，板放重25千克重物，進(jìn)行壓制，經(jīng)約10小時(shí)，即好。 5.壓好的肉塊改切成長(zhǎng)5厘米、寬3厘米、厚0.3厘米的長(zhǎng)方片，碼入盤(pán)中，疊成元寶形。 6.疊好的羊肉，立即刷上小磨香油即為成品。