生煸豌豆苗

【工藝】：干炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將豌豆苗擇去老莖，洗凈，瀝去水；2. 鍋架火上，放入油燒至七八成熱，下精鹽，再下豌豆苗，快速煸炒；3. 見(jiàn)豌豆轉(zhuǎn)為翠綠色，下白糖和蔥花，放少許清水，翻炒幾下，放味精拌勻，即可出鍋裝盤(pán)。

薺菜熏干

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 青少年食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜

【做法】：1.熏豆腐干洗凈后投入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，晾涼后切成碎丁；薺菜去掉老根，洗凈后放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，晾涼后切成碎末。2.熏豆腐干碎丁和薺菜碎末一起放入盆中，加入精鹽、味精和香油，拌勻裝盤(pán)即可。

紅燒筍豆

【工藝】：紅燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 老人食譜 冠心病食譜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜

【做法】：1. 毛豆洗凈后，瀝干。2. 筍去殼煮熟切絲，備用。3. 將黃砂糖、白醬油、醬油、八角、蔥、姜倒入鍋中煮開(kāi)，加入黃豆和筍絲，燒滾后，轉(zhuǎn)小火，慢煮半小時(shí)，即成。4. 灑上麻油，冷食熱食均可。

清蒸平魚(yú)

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 將平魚(yú)去除鱗、鰓、內(nèi)臟，用清水洗干凈，放入八成熱的水鍋里燙一下?lián)瞥?，再用清水洗凈?. 冬筍、火腿切薄片；3. 蔥打結(jié)，姜切片；4. 豬板油切成丁；5. 將平魚(yú)整齊地?cái)[放在湯盆里，魚(yú)身上先放筍片鋪平，火腿片放在筍片上，再放上水發(fā)冬菇、豬板油丁、蔥結(jié)、姜片，加入精鹽、醬油、料酒，上籠用旺火蒸10分鐘；6. 魚(yú)熟立即出籠，揀去蔥結(jié)、姜片不用；7. 將蒸魚(yú)的汁潷入鍋內(nèi)，加入雞湯，燒開(kāi)后倒入魚(yú)盆里即可。

脆皮黃瓜

【工藝】：拌

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：家常菜 清熱解毒食譜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將黃瓜洗凈去蒂，切成筷子粗細(xì)的長(zhǎng)條，用精鹽拌勻，腌2小時(shí)，再用潔凈的布包好擰去水分，放入碗內(nèi)；2. 將干紅辣椒洗凈，切成小段；3. 坐鍋點(diǎn)火放入香油，油燒熱后放入花椒炸香，再放入干辣椒炸至酥脆，連油倒入黃瓜碗內(nèi)，揀去花椒，加入味精拌勻，再把黃瓜切成4厘米長(zhǎng)的段，碼入盤(pán)即成。

蝦米粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 高脂血癥食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜

【做法】：1. 將蝦米搖用溫水浸泡30分鐘；2. 粳米洗干凈；3. 將浸泡好的蝦米與粳米一同置于鍋中，加入適量清水；4. 用旺火煮沸，再改用文火熬成稀粥即可。

淡糟炒響螺片

【工藝】：炒

【口味】：糟香味

【標(biāo)簽】：福建菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將海螺取肉洗凈后片成薄片（越薄越好）；2. 冬筍切長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的薄片；3. 香菇切片，蔥切馬蹄形；4. 蒜頭、生姜切米。5. 響螺片放入開(kāi)水鍋中氽一下?lián)破馂r干，放在碗中用黃酒抓勻腌漬；6. 炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒熱，將香菇、冬筍、姜米、蒜米下鍋，煸炒后，再加紅糟炒出香味，調(diào)入高湯（50克）、黃酒、味精、白醬油，蔥白、白糖、濕淀粉勾芡；7. 最后倒進(jìn)響螺片顛翻兩下，起鍋裝在腰盤(pán)中滴上香油即成。

咖喱魔芋豌豆

【工藝】：熟炒

【口味】：咖喱味

【標(biāo)簽】：私家菜 糖尿病食譜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將豌豆洗凈，用水煮酥軟；2. 將魔芋洗凈，切塊，焯水；3. 洋蔥、生姜、大蒜洗凈，切成細(xì)末；4. 將鍋燒熱，倒入植物油，倒入洋蔥、生姜、大蒜煸炒，再加咖喱粉煸炒片刻；5. 倒入豌豆、魔芋急火快炒，加入少許雞湯、精鹽、味精拌勻即可食用。

黃豆芽蘑菇湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 孕婦食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 老人食譜

【做法】：1. 黃豆芽摘去根部，洗凈后加適量的水煮20分鐘；2. 蘑菇去蒂，洗凈切成片；3. 鍋內(nèi)放入蘑菇片，調(diào)味后續(xù)煮3分鐘，即可起鍋溫食。

燙空心菜

【工藝】：拌

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 私家菜 高脂血癥食譜 糖尿病食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1.空心菜掐去老梗，用清水沖洗干凈。2.大蒜切末、紅辣椒洗凈去蒂，切丁。3.鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，放入洗凈的空心菜氽燙至熟后撈出，瀝干水分，切成小段。4.把蒜末、紅辣椒丁和調(diào)味料（醬油20克、白糖5克）調(diào)拌均勻，淋上燙熟的空心菜上，攪拌均勻就可以吃了。