玉米青椒

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 便秘食譜 益智補腦食譜 健忘食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 鮮玉米粒，洗凈，瀝干水分；2. 青椒去蒂、籽，洗凈切成小塊或顆粒；3. 青椒粒加少許精鹽腌漬5分鐘；4. 色拉油入專用器皿內(nèi)，加蓋，用中段加熱2分鐘，取出；5. 放入玉米粒，拌勻，加蓋，用高段加熱3分鐘，玉米粒斷生；6. 取出后放入青椒、精鹽、味精、少許白糖，翻勻；7. 加蓋，入爐用高段加熱3分鐘，即可。

熘蛋白

【工藝】：溜

【口味】：咸甜味

【標簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜 學(xué)齡期兒童食譜

【做法】：1. 將雞蛋煮熟剝?nèi)テぃ玫肚袃砂耄?. 取出蛋白，每個雞蛋白切成八塊，用醬油略腌；3. 冬筍、胡蘿卜、冬菇均洗凈切成象眼片；4. 花椒放入水中泡制出花椒水待用；5. 將蛋白投入熱油鍋中炸呈虎皮色撈出，濾凈油備用；6. 將醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、花椒水、干淀粉放碗中兌成汁；7. 炒鍋上火，加底油，油熱時用蔥、蒜熗鍋，加入調(diào)好的配料(冬筍、胡蘿卜、冬菇)，放入炸好的蛋白，倒入備好的汁，顛翻幾下，淋入熟豬油裝盤即成。

香菇菜心

【工藝】：生炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜

【做法】：1.香菇洗凈用沸水焯一下；菜心削尖頭，帶綠葉；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱放入菜心煸炒約二分鐘，倒入漏勺瀝干油。3.菜心再放入鍋內(nèi)，加入清湯30毫升、精鹽、香菇燒開，加入味精，用水淀粉勾芡即可。

腐皮卷素菜

【工藝】：煎

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 青少年食譜 家常菜

【做法】：1. 香菇用清水浸軟，去蒂，切細絲，胡蘿卜，榨菜分別洗凈，切細絲，豆芽，韭黃分別洗凈，韭黃切段。2. 用2湯匙油爆香姜絲，胡蘿卜，榨菜，放入香菇同炒透，將豆芽放入炒勻，加入調(diào)味，韭黃同炒勻，盛出成餡料。3. 豆腐皮（油皮）用濕布抹透至軟，將餡料放入，卷成長條形，在收口處涂上粉漿待用。4. 燒熱炒鍋，下油約1/4杯，放入素菜卷煎至兩面金黃色，盛出，斜切大段便可供食。

甜酥花生

【工藝】：炸

【口味】：甜味

【標簽】：上海菜 益智補腦食譜 健忘食譜 便秘食譜 青少年食譜

【做法】：1.將白糖和水各250克一起入鍋加熱，溶化為糖液，倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均勻待用，余下面粉單放。 2.將花生米挑凈，用清水沖洗一下，瀝干，倒入糖液中攪動，使花生米都粘上糖液，用笊籬將花生米撈出，倒在糖和面的混合粉上，并且手搖動面盆，使花生米都均勻粘滿糖面，然后篩出花生米。 3.將粘滿糖面的花生米倒入另一盆中，用手搖動盆，使花生滾動，使之粘牢糖面。然后將花生米再倒入糖液中，撈出倒入面粉盆中，操作過程同上，使花生米再均勻地粘一層面粉，滾牢。 4.將油加至185度時，加入花生坯子，待油沸后改文火，輕輕翻動，炸至呈焦黃色出鍋。

椒油土豆絲

【工藝】：清炒

【口味】：椒麻味

【標簽】：家常菜 減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜 便秘食譜

【做法】：1.將土豆去皮，洗凈，切成細絲，浸泡在涼水中，20分鐘后撈出瀝水。 2.將炒鍋置大火上，倒放油，燒熱后投入花椒炸出香味，花椒焦黑時撈去花椒，倒放土豆絲速炒，加白醋，炒勻后加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻后盛中即可上桌供食。

香干白菜心

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 動脈硬化食譜 老人食譜

【做法】：1.姜切絲、蒜切末；辣椒洗凈去蒂及籽后切絲；香菜洗凈后切段。2.大白菜取其心洗凈后切絲，放入10克鹽腌10分鐘左右，用清水沖清，去其咸分，瀝干水分。3.將豆腐干切絲，放入白菜絲及所有材料混合，并加入各剩余的調(diào)味料調(diào)勻。4.至入味后即可食用。

掛霜荸蓉圓（丸）

【工藝】：掛霜

【口味】：甜味

【標簽】：浙江菜 甜品/點心 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 荸薺去殼，洗凈，用刀面拍碎，剁成粗末，擠去水，放入大碗，加面粉捏成22顆丸子；2. 炒鍋置中火上，倒入油，至五成熱時，下入荸薺丸子，炸熟撈起；3. 待油溫回升至六成熱時，再將全部丸子下鍋復(fù)炸至皮脆撈出；4. 鍋洗凈置小火上，加適量水，放入白糖，熬煮；5. 熬至水分將盡，糖汁起大泡時離火，放進炸好的丸子，輕輕翻拌均勻“掛霜”，晾涼即成。

栗子燒白菜

【工藝】：干燒

【口味】：咸甜味

【標簽】：河南菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 便秘食譜

【做法】：1. 大白菜洗凈，切成長6.5 厘米，寬1.3 厘米的塊；2. 炒鍋置旺火上，添入熟花生油，燒至七成熱，把白菜塊放入炸一下，撈出瀝油；3. 熟栗子去殼，切片；4. 栗片放油鍋里炸一下?lián)瞥觯?. 玉蘭片浸發(fā)，洗凈；6. 香菇浸發(fā)，去蒂，洗凈；7. 炒鍋內(nèi)留少許余油，放旺火上，燒至六成熱，下入姜絲，炸出香味，白菜、香菇、玉蘭片、精鹽、味精、黃酒、醬油、白糖下鍋，添入清湯200毫升燒制；8. 待白菜燒爛入味，放濕淀粉勾流水芡，盛入盤中即成。

草莓李子酒

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標簽】：飲料 防暑食譜 清熱去火食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 草莓洗凈，完全晾干后，拔除蒂頭葉子；2. 李子洗凈，完全晾干后，去除果蒂，用刀子在李子上割劃數(shù)刀；3. 以一層李子、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；4. 再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；5. 貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。