五加皮酒

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將五加皮洗凈后刮去骨；2. 與當(dāng)歸、牛膝汁、高粱米及酒曲按一般釀酒方法釀成酒即成。

追風(fēng)藥酒

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將制川烏、防風(fēng)、炮姜、陳皮、甘草、當(dāng)歸、制首烏研成粗粉后裝入布袋置于容器中；2. 加入白酒密封浸泡30～40天，每日1攪拌1次；3. 取出布袋壓榨出酒液，待酒液澄清后與浸液合并；4. 加入蔗糖并充分?jǐn)嚢?，使其完全溶解后密封靜置15天以上再濾過即成。

清明菜糯米飯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 支氣管炎食譜 咳喘食譜 消化性潰瘍食譜

【做法】：1.將清明菜去雜洗凈，切碎。糯米淘洗干凈。2.油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入清明菜煸炒，加入精鹽炒至入味。3.鍋內(nèi)加適量的水，放入糯米、清明菜，用鏟子拌勻，將上面抹平，燒沸后，改為文火煮熟，出鍋即成。

巴國清明粑

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 消化性潰瘍食譜 咳喘食譜 支氣管炎食譜 高血壓食譜 關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 清明菜洗干凈，揀去雜質(zhì)納盆；2. 加入面粉、白糖、清水和勻，成干稀適度的菜面漿；3. 將包谷葉洗干凈，包上菜面漿對折過來，上籠蒸熟即成。

蒸茄子

【工藝】：蒸

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜 清熱解毒食譜 活血化瘀食譜 延緩衰老食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將茄子洗凈，切成長條，隔水蒸熟；2. 用適量豆醬、姜末、麻油、鹽將蒸熟的茄子拌勻即可。

木瓜燉牛肉

【工藝】：原燉

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將木瓜洗凈后切成薄片；2. 牛肉洗凈后切成3厘米見方的塊；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 萵苣頭去洗凈后切成3厘米見方的厚塊；5. 將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、姜片、蔥段一同置于燉鍋內(nèi)；6. 加入1800毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；7. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。

屯溪醉蟹

【工藝】：腌

【口味】：糟香味

【標(biāo)簽】：沿江菜 活血化瘀食譜 關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 選用每只重150 克左右的肥壯活蟹4 只，先將它們放在活水中浸養(yǎng)兩三天，讓其吐盡泥沙，然后洗凈瀝干水分；2. 炒鍋放小火上，放入鹽和花椒粒，待鹽炒熱，花椒粒炒干時，將其倒在案板上，用搟面杖碾碎，做成椒鹽；3. 姜蒜洗凈，姜拍松，蒜拍散，備用；4. 取蟹1 只掀開臍蓋，擠出臍底污物，放入1/4 的花椒鹽5 克，然后合上臍蓋，掰下蟹爪尖1 個，從臍蓋上扎進(jìn)蟹體內(nèi)，釘牢臍蓋，不便其張開，余下三只照上法制作；5. 取一只能容下四只蟹的壇子，將蟹裝于壇中，壇口用兩根小竹片十字形卡住，壓住蟹身，勿使動彈；6. 將冰糖放醬油中加熱熬化，晾涼后倒入壇中，再入徽州封缸酒、姜塊、蒜，最后倒入高梁酒，用油紙將壇口扎緊密封，醉腌一個星期后，即可開壇食用。

木瓜葡萄湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將木瓜用適量清水潤透并洗凈后切成薄片；2. 葡萄去皮后洗凈；3. 冰糖研碎成屑；4. 將木瓜、葡萄置于鍋內(nèi)，加入1500毫升清水；5. 用武火燒沸，再用文火燒煮25分鐘后，加入冰糖攪勻即成。

巴國辣香蛇

【工藝】：溜

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：四川菜 關(guān)節(jié)炎食譜 特色菜

【做法】：1. 將活蛇宰殺，去內(nèi)臟、鱗甲、宰斷主骨，盤成圓形；2. 用牙簽別住定形，入鍋除去血水待用；3. 鍋中打蔥油、加鮮湯、辣椒、花椒吃味，制成麻辣鹵汁；4. 將盤好的蛇放入鹵汁中，鹵至入味，軟時撈起；5. 走菜時取掉牙簽，放入盤中圍上番茄葉，淋上少許麻辣汁即可。

三絲清炒蟹

【工藝】：清炒

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 跌打骨折食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將蔥、冬筍、辣椒洗凈，均切細(xì)絲。2. 鍋中放入花生油燒熱，將蟹殼炸紅取出。3. 鍋中留少許油，蔥絲、筍絲、辣椒絲下鍋稍炒，蟹肉下鍋，隨即把料酒、精鹽、味精和胡椒粉依次下鍋煸炒，待蟹肉炒熟后，連同蟹殼碼在盤中即成。