【家常菜譜大全健忘食譜】收集了各種健忘食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜健忘食譜的做法，提供各種健忘食譜美食菜譜、健忘食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：碎屑料炸
【口味】：炸燒味
【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健忘食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1.將填鴨宰殺煺毛，開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈后加入五香料（醬油、鹽、味精、料酒），蒸熟后去鴨油，去骨，撕成劈柴狀。2.將核桃仁去皮，炸熟；蝦仁砸成泥；雞蛋清打成雪狀在盤(pán)底上，放上鴨肉，鴨肉涂上一層蝦泥，蝦泥上放核桃仁。3.將以上原料搭配成型后，放入油鍋中的浸炸，臨出鍋時(shí)再用旺火炸一下即成。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：高血壓食譜 中風(fēng)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜
【做法】：豬腦洗凈，與天麻一起放瓦盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服食。
【工藝】：碎屑料炸
【口味】：炸燒味
【標(biāo)簽】：湖北菜 健忘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 豬網(wǎng)油晾干，切成12 片，用刀拍平油筋；2. 腰子去臊，洗凈，片成6 片，每片再切成兩半；3. 核桃去殼，取仁拍成6 瓣，用開(kāi)水輕燙一下，剔去核桃皮晾干水分；4. 腰片用鹽少許、黃酒腌漬入味；5. 將網(wǎng)油攤在砧板上，每片上面涂上一層濕淀粉，將腰片分別擺在網(wǎng)油上，每片腰片上再擺放一瓣核桃仁，然后從一邊卷起，卷成圓筒形，用濕淀粉封口；6. 照此一一做好，共12 條，每條分切4 段，每段內(nèi)有一片腰片，一瓣核桃仁；7. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打出泡沫，加濕淀粉攪勻，再放干淀粉繼續(xù)攪動(dòng)，加植物油2 克，攪勻成油酥蛋糊；8. 把卷好的網(wǎng)油卷逐個(gè)放入蛋糊內(nèi)滾粘；9. 炒鍋置旺火上，倒入植物油燒至七成熱，將滾粘的網(wǎng)油卷下油鍋翻炸，待炸呈黃色時(shí)撈出；10. 將油鍋移置小火上，放入炸好的核桃卷續(xù)炸2 分鐘，撈出瀝油，碼入盤(pán)內(nèi)即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 健忘食譜 止血調(diào)理食譜 動(dòng)脈硬化食譜 高血壓食譜 祛痰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 花生米洗凈；2. 蒜頭去皮洗凈；3. 鍋內(nèi)添高湯，將花生米、蒜頭一起放入，武火煮沸；4. 用文火煮至花生米爛熟，加鹽、味精調(diào)味即可。
【工藝】：烤
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 微波食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1.核桃剝碎，用高火烤2分30秒，待涼備用。2.蛋黃、蛋清分開(kāi)，雞蛋清加入鹽打至起泡，將白糖多次加入，邊加邊打至白色乳沫狀，再拌入蛋黃。 3.將低筋面粉、可可粉、發(fā)粉、小蘇打攪勻，和奶水交替加入蛋糊中，輕輕拌勻。4.淡煉乳置入小碗中，用高火加熱30秒使其軟化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加熱4分鐘，再用高火烤3分鐘至熟，取出扣在盤(pán)上，待涼即可。
【工藝】：干炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜
【做法】：1.將豬腦洗凈，撕去紅筋，放進(jìn)開(kāi)水鍋中，加入八角、茴香、姜片、蔥段、精鹽等，煮10分。2.豬腦撈出晾涼，切成滾刀塊，并將湯及調(diào)料棄掉；3.將蛋清打好，放入淀粉，調(diào)成蛋糊；4.把豬腦塊放入蛋糊中，調(diào)拌均勻；5.待油鍋到半熱時(shí)，將豬腦放進(jìn)油鍋中炸，成草黃色時(shí)，撈出，瀝去油；6.再入熱油鍋，重新再炸，直至呈杏黃色時(shí)，撈出，放在盤(pán)內(nèi)即成；7.可備甜醬供蘸吃。