豉香萵筍

【工藝】：滑炒

【口味】：豆豉味

【標(biāo)簽】：家常菜 失眠食譜 利尿食譜 消化不良食譜 便秘食譜

【做法】：1.　將萵筍洗凈切成片，用少許鹽、蔥姜汁、料酒、味精拌勻入味；2.　蔥洗凈切花；姜洗凈切末；大蒜搗碎；3.　鍋內(nèi)倒油燒熱，放入豆豉、豆瓣醬、蔥花、蒜泥、姜末爆香，倒入鮮湯燒開；4.　放入鹽、胡椒粉、白糖、味精燒成豉香汁，盛入碗中備用；5.　鍋內(nèi)到油燒熱，放入萵筍片炒熟，倒入調(diào)好的豉香汁，淋上香油即可。

海米冬瓜

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 腸炎食譜

【做法】：1.　將冬瓜去皮、瓤及子，洗凈后切片，用少許鹽腌5分鐘左右，洗去滲出的水；2.　蔥、姜洗凈切花、末備用；3.　海米洗凈后用溫水泡軟；4.　鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香蔥花、姜末，加水（120克左右）、料酒、鹽和海米；5.　燒開后放入冬瓜片，旺火燒開后改小火燜燒，待冬瓜入味后，淋入水淀粉勾芡即可。

甜馬蹄蓉

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：潮州菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜 甜品/點心

【做法】：1.中火燒熱炒鍋，下油燒至沸，用碗盛起，待用；2. 把荸薺（馬蹄）用清水洗凈泥沙，再用刀削去皮后洗干凈，磨成泥待用；3. 把鍋洗凈，放進清水200毫升，加白糖，煮開溶化后去掉泡沫，然后把荸薺泥放入糖水里，用鐵勺不斷攪勻，煮開后，淋入油，用碗盛起即可。

冬瓜燉排骨

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 補血食譜 滋陰食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將冬瓜去皮洗凈，切塊備用；2. 排骨洗凈，剁小塊備用；3. 將排骨放鍋里加適量清水，煮沸后撇去浮沫；4.下姜片、料酒、醬油和冬瓜塊同煮約1個小時；5. 待肉爛脫骨，冬瓜塊熟爛，再調(diào)味即可。

粉絲拌黃瓜

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 干粉絲先用熱水泡發(fā)，放沸水中煮數(shù)分鐘（不宜煮得太爛），撈出，瀝水，用干凈剪刀剪成5厘米長的段，放盤內(nèi)；2. 黃瓜洗凈，先片成薄片，再切成細絲，放小碗中，撒入少許精鹽腌數(shù)分鐘后，濾去鹽水，放入盤內(nèi)；3. 鮮紅椒去蒂和籽，放沸水中燙一下，撈出，切成細絲，放粉絲盤中，撒上精鹽、白糖、味精拌勻，吃時，淋上香油即可。

蛋黃葵菜

【工藝】：汆

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 利尿食譜 便秘食譜 家常菜

【做法】：1. 葵菜（莧菜）尖洗凈，入沸水鍋氽熟撈出，擺放于盤中；2. 咸鴨蛋煮熟對切，只用蛋黃；3. 鮮湯中加鹽、味精，用濕淀粉勾芡，起鍋淋于葵菜上即可。

綠豆芽汁

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 利尿食譜 夏季養(yǎng)生食譜 解酒食譜

【做法】：1. 將鮮綠豆芽洗凈，瀝干，切碎；2. 綠豆芽可用榨汁機取綠豆芽汁液，如果沒有榨汁機，可以用潔凈布絞取其汁液；3. 加白糖調(diào)勻即可飲用。

熗莧菜

【工藝】：熗

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜 青少年食譜 老人食譜

【做法】：1. 將莧菜擇取嫩的部分，去筋，洗凈；2. 干辣椒去蒂，洗凈，切成1厘米長的節(jié)；3. 鍋架旺火上，放油燒至六七成熱，下干辣椒，花椒炸成棕紅色，撈去干辣椒和花椒不要；4. 向熱油鍋中倒入莧菜，快速翻炒，隨后下精鹽炒勻，見莧菜斷生即可起鍋裝盤。

三鮮冬蓉羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清熱去火食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜 美容養(yǎng)顏食譜 老人食譜

【做法】：1.　將冬瓜洗凈去皮，加入蔥姜汁打碎；2.　用微波爐加熱3分鐘，取出備用；3.　冬筍、香菇洗凈，切成細絲；4.　蝦仁從背部切一刀，加入雞精、料酒、鹽、淀粉上漿；5.　雞蛋打入碗內(nèi)，蛋黃撈出，蛋清攪勻備用；6.　鍋內(nèi)加入適量開水，將漿好的蝦仁焯一下，取出；7.　剩余的水撇去浮沫，加入冬瓜蓉、冬筍絲、香菇絲，燒沸8.　最后加入鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)好味；9.　淀粉用冷水調(diào)勻，下入鍋內(nèi)勾稀芡，加蛋清攪勻；10.　最后放入蝦仁煮熟，即可盛起食用。

川式拌豇豆

【工藝】：拌

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：腎調(diào)養(yǎng)食譜 私家菜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 利尿食譜

【做法】：1. 將豇豆去根洗凈切成段；2. 炒鍋添水燒開，放入豇豆蓋蓋煮5分鐘，撈出控水裝盤，加姜末、醬油、醋、白糖、精鹽、味精、香油、辣椒油拌勻即可。