【家常菜譜大全增肥食譜】收集了各種增肥食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜增肥食譜的做法，提供各種增肥食譜美食菜譜、增肥食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煨
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜
【做法】：1. 將鴨肫外部的散油滴凈，用刀剖開(kāi)，撕去里面的黃皮洗凈，切成兩片；2. 香菇去蒂洗，擠干水分；3. 黃花菜用清水洗凈泡軟；4. 將每個(gè)切成片的鴨肫上用麻袋針穿透兩個(gè)孔；5. 每朵香菇也戳透同等距離的2個(gè)孔；6. 然后分別將香菇對(duì)孔貼于鴨肫較平一面；7. 每條黃花菜的兩端在香菇面上打個(gè)結(jié)成香菇蓋鴨肫狀；8. 將炒鍋置微火上，倒入豬油，燒至五成熱，把扎好的香菇鴨肫下鍋稍炸；9. 待鴨肫由紅色變成褐色時(shí)倒入漏勺瀝去油；10. 將炒鍋置微火上，倒入清湯和過(guò)油香菇鴨肫；11. 加入料酒、醬油、白糖煨2小時(shí)，撈出香菇鴨肫裝盤；12. 炒鍋置旺火上，倒入煨湯煮沸，加入味精，用濕淀粉勾芡；13. 最后加入豬油推勻，淋在香菇鴨肫上即成。
【工藝】：拔絲
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：益智補(bǔ)腦食譜 失眠食譜 增肥食譜
【做法】：1. 先將雞蛋攪開(kāi)，放進(jìn)面粉、香蕉精和少許水，和勻成蛋糊狀；2. 再在油鍋中放進(jìn)油少許，將調(diào)好的蛋糊倒，攤成薄餅；3. 將薄餅取出，切成菱形蛋塊；4. 然后再放在熱油鍋中炸，待炸成金黃色時(shí)，撈出；5. 最后放油少許于鍋中，將白糖倒入，炒至糖能拔絲；6. 再放入炸好的蛋塊，撒上青、紅絲即成。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 增肥食譜
【做法】：1. 干豇豆用熱水漲發(fā)，洗凈切節(jié)；2. 扦排塊節(jié)氽去血沫；3. 姜拍破，均待用；4. 燉鍋置火上，摻入清湯，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，燒開(kāi)；5. 然后打去浮沫，小火燉至軟離骨時(shí)，放鹽和味精即成。
【工藝】：炒
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜 青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 取珍珠雞脯漂洗兩遍，去其紅血漿，切成1厘米見(jiàn)方的丁裝碗；2. 加精鹽、淀粉、蛋清抓勻；3. 冬筍和發(fā)好的口蘑或者罐頭口蘑均切小丁裝盤；4. 姜切末；5. 蒜切片；6. 蔥切片備用；7. 用碗加少許鮮湯，放精鹽、米醋、味精、料酒、白糖、淀粉兌成混汁；8. 炒鍋上火，燒熱擦凈，加熟豬油，油燒至四成熱；9. 倒入煨口的珍珠雞丁滑散，熟透時(shí)倒入漏勺濾去余油；10. 原鍋放蒜、蔥片、姜末炒香，放入冬筍、口蘑煸炒；11. 再放入滑過(guò)的珍珠雞丁，倒入兌好的混汁一起烹炒；12. 再加辣椒油、香油翻炒，裝盤即成。
【工藝】：扒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 將黃花菜用溫水泡上，發(fā)透，擇洗干凈；2. 每4～5根為一束，上部用針將蕊挑開(kāi)，成絲狀，碼放盤內(nèi)；3. 將富強(qiáng)粉、雞蛋清、清水調(diào)和成糊；4. 將每束黃花菜底部蘸入面糊稍轉(zhuǎn)成球狀；5. 放入熱油內(nèi)逐個(gè)炸透，碼放蒸碗內(nèi)成扇面狀；6. 炒勺上火，放入麻油，投入大料、蔥段、姜片煸炒出香味；7. 加入料酒、雞湯、醬油、味精，燒開(kāi)后倒入金針蒸碗內(nèi)；8. 