【家常菜譜大全家常味】收集了各種家常味家常菜的特點、整理了多個菜譜家常味的做法，提供各種家常味美食菜譜、家常味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：生炒
【口味】：家常味
【標簽】：私家菜 中風(fēng)食譜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 胡蘿卜洗凈去皮，與黃瓜分別切成菱形片；2. 荸薺、鮮蘑切成圓片；3. 腐竹切段，木耳洗凈撕散；4. 將上述原料分別用沸水汆透，撈出控凈水；5. 蔥姜切成末；6. 炒勺上火，下入花生油燒熱，下入蔥姜末炒出香味時，即將胡蘿卜片、黃瓜片、鮮蘑片、荸薺片、木耳、腐竹段一起下入勺內(nèi)翻炒；7. 烹入料酒，加入鹽、糖、味精炒勻入味，用調(diào)稀的水淀粉勾薄芡，翻炒幾下淋入香油即成。
【工藝】：?
【口味】：家常味
【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.鱖魚洗凈取鱖魚肉，將鱖魚片去魚皮，豬肉取肥肉煮熟，片切成25片長薄片。2.雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分開打散。3.在魚片內(nèi)加入精鹽1茶匙、味精0.5茶匙、雞蛋清1個、捏上勁后，用濕淀粉少許拌勻上漿。4.把蝦仁斬成泥，荸薺洗凈削皮，拍碎后斬成末，加入紹酒少許、精鹽1茶匙、雞蛋清1個、濕淀粉一半、胡椒粉和清水1湯匙，順一個方向充分攪拌上勁。5.每片熟豬肥肉的兩面都拍上干淀粉，平攤在砧板上，鋪上一層攪拌好的蝦泥，將魚片蓋上，制成鍋貼魚片生坯，上面放上香菜葉一半和火腿末。6.取平盤一只，涂上香油，將雞蛋黃攪成糊，鋪在盤內(nèi)，將“生坯”擺在蛋內(nèi)糊上。7.炒鍋置中火上，下入熟豬油2湯匙，燒至五成熱將生坯（豬肥肉面朝下）下鍋，煎約1分鐘，加入熟豬油，改用微火“養(yǎng)”3分鐘至熟，潷出油，烹入紹酒和醋，出鍋整齊地裝入平盤，兩邊綴上香菜即成。