西椒炒魚絲

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 消化不良食譜 便秘食譜

【做法】：1.青紅椒洗凈去蒂去籽切絲；洋蔥去老皮洗凈切成絲；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸。2.將魚處理干凈后切成片，放入油鍋中炸熟，撈出瀝油后再切成絲備用。3.下油爆香洋蔥，下炸魚片、蒜茸、青紅椒炒透，埋芡上碟。

櫻桃蘿卜

【工藝】：滑炒

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：北京菜 利尿食譜 消化不良食譜 水腫食譜 理氣調(diào)理食譜

【做法】：1.將大蘿卜洗凈、去皮，切成1米見方的丁，放入沸水中焯透，撈出投涼，瀝干水分。2.將雞蛋液、淀粉20克，面粉加水調(diào)成蛋粉糊，放入蘿卜丁抓拌均勻。3.將蘿卜丁掛勻蛋粉糊分散下入七成熱油中炸透，至呈金黃色時(shí)倒入漏勺濾油。4.鍋內(nèi)留底油15克，放入番茄醬、白糖、鮮湯、精鹽、味精、醋炒開，用濕淀粉30克（淀粉15克加水調(diào)勻）勾芡，倒入蘿卜丁，顛翻均勻，淋明油，出鍋裝盤即成。

烏梅山楂飲

【工藝】：煮

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：胃調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將山楂、烏梅連同陳皮、桂皮、丁香一同裝入紗布袋中；2. 鍋中加入1000毫升清水，將紗布包放入水中，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬30分鐘；3. 將紗布包取出，在湯水中加入糖調(diào)味即可飲用。

青菜獅子頭

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：四川菜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜 消化不良食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 將蝦米用沸水脹發(fā)切碎；2. 荸薺去皮切黃豆粒大小；3. 將豬肉、火腿切小塊；4. 雞蛋打散；5. 將火腿、豬肉、荸薺、蝦米與醬油、料酒、胡椒粉、雞蛋拌成肉餡，捏成4個(gè)相等的圓肉團(tuán)；6. 在沙鍋內(nèi)放高湯200毫升、肉團(tuán)、姜、蔥、精鹽、料酒，放旺火上，燒開鍋后去浮沫，改用小火煨2小時(shí)，盛碟內(nèi)；7. 將余湯，小白菜菜繼續(xù)燒，開鍋后小白菜出香味撈出圍在肉團(tuán)四周，用濕淀粉勾芡，加胡椒粉、味精、鹽，淋在菜上即可。

山楂麥芽鴨腎湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 老人食譜

【做法】：1. 將鴨腎（鴨肫）剖開洗凈，不要?jiǎng)內(nèi)喣I衣；2. 豬瘦肉洗凈切塊，入沸水鍋中氽燙一下，撈起備用；3. 山楂、麥芽、雞內(nèi)金用溫水浸軟后洗凈，置于干凈紗布袋內(nèi)，扎緊袋口；4. 燉鍋內(nèi)注入清水，置于旺火上燒開，倒入上述材，先用中火煮90分鐘，再改用小火燉煮90分鐘；5. 撈出紗布袋，下香油、精鹽調(diào)味即可。

紅燒春筍

【工藝】：紅燒

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：清真菜 滋陰食譜 祛痰食譜 利尿食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 選擇個(gè)頭相等大小的春筍；2. 用不冒煙的鋸木屑或柴禾灰火，炭灰火埋好燒熟；3. 取出去灰，剝?nèi)スS殼，切去老根，用手搓成條狀；4. 干辣椒去蒂，燒至焦黃，剁碎；5. 將生抽、白糖、味精、麻油調(diào)成汁；6. 料汁加春筍拌勻，即可供用。

三色蘿卜絲

【工藝】：拌

【口味】：咸酸味

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 清熱去火食譜 祛痰食譜

【做法】：1.　黃椒去籽洗凈，切絲；2.　白蘿卜、萵筍去皮洗凈，切絲備用；3.　將白蘿卜絲、萵筍絲放入碗中加少許鹽、腌漬1分鐘，潷去多余水分；4.　再加入黃椒絲，加入鹽、白糖、白醋、香油、味精調(diào)味，拌勻即可。

香蕉西米羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 甜品/點(diǎn)心 消化不良食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜

【做法】：1.　西米盛入碗中，用冷水浸泡4小時(shí)，撈出，瀝干水分；2.　香蕉去皮，切成指甲大小的片備用；3.　炒鍋加入適量冷水，煮沸后倒入西米；4.　再改用小火煮至無白心時(shí)加白糖，待煮沸時(shí)撇去浮沫；5.　干淀粉加冷水調(diào)勻，緩緩入鍋勾稀芡；6.　然后下香蕉片攪勻，起鍋盛入湯碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

流浪雞

【工藝】：拌

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：江西菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將雞宰殺后去毛，開膛去內(nèi)臟，洗凈晾干；2. 再將雞放入開水鍋內(nèi)燙約1 分鐘取出，水再開時(shí)再燙，這樣反復(fù)三四次，雞肉即可燙熟；3. 雞肉燙熟后用刀斬成細(xì)長條，翅膀不切，然后按照雞的形態(tài)，擺在盤中；4. 將雞腸剖開，反復(fù)洗凈，放在涼水里浸泡片刻，以除臟氣，放入開水鍋內(nèi)燙熟，取出用小碗裝好；5. 將肫剖開洗凈，切成薄片，放入開水鍋內(nèi)燙熟，取出用小碗裝好；6. 雞肝去膽切成薄片，放入開水鍋內(nèi)燙熟，取出用小碗裝好；7. 將蔥、姜洗凈，切成米粒狀；8. 大蒜剝?nèi)ニ庖拢谐伤馊祝?. 干辣椒切成細(xì)末；10. 然后把蔥姜末、蒜茸、干辣椒末放在碗中加入鹽、醬油、糖、醋、香油、味精等全部調(diào)料，再把雞腸、肫、肝一起放入碗中調(diào)勻；11. 再將調(diào)勻的雞腸、肝等倒在雞肉上面，此菜即成。

桂漿粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)陽食譜 痛經(jīng)食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 將肉桂煎取濃汁，去渣；粳米加水適量，煮沸后，調(diào)入桂汁及紅糖，同煮為粥。2. 或用肉桂末1~2克調(diào)入粥內(nèi)同煮。