熗蝦片

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清真菜 通乳食譜 補(bǔ)陽食譜 補(bǔ)血食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將大蝦洗凈剝皮，去沙線，切成抹刀片；2. 將黃瓜去蒂洗凈，切成佛手黃瓜待用；3. 炒勺上火，注入高湯燒開；4. 下入蝦片炸透撈出放盤內(nèi)；5. 余湯內(nèi)加入姜絲、麻油、料酒、味精和鹽拌好，倒入盤內(nèi)；6. 用佛手黃瓜鑲邊上桌即可。

筍拌海螺片

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：防癌抗癌食譜 糖尿病食譜 私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜

【做法】：1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；紅尖椒洗凈去蒂和籽切成末；螺片洗凈，切成薄片，用黃酒、蔥、姜汁浸漬一下然后放入到七成熱的油鍋中爆一下?lián)瞥鰹r油。2.筍尖洗凈切片；豌豆莢洗凈放入沸水中焯一下?lián)瞥觯^冷后瀝干水分。3.海螺片，筍片和豌豆莢放入盤內(nèi)，再放入精鹽、味精、香油拌勻，炒鍋內(nèi)倒入花椒油燒熱，放入蒜泥、紅椒末煸出香味，澆在拌好的螺肉片上即成。

珊瑚黃瓜卷

【工藝】：熗

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 減肥瘦身食譜 延緩衰老食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 黃瓜洗凈，橫刀切成3厘米長(zhǎng)的段，置于容器內(nèi)，撒些精鹽稍腌一會(huì)，潷出水分；2. 用旋刀法把每段黃瓜旋成整條，去除瓜瓤，切成黃瓜卷，再用白糖、米醋、精鹽腌制1小時(shí)左右；3. 蔥、姜切絲，干辣椒去籽，切成細(xì)絲；4. 油鍋置于火上，添適量香油燒熱，下入蔥絲、姜絲、干辣椒絲煸透，倒在容器內(nèi)晾涼.5. 腌好的黃瓜卷展開，卷進(jìn)一束三絲，淋上腌汁即可食用。

蔥油茭白

【工藝】：熗

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：私家菜 家常菜

【做法】：1. 將茭白去皮，洗凈切絲；2. 放入沸水中焯一下?lián)瞥觯厝ニ郑?. 將蔥、姜洗凈切絲，放入小碗中，再撒上白胡椒；4. 然后將燒至八成熱的香油倒在蔥姜絲上；5. 過片刻再放入鹽、味精和少許水?dāng)噭颍谷胲捉z中拌勻即成。

大芥菜拌蠔油

【工藝】：熗

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 明目食譜

【做法】：1.倒入充分的水于鍋中，煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的蔥、15克色拉油、適量的鹽、切成5厘米長(zhǎng)的大芥菜，用大火燙2分鐘后，撈在竹箕上備用。2.瀝干水分即可盛盤，趁熱淋上15克蠔油、30克色拉油、麻油、胡椒粉各少許，一邊攪拌，一邊食用。

椒油熗海帶絲

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1.小白菜擇洗干凈切成絲；大蔥去根洗凈切成絲；海帶洗凈，切成細(xì)絲，放在開水中焯一下?lián)瞥隹馗?，備用?.將控干的海帶絲撒上精鹽、小白菜絲拌勻盛盤，最后放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱澆上即成。

紅油拌茄子

【工藝】：熗

【口味】：紅油味

【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1.茄子洗凈，削去皮，切成大片，放蒸鍋內(nèi)蒸爛，晾涼后將茄片放在干凈的盤內(nèi)。2.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱后，倒入辣椒面炸出辣味，再倒入干凈無水的小碗內(nèi)。3.白糖、醬油、醋、精鹽、味精等撒在蒸爛的茄片上拌勻，再澆上紅油即成。

辣油黃瓜

【工藝】：熗

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：私家菜 糖尿病食譜 痛風(fēng)食譜 高血壓食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.黃瓜洗凈，剖開，去籽，切成段，放碗內(nèi)，加精鹽拌勻，出水后，將水濾去。2.姜洗凈，切成細(xì)絲，將姜絲、白糖、米醋、味精等放黃瓜段上，拌勻。3.干辣椒洗凈，去蒂和籽，切成細(xì)絲。4.炒鍋置火上燒熱，倒入香油，待油燒熱后，將辣椒絲放油內(nèi)炸脆，然后將油連辣椒一起倒入黃瓜段內(nèi)，蓋上蓋，燜10分鐘，吃時(shí)可連湯汁一起。

香干拌馬蘭頭

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 明目食譜 止血調(diào)理食譜 利尿食譜

【做法】：1.將嫩馬蘭頭用清水浸泡，擇洗干凈，氽一下，浸涼擠干水分，剁成細(xì)末；香豆腐干洗凈，氽一下，撈起，切成細(xì)末；大蒜剝?nèi)ニ庖聯(lián)v成蒜蓉。2.鍋架火上，加油燒至七成熱，煸香蒜蓉，放入馬蘭頭末和香豆腐干末，加入精鹽、味精，鍋離火炒勻，淋入麻油，出鍋拌勻即成。

油熗板栗

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：湖南菜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1.板粟在鼓起的一面用刀剁一字刀，下入開水燙一下?lián)瞥?。把板粟肉取出，再切去成片?.將花生油燒沸，下入板粟，用小火炸酥撈出，倒去油，再將香油沸，下入花椒炸一下?lián)瞥霾灰S下入板粟的上列調(diào)料稍燜，收干汁后晾涼。 3.食用時(shí)，裝盤，淋上香油即成。