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    家常菜譜脾調(diào)養(yǎng)食譜大全

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    茄汁牛肉

    【工藝】:炒

    【口味】:酸甜味

    【標(biāo)簽】:私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補食譜

    【做法】:1. 碗內(nèi)把番茄醬、鹽、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、濕淀粉調(diào)成芡汁。 2. 旺火熱鍋下油,四成熱時投入牛肉過油,傾入笊籬瀝油。3. 再將洋蔥塊、姜片爆香,放入牛肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,加明油炒勺上盤便成。

    豬肚粥

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:快餐/主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜

    【做法】:1. 將豬肚洗凈;2. 將白術(shù)納入其中;3. 在砂鍋里加適量清水,煮至豬肚熟爛,湯濃;4. 將粳米淘洗干凈,放入豬肚湯中煮粥;5. 將熟時下鹽、蔥花調(diào)味即可。

    補骨脂燒牛筋

    【工藝】:燒

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1.將補骨脂洗凈放入罐內(nèi),加清水上籠蒸汁。菜心洗凈,將蔥切段,姜切片。將牛筋用清水加料酒、蔥、姜氽煮,去其異味。2.取鋁鍋1個,鍋內(nèi)墊好箅子,下入上湯,牛筋及補骨脂汁,小火燜2.5小時,熟后將箅子取出將牛裝盤,鍋內(nèi)留汁調(diào)好口味,用淀粉40克(20克加水)勻芡,即可盛入盤內(nèi),將菜心炒熟后圍于盤中牛筋四周。

    柚子肉燉雞

    【工藝】:隔水燉

    【口味】:酸咸味

    【標(biāo)簽】:哮喘食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 咳喘食譜 祛痰食譜

    【做法】:1. 將公雞宰殺,去毛和內(nèi)臟并洗凈;2. 將柚子肉裝入雞肚中,然后放入燉盅內(nèi);3. 上鍋隔水燉熟,加適量的食鹽進行調(diào)味即可。

    黨參田雞湯

    【工藝】:煮

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:特色菜 氣血雙補食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜

    【做法】:1. 田雞洗凈,去皮、內(nèi)臟、頭;2. 黨參、紅棗(去核)、淮山洗凈;3. 將田雞、黨參、紅棗、淮山放入清水煲內(nèi),大火煲滾;4. 改慢火煲1~2小時,調(diào)味即可。

    大米荔枝粥

    【工藝】:煮

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:補陽食譜 補血食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜

    【做法】:將荔枝與大米相和煮粥。用法:空腹分2次服。

    紅燴桂魚片

    【工藝】:燴

    【口味】:茄汁味

    【標(biāo)簽】:家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將魚肉剝?nèi)ネ馄?,洗凈,放在案板上?. 魚肉斜刀切成長,寬各3厘米、厚0.5厘米的片,放到盤內(nèi),撒上胡椒粉、鹽腌漬一下,沾勻淀粉;3. 鍋內(nèi)倒入生菜油30克,上火燒至六成熱,把魚片放入,用中等火將其兩面煎成金黃色;4. 將蔥頭、胡蘿卜去皮,洗凈,切成片;5. 芹去葉,根洗凈,切成粗絲;6. 鮮青椒去籽,洗凈,切成斜角塊;7. 另用一鍋,放入生菜油30克,上火燒熱,先下蔥頭煸炒幾下,再下胡蘿卜片、香葉、干辣椒、胡椒粒,隨炒隨攪拌,炒至半熟時下入番茄醬;8. 待將番茄炒出紅油,下入適量清湯燒開,隨后下芹菜絲、青椒塊、番茄少司、糖、醋精、辣醬油、香桃、味精,滾上兩滾之后,調(diào)好口味;9. 倒進魚片,再開起,燒約2分鐘,即可出鍋盛在盤內(nèi)食用。

    姜油拌豆角

    【工藝】:拌

    【口味】:姜汁味

    【標(biāo)簽】:私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1.扁豆洗凈,放入沸水中燙熟(燙時不能加蓋,以保持扁豆的翠綠顏色),撈出瀝水后切成3厘米長的段,放入盤中,加入精鹽、白糖、味精,拌勻。2.鮮姜洗凈,去皮,切成碎末。3.炒鍋置火上燒熱,倒入香油,待油熱后,倒入姜末炸,將炸好的姜油趁熱倒入扁豆中,拌勻即可。

    火腿鯽魚湯

    【工藝】:燒

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:家常菜 營養(yǎng)不良食譜 通乳食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜

    【做法】:1. 火腿洗凈置湯鍋中,加水適量;2. 再放入精鹽、糖,煮沸后撇去浮沫;3. 加料酒,用小火煮熟備用;4. 鯽魚除鱗,去鰓和內(nèi)臟后洗凈,瀝干水分;5. 再用布揩干,花刀;6. 鍋燒熱加油,油溫八成熱時先爆蔥、姜;7. 再將整條鯽魚放入,兩面略煎;8. 噴灑料酒,再加火腿湯及精鹽少許;9. 燒至湯呈乳白色時即成。

    人參當(dāng)歸燉鴿肉

    【工藝】:燉

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:氣血雙補食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 乳鴿刮凈,去內(nèi)臟,腳爪,滾水中煮5分鐘;2. 取出過冷水;3. 人參洗凈切片;4. 紅棗洗凈去核;5. 當(dāng)歸、生姜洗凈;6. 把各料放入燉盅,加滾水慢火燉3個小時;7. 放鹽調(diào)味供用。