【家常菜譜大全煮】收集了各種煮家常菜的特點、整理了多個菜譜煮的做法，提供各種煮美食菜譜、煮食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：補氣食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：取黨參先用溫水浸泡2小時，然后同粳米放入沙鍋內(nèi)，加清水800-1000毫升，煮成稀粥。用法：臨食可入紅糖，每日早晚溫?zé)犷D服。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：幼兒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 將海帶,綠豆洗凈,綠豆用水泡軟備用。2. 把海帶,綠豆放入鍋內(nèi),加入清水1500克,煮約1小時即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：山東菜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 更年期食譜
【做法】：1. 豆腐入籠蒸過，去掉硬皮，用刀抹成細泥；2. 蔥、姜切細末；3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉備用；4. 雞脯肉剁成泥，與豆腐泥混合在一起放入碗內(nèi)，加入雞蛋清、蔥、姜末、精鹽5克、濕淀粉攪勻成豆腐料子；5. 河蝦洗凈，去頭、殼，留蝦尾，備用；6. 用20把湯匙，湯匙內(nèi)逐個抹熟豬油，放入豆腐料子抹平，在湯匙把的一端嵌入湖蝦蝦尾在外，形似金鉤，入籠內(nèi)用旺火蒸約10分鐘；7. 逐個從湯匙內(nèi)取出，整齊地擺入盤內(nèi)；8. 湯鍋內(nèi)放入清湯1000毫升、精鹽5克，燒沸后撇去浮沫，放入味精，淋上蔥油，倒入盤內(nèi)即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 消化不良食譜
【做法】：1. 將仔雞開膛去內(nèi)臟，一劈兩半，用沸水焯一下，撈出控干水分；2. 蔥40克切段，10克切絲備用；3. 姜15克切片，5克切絲備用；4. 將鍋置于旺火上，倒入清水，把仔雞放入，加入料酒、蔥段、姜片，燒開后改用小火慢煮至熟，撈出改刀裝盤；5.用金將炒鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，加入蔥絲、姜絲煸炒幾下，倒入熟雞湯，加入精鹽、味精調(diào)味，倒在仔雞塊上即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：冬季養(yǎng)生食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 止血調(diào)理食譜
【做法】：1. 干香菇洗凈，去蒂，裝入盤內(nèi)；2. 加適量料酒和鹽，上籠用旺火蒸35分鐘至質(zhì)地發(fā)軟；3. 取出，切成4厘米長的細絲；4. 冬筍去皮，洗凈，入沸水鍋中燙熟備用；5. 水發(fā)魚肚、熟冬筍、熟火腿均切成4厘米長的細絲；6. 與香菇絲一同放入沸水鍋汆一下，撈起瀝干水分；7. 雞蛋清用筷子攪拌至散；8. 炒鍋置火上，加入高湯，下魚肚絲、冬筍絲、熟火腿絲、香菇絲，燒沸后去浮沫；9. 烹入鹽、料酒、雞精、胡椒粉，煮至入味后下雞蛋清攪勻；10. 然后用濕淀粉勾稀芡，淋上香油，起鍋裝湯碗即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 滋陰食譜
【做法】：鴨骨架斬成不塊，放入鍋內(nèi)，加清水1千克左右，用旺火燒沸后加蓋，燒至骨湯濃白后，再加鹽、鮮味王少許，及切成小粒的咸雪菜，片刻即可盛出。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 延緩衰老食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：當(dāng)荷花盛開時，采其花瓣陰干切碎備用。用粳米煮粥，待粥熟時入荷花，煮沸即成。
【工藝】：煮
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：幼兒食譜 健脾開胃食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 將瘦豬肉洗凈，切成薄片放入碗內(nèi)，用淀粉，細鹽1克，加入少許清水拌勻。絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。2. 將湯鍋置旺火上，放入豬油，燒熱后加入絲瓜塊煸炒至八成熟，加入開水。待湯開后，將肉片氽入湯內(nèi)，撒上蔥花、姜絲、細鹽、味精。湯煮開，起鍋盛入湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉淋上香油即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：滋陰食譜 便秘食譜 咳喘食譜
【做法】：1. 將干鮑魚洗凈，再用熱水浸泡，發(fā)開后去泥沙雜物；2. 放鍋內(nèi)，注入適量清水，上籠蒸1小時取出；3. 蘿卜洗凈，切條；4. 燒熱鍋，加豬油；5. 將姜（切片）煸香，烹入料酒，注入高湯，加入鹽、味精；6. 將鮑魚和湯一同倒入鍋中，燒煮一段時間；7. 再加蘿卜條，燒煮入味，淋入雞油即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：補虛養(yǎng)身食譜 快餐/主食 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜
【做法】：1. 先將新鮮薺菜拾去雜質(zhì)，清水洗凈，取刀切碎，備用。2. 把鮮鯉魚刮去魚鱗，去除內(nèi)臟、腮，清水洗凈，控水，入熱油鍋內(nèi)炸一下，撈出，瀝干油。3. 在鍋內(nèi)留下少許油，放入蔥、姜、蒜煸一下，倒入醬油、白糖、醋翻炒一下，注入少許清水，用旺火煮沸，放入魚燉熟透，剔出魚肉，備用。4. 將薺菜與淘洗凈的粳米一同放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，置武火上煮，湯水煮沸后，改用文火繼續(xù)煮至米開化時，把魚肉放入鍋內(nèi)，攪拌勻，即成。