【家常菜譜大全本味咸鮮】收集了各種本味咸鮮家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜本味咸鮮的做法，提供各種本味咸鮮美食菜譜、本味咸鮮食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1.去根洗凈切成蔥花；豆腐切成粗條。2.蝦皮洗凈，加鹽、花椒面、蔥花、味精拌勻，然后一層豆腐條一層調(diào)料地?cái)[入鍋中，上火蒸5分鐘晾涼即成。
【工藝】：燒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：山東菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1.大蝦去沙袋、沙線，剪去蝦槍、須和腿，用水沖凈。 2.勺中加植物油燒熱，放入蔥、姜、料酒，烹出香味，加入大蝦煎兩面，并壓出蝦腦，再加入啤酒、高湯、鹽、味精、醬油、白糖，用慢火將蝦燒熟。急火收汁，用水淀粉勾稀芡，淋熱花椒油，撒香菜段盛盤。
【工藝】：拌
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：山東菜 清熱解毒食譜 明目食譜
【做法】：1.活海螺洗刷干凈，放開(kāi)水中煮熟，潷出原湯，用竹簽挑出螺肉，剝?nèi)ドw，放原湯內(nèi)洗凈，原樣放入干凈的螺殼中，置大圓盤四周擺好。 2.生姜去皮切細(xì)末，放碗中加米醋、香油，調(diào)成姜汁，置大圓盤海螺的中面央即可上桌。
【工藝】：熗
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 便秘食譜
【做法】：1.嫩姜切成片放入沸水鍋內(nèi)略燙，撈出放入盤內(nèi)，加入味精、精鹽和香油拌勻；鴨脯肉洗凈烤熟后用刀斜切成片放在嫩姜片上面。2.醬油、白糖、味精、香油及適量的沸水調(diào)和均勻后，澆在烤鴨脯上即成。
【工藝】：熟炒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：山東菜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1.山藥去皮切長(zhǎng)條片，用開(kāi)水焯出；臘肉蒸熟切成薄片。 2.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜絲炒香，烹入料酒，加入山藥片炒，隨加鹽、味精和臘肉片，灑明油即成。
【工藝】：熟炒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：老人食譜 私家菜
【做法】：1. 毛豆去外莢，洗凈，滴水；2. 蝦去殼及腸，洗凈，吸干；3. 將蝦用胡椒粉、生粉拌勻，放在冰箱內(nèi)冰約一小時(shí)；4. 燒紅鍋，下油，先將蝦仁走油，備用；5. 再燒紅鍋，下油，爆香姜片棄去；6. 下毛豆炒熟，下鹽調(diào)味，蝦仁回鍋，兜勻便可上桌。
【工藝】：熟炒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：山東菜 明目食譜 祛痰食譜
【做法】：1. 活蛤蜊放開(kāi)水中燙開(kāi)口，剝出蛤仁，用原湯洗凈炒；2. 嫩茼蒿切0.5厘米長(zhǎng)的丁，放沸油水中氽出；3. 滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥花一烹，即加入茼蒿煸炒；4. 隨加鹽、味精和蛤仁翻炒幾下，撒鮮姜末淋香油即成。
【工藝】：燴
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：滇黔菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 特色菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1. 將嫩小南瓜洗凈，用小刀輕輕刮去表面絨毛，用圓形工具剜成直徑2 厘米的圓球；2. 熟火腿（云腿）切成3 厘米見(jiàn)方的薄片；3. 蛋黃攪勻入鍋攤成蛋黃皮，切成3 厘米見(jiàn)方的薄片；4. 炒鍋置旺火，注入花生油，燒至五成熱，下瓜球劃熟，倒入漏勺瀝去油；5. 炒鍋回火上，放入花生油，燒至六成熱，下瓜球、火腿、蛋黃皮、雞清湯20毫升，燒制；6. 待燒沸后撇去浮沫，下鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋上香油即成。
【工藝】：燜
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：山東菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 補(bǔ)氣食譜 活血化瘀食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將雛雞宰好，剁掉嘴尖，爪尖，再整雞脫骨、洗凈，放在盤內(nèi)；2. 醬油20克、黃醬10克調(diào)勻抹在雞身上浸養(yǎng)；3. 炒鍋置中火上，加入花生油，燒至七成熱時(shí)，將雞皮朝下放入鍋中，炸至雞皮呈金黃色撈出控油；4. 炒鍋內(nèi)留油，放入蔥段、姜片、八角，蔥姜呈黃色時(shí)，加入黃醬、醬油、清湯150毫升、精鹽，再把雞倒入，燒制；5. 待燒開(kāi)后，鍋移至小火上，加蓋煨燉10分鐘將雞翻個(gè)，至燉熟時(shí)出鍋控湯，肉皮面朝下放入大碗內(nèi)，倒入燉雞的原湯；6. 再入籠用旺火蒸20分鐘，熟透時(shí)出籠，原湯潷出，再把雞扣入大碗內(nèi)；7. 原汁倒在炒鍋內(nèi)，中火燒開(kāi)后，用濕淀粉勾薄芡，加黃、花椒油，澆在雞上即成。
【工藝】：熟炒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 單身食譜 消化不良食譜
【做法】：1. 將臘肉用溫水洗凈，入籠蒸30分鐘取出，放涼，切成筷子粗、3.3厘米長(zhǎng)的條。蒜薹切成3.3厘米長(zhǎng)的段。蔥切絲。2. 炒鍋上火加油，下入臘肉、蒜薹炒至蒜薹變色，加入精鹽、蔥絲、適量水，小火燜3分鐘，加入醋、味精調(diào)味，用水淀粉勾芡，盛入盤入即成。