植物添銀花

【工藝】：炒

【口味】：清香味

【標簽】：上海菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 便秘食譜

【做法】：1.將蘑菇，香菇，草菇焯水后，用油鍋燒熱稍加咸鮮味將其翻炒一下，裝在盤的中間，鍋中放蠔油，老抽，糖，味精稍加水燒開，用濕淀粉勾芡淋在三菇上。 2.鍋內(nèi)加水燒開將白木耳焯水后撈出圍在三菇邊上。 3.菜心焯水，加咸鮮味煸炒后圍在白木耳外圍即可。

芹菜兔肉煲

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：失眠食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.兔肉洗凈，切塊，用濕淀粉、醬油、鹽、糖、醬油腌制；2.芹菜去根、葉，洗凈，切段，放入熱油鍋內(nèi)炒熟待用；3.冬菇剪去腳，浸發(fā)；4.黑木耳浸發(fā)，去菌雜質(zhì)，再用清水漂洗，并用少許精鹽、白糖、米酒、生油拌勻；5.起油鍋，下姜蔥爆香，爆過兔肉，灑入米酒、清水少許，調(diào)味，與冬菇、木耳一齊盛入瓦鍋內(nèi)，文火煮至兔肉熟，加入剛炒熟的芹菜，調(diào)味，原煲供用，隨量食用。

熱熗茄子

【工藝】：熗

【口味】：咸酸味

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1. 將茄子滾刀切成塊；2. 青尖椒、紅尖椒切成絲；3. 小蔥、姜片、大蒜切成末；4. 先將茄子倒入熱油中炸熟，再用開水浸一下漂去表面的油，放入盤中待用；5. 炒鍋中加少許香油，放入花椒炸后取出，再加入干辣椒；6. 油熱后倒入青尖椒絲、紅尖椒絲炒熟，最后加入蔥姜蒜末、醬油、香油、精鹽、雞精、白糖、醋拌勻，澆在茄子上即可。

蝦仁燒黃瓜

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.黃瓜洗凈，切成滾刀塊，用開水焯一下?lián)瞥觥?.鍋置火上，放入大油燒熱，先放入蝦仁炸一下，隨即將蔥末入鍋，再下入黃瓜煸炒數(shù)下，烹入料酒、醬油，加入味精，白糖翻炒數(shù)下，淋入水淀粉勾芡，淋上少許明油即可。

冬筍粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：麻疹食譜 健脾開胃食譜 老人食譜 高脂血癥食譜 高血壓食譜 清熱解毒食譜

【做法】：先將冬筍洗凈，切片，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬成稀粥。

姜絲拌草魚

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.草魚洗凈，放入沸水鍋中燙至熟，撈入盤內(nèi)。2.姜絲投入燒熱的香油鍋內(nèi)煸炒至出香味時，放入醬油、料酒、精鹽和味精，澆在盤中的魚上即成。

芹菜熗豆腐

【工藝】：熗

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 青少年食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.將豆腐投入沸水鍋中氽透，撈出晾涼，瀝凈水分，切成長4厘米、寬0.4厘米見方的粗絲；芹菜去根、擇洗干凈，投入沸水中焯至斷生，撈出晾涼，切成3厘米長的段；姜洗凈切絲。2.將豆腐絲和芹菜段控凈水分，裝入盤內(nèi)，加姜絲、精鹽和味精，澆入現(xiàn)炸的熱花椒油，拌勻即成。

綠蘆筍拌優(yōu)格

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：特色菜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 清熱解毒食譜 腎炎食譜

【做法】：1.蛋煮熟后去皮取出蛋黃，搗爛。2.將綠蘆筍放入開水中氽燙至熟，撈出，切小碎段。3.將酸奶與搗爛的蛋黃撒在綠蘆筍上即可。

蒸冬菇筍

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 便秘食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 冠心病食譜

【做法】：1.將冬菇去蒂洗凈后放在碗內(nèi)，加蔥結(jié)、拍松的姜塊、紹酒和精鹽，上鍋蒸20分鐘，去掉蔥姜、筍洗凈后切成3厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片，放在冬菇上，再蒸2分鐘后取出，把冬菇與筍碼在盤內(nèi)。2.將原湯加味精和白糖燒開后淋入麻油，澆在冬菇和筍上即成。

明爐竹筒魚

【工藝】：明爐烤

【口味】：咸鮮味

【標簽】：山東菜 特色菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 將魚宰殺好洗凈，晾干水分；2. 在魚背片一刀，深約2厘米，把姜、蔥、鹽、酒、醬油、味精、麻油、胡椒粉合在一起調(diào)勻，涂在魚身內(nèi)外，腌20分鐘后揀去姜、蔥，然后用豬網(wǎng)油將原條魚包起；3. 將新鮮青竹1段，長約25厘米，豎向開1個十字至中間，在十字內(nèi)面除掉梯格，然后將整條魚裝入竹筒內(nèi)，魚頭朝竹中間，用鐵線分成3段把竹筒扎實；4. 用木炭爐，旺火將魚在爐面生燒，用手轉(zhuǎn)動燒至15分鐘時，用竹針在魚的四周扎幾下再燒5分鐘至熟，把鐵線拆開，把魚輕力倒入碟，碟邊伴香菜即成，用橘汁兩碟供食。