【家常菜譜大全燉】收集了各種燉家常菜的特點、整理了多個菜譜燉的做法，提供各種燉美食菜譜、燉食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燉
【口味】：原本味
【標簽】：陽痿早泄食譜 腎調養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 補氣食譜 耳鳴食譜
【做法】：1. 豬腰、羊腰從中間片開，去除腰臊，切成塊后，用水浸泡，除去血污；2. 杜仲、枸杞子分別用水清洗干凈；3. 鍋中放水，燒開，把泡好的雙腰焯一下水；4. 焯好的雙腰及杜仲、姜片放入燉盅內，倒入雞湯，放在火上燒開；5. 撇去表面浮沫后，放進洗好的枸杞子，蓋好蓋，用小火燉40分鐘左右；6. 放精鹽、味精、胡椒粉調好口味即可。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 孕婦食譜 圍孕期食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜
【做法】：1. 將活鱸魚去鱗、鰓、內臟，洗凈后在魚身兩側每隔2厘米剞上斜直刀，投入燒熱的油鍋內炸一下，撈出瀝油；2. 分別將五花肉、火腿切片備用；3. 水發(fā)玉蘭片洗凈，切成片；4. 香菜洗凈，切成末；5. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，用蔥段、姜片熗鍋，烹入料酒，投入豬五花肉片、火腿片、玉蘭片和香菇片翻炒片刻，加入花椒和高湯（1250克）燒沸，撇凈浮