涼面冷盤

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 幼兒食譜

【做法】：1. 火腿肉切成1厘米的正方形片；2. 黃瓜縱切成4等份后，再切成薄片；3. 番茄用熱水燙過，去皮切碎；4. 將醬油、香油、糖、鹽混合，加熱沸騰后，熄火待涼；5. 面條沸水中煮熟，撈出盛入盤內(nèi)；6. 淋上加熱沸騰的醬油后，放上火腿肉、小黃瓜、番茄、裙帶菜和乳酪片即成。

美麗孔雀

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜

【做法】：1. 熟雞蛋去殼，在底部削去一小片，使雞蛋能穩(wěn)定。2. 選擇尖的一端為頭，另一端為尾部。3. 胡蘿卜切薄片，用剪刀裁出翼和嘴巴，可用清水略浸翼子，使其卷起顯得更有動(dòng)感。4. 剪二段香菜梗主頭部作眼睛，剪一小棵香菜作冠羽，再加上一小角胡蘿卜作嘴巴，在尾部插上菜心花，便出現(xiàn)了孔雀開屏，亦可用香菜像張開著長長的尾巴。5. 小朋友亦可自制飛機(jī)，只要雀尾改為胡蘿卜做的機(jī)尾便成，甚至讓尾部光禿禿的，便成為可愛的小雞。6. 美麗的孔雀和可愛的小雞可作為小朋友茶會(huì)時(shí)的裝飾或小食。

苦參雞蛋

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 清熱解毒食譜 補(bǔ)氣食譜

【做法】：1. 將苦參加水煮兩次，去渣存汁。2. 將雞蛋打散加入到藥汁中，加紅糖即可食用。

掐菜炒雞蛋

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 減肥瘦身食譜 幼兒食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將綠豆芽掐去兩頭，洗凈瀝水；2. 雞蛋磕入碗內(nèi)攪散；3. 蔥切絲；4. 勺內(nèi)加豆油50克燒熱，倒入攪散的蛋液；5. 炒熟成蛋塊，出勺裝碗；6. 勺內(nèi)另加油燒熱，放入蔥絲熗香；7. 豆芽旺火煸炒，至斷生，加料酒、精鹽炒勻；8. 最后倒入炒好的蛋塊，炒勻出勺裝盤即成。

冬荷煲老鴨湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 利尿食譜 清熱去火食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；2. 干貝用清水浸軟，約浸一小時(shí)；3. 芡實(shí)、荷葉洗凈；4. 冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；5. 鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；6. 鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；7. 水13杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)；8. 煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實(shí)，蓮葉，干貝煲滾；9. 慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

三色飯團(tuán)

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜

【做法】：1. 準(zhǔn)備溫?zé)岬陌罪?，分?等份，分別用保鮮膜包起，搓成球狀。2. 在3個(gè)小碗內(nèi)，分別放入黑芝麻，青海苔（紫菜），黃豆粉，再將圓球狀的白飯團(tuán)分別放入翻滾。

白菜干豬肉煲排骨湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1. 紅棗洗凈去核，菜干用清水浸軟，約需40分鐘，洗凈，擠干水切短。2. 支竹（腐竹）用清水浸十分鐘，取起切短，排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。3. 豬肉放內(nèi)滾水中煮五分鐘，取起刮去苔，洗凈。4. 水12杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入菜干、排骨、豬肉、紅棗煲滾，慢火煲二小時(shí)，下鹽調(diào)味，然后放支竹，再煲半小時(shí)即成。

牛奶花椰菜泥

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：特色菜 嬰兒食譜 幼兒食譜 10~12個(gè)月嬰兒食譜

【做法】：1.花椰菜清洗干凈，放入開水中氽燙至軟。2.將瀝干水分的花椰菜剁成碎末。3.最后花椰菜末放入準(zhǔn)備好的牛奶中，調(diào)稀即可。

竹蔗胡蘿卜豬骨湯

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 骨質(zhì)疏松食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。2. 竹蔗（甘蔗）、胡蘿卜去皮或留皮均可，切短洗凈，每枝切開四條。3. 胡蘿卜批去皮，洗凈切角形。4. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。5. 水十杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨、胡蘿卜、竹蔗煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。

菠菜湯

【工藝】：鍋燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 補(bǔ)血食譜 益智補(bǔ)腦食譜 貧血食譜

【做法】：1. 菠菜洗凈，切成1.7厘米長的段，并用水略焯撈出，放入涼水沖涼控干。2. 湯鍋內(nèi)放入豬油置火上燒熱，加姜末、醬油。烹出香味后，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開后即可。