將金針碗放入鍋中蒸熟；9. 揀出佐料，輕輕推入勺內(nèi)上火燒開(kāi)；10. 調(diào)入味精，用水淀粉勾濃芡，淋入麻油，翻勺，出勺裝盤即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 增肥食譜 肢寒畏冷食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 素海參切成長(zhǎng)方塊；2. 豆腐用布包裹擠干水分，搗爛；3. 豆腐泥加雞蛋、豆粉、生抽、味精、胡椒粉混合攪勻，用手?jǐn)D成丸子；4. 丸子下油鍋炸黃，撈起裝于碟內(nèi)；5. 然后把湯汁、味精、姜片下鍋調(diào)好味；6. 隨即下海參同煮，煮滾后，傾入盛丸子碟內(nèi)即成。
【工藝】：炒
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 增肥食譜 肢寒畏冷食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 小龍蝦背后切一刀；2. 鍋內(nèi)燒油至8成熱，小龍蝦放入過(guò)油3. 把大蒜炸至金黃色；4. 把紫蘇葉炸香；5. 油鍋燒熱后，把大蒜、八角、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、辣椒粉爆香；6. 當(dāng)香料爆香后，把小龍蝦回鍋；7. 把炸過(guò)的紫蘇葉放進(jìn)鍋內(nèi)一起煸炒；8. 鍋內(nèi)加入郫縣豆瓣醬爆炒；9. 注入醬油、辣椒油、糖、水，一同燜大約35分鐘，汁濃即可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜
【做法】：1. 土豆洗凈，切成中小塊放到水里煮，直到煮的軟面為止；2. 豬肉剁餡抓點(diǎn)淀粉，過(guò)油；3. 土豆涼一些后去皮，搗成泥；4. 鍋內(nèi)倒入少許油，油熱放入土豆泥翻炒；5. 放些水，讓土豆泥成糊糊狀，盛入盤里等最后澆汁；6. 油熱后蔥花熗鍋，倒入肉餡、鹽、醬油燒；7. 放入雞精，澆汁于土豆泥上，即可。
【工藝】：炸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：增肥食譜 清真菜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 將羊腦切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.7厘米厚的長(zhǎng)方塊，裹勻面粉；2. 雞蛋清放入碗中，用筷子朝一個(gè)方向抽打成泡沫狀；3. 蛋液內(nèi)加入淀粉攪拌均勻；4. 炒勺上火，倒入花生油燒至五成熱，將羊腦放入糊中拌勻；5. 逐塊下入油內(nèi)炸透，呈金黃色，撈出放入盤中；6. 隨帶椒鹽、白糖各一小盤，隨人自便，甜，咸均可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜
【做法】：1. 擇凈鴨肫外部的散油，用刀剖開(kāi)洗凈，撕掉肫里的黃皮，片成2片，分別剔出肫肉2塊；2. 按此法每個(gè)鴨肫剔出4塊肉，逐塊剞上0.3厘米距的十字刀花，放在碗里；3. 鴨肫先用醬油5克、紹酒5克、味精0.5克、花椒粉和成的芡汁漿內(nèi)腌10分鐘，再加干淀粉拌勻；4. 炒鍋放在旺火上，倒入豬油燒到八成熱，腌漿好的肫塊下鍋撥散油炸；5. 待肫塊縮卷成球狀，呈現(xiàn)灰褐色時(shí)，倒時(shí)漏勺濾去油；6. 炒鍋留油25克，在旺火上燒熱，先放入蒜末、姜末煸至出香味冒出；7. 再將青豆仁、香菇、蔥段下鍋翻炒5分鐘；8. 然后倒入骨湯煮沸，加上醬油10克、紹酒5克、味精2克，用濕淀粉調(diào)稀勾芡；9. 最后放入過(guò)油肫球翻炒3分鐘，起鍋稍晃裝盤；10. 撒上火腿末、胡椒粉，再澆芝麻油即成。