【家常菜譜大全學(xué)生膳食】收集了各種學(xué)生膳食家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜學(xué)生膳食的做法，提供各種學(xué)生膳食美食菜譜、學(xué)生膳食食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燒
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：素齋菜 學(xué)生膳食 青少年食譜 便秘食譜
【做法】：1. 將雞蛋打破取其蛋清；2. 蛋清內(nèi)下糯米粉、味精、胡椒粉、鹽適量，揉勻，干濕度如同湯圓面；3. 在揉粉過(guò)程中，粉團(tuán)中加微量食紅，染成紅色；4. 然后，將粉團(tuán)揉勻搓成細(xì)小條，掐成短節(jié)，再捏成形似蝦仁狀；5. 待鍋內(nèi)水燒沸，下蝦仁燙熟，撈出用清水漂好，即成蝦仁；6. 嫩胡豆（蠶豆）去皮，用油劃熟，成為翡翠蠶豆；7. 姜去皮洗凈，切指甲片；8. 鍋中留底油，下姜片、黃酒熗鍋，下蠶豆、糖、鹽、胡椒、味精、清湯150毫升，燒制；9. 待燒入味后放素蝦仁，推炒幾下，加水淀粉勾芡，淋上香油裝盤。
【工藝】：炒
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)生膳食 便秘食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 鮮蠶豆去皮，洗凈，剝?nèi)パ孔?，放入鍋?nèi)，加入冷水；2. 煮熟后撈起，控干水分；3. 將炒鍋置火上，倒入植物油燒熱；4. 鍋內(nèi)放入蠶豆、鹽、料酒，略炒幾下；5. 加入糖、辣椒面，再炒幾下；6. 放入味精、花椒粉、香油，炒勻后即成。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：私家菜 單身食譜 學(xué)生膳食 健脾開胃食譜
【做法】：1.油酥花生仁除去外皮；豆腐干切成5毫米見(jiàn)方的丁。2.熟油辣子、醬油、麻油、鹽、味精調(diào)成紅油味汁，與花生仁、豆腐丁拌勻，即可裝盤。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食 老人食譜
【做法】：1.將魚洗凈，用干布吸干，在銀魚內(nèi)放鹽2克、味精、胡椒粉、麻油攪拌入味。2.韭黃洗凈切粒，加少許鹽拌和，再與銀魚、鮮肉餡一起拌勻即成銀魚餡。3.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。4.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 糖尿病食譜 學(xué)生膳食 防癌抗癌食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 冬瓜去皮，切成片；2. 香菇去蒂，洗凈，切片，用水焯熟；3. 熱鍋內(nèi)加油，然后放入冬瓜，炒一會(huì)，加點(diǎn)水，加醬油；4. 放入香菇，略炒，然后加鹽、糖，少量味精；5. 可以少量勾芡（也可不勾），燒入味，即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 將香菇用涼水洗凈泥沙，切成片，用凈水泡好；2. 素雞腿用熱水燙一下，撈出切成斜片；3. 白菜洗凈，去老葉、根，切4厘米長(zhǎng)方塊；4. 青椒去蒂，去籽心，洗凈，切成小塊；5. 炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至八成熱時(shí)，將鍋端下降溫，至六成熱時(shí)，再將鍋端回火上，放入白菜塊略煸，加少許精鹽拌勻起鍋；6. 鍋內(nèi)倒少許花生油，燒熱，放入青椒塊炒片刻，起鍋備用；7. 將鍋洗凈，放回火上，倒入少許花生油燒熱，放入素雞腿煸炒幾下，再放入香菇片，加入醬油、白糖、精鹽和泡香菇的清湯，用旺火燒開；8. 蓋上鍋蓋，改用小火燒至汁水略干，素雞腿入味，放入白菜塊和青椒塊，炒勻后撒上味精，淋上香油即可出鍋成菜。
【工藝】：扒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 利尿食譜 水腫食譜 消化不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 將雞肉成長(zhǎng)50毫米、寬3毫米、厚3厘米的絲；2. 雞肉絲用鹽(2克)、蛋清拌勻，加水淀粉20克抓勻；3. 炒勺置旺火上，加油25克，加干凈豌豆苗、姜汁5克、料酒5克、鹽3克炒至七成熟，取出瀝干水分；4. 再將炒勺置火上加油15克，放豆苗，用清湯25克加胡椒面、香油、水淀粉7克調(diào)勻后倒入鍋中勾芡，翻炒后裝盤；5. 炒勺置旺火加油，燒至五成熟時(shí)放入雞絲劃散，取出瀝油；6. 炒勺留底油15克，加姜汁、清湯、鹽、味精、香油、胡椒面、雞絲，燒開后用水淀粉勾芡，淋少許熟油，鋪于豆苗盤中即可。
【工藝】：炒
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 明目食譜 骨質(zhì)疏松食譜 接觸電離輻射人員食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片；2. 豆腐干切成片；3. 洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時(shí)，放入豆腐干煸炒幾下；4. 再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精；5. 炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
【工藝】：涼菜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 學(xué)生膳食 青少年食譜 便秘食譜
【做法】：1、將茄子切成小方塊，放入鍋中煎一下備用；2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，放入青紅椒、洋蔥、西芹、番茄翻炒，倒入水，下茄子，加鹽、胡椒、白糖、醋、紅酒調(diào)味，燒至汁濃，撒入松子、葡萄干即可。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食 青少年食譜
【做法】：1. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；2. 豬肉、蔥、姜剁成細(xì)末；3. 將海米（蝦米）、花生米剁成末，與肉末一起放入蛋液中，再加蔥花、姜末、精鹽拌勻；4. 將炒鍋上火，加底油少許把鍋底沾勻，倒入蛋液，蓋上鍋蓋，文火燜15分鐘；5. 取出燜好的蛋糕，晾涼后切成斜塊放入鍋中.6. 上桌前，將番茄切成大薄片，點(diǎn)綴在蛋糕的四周即成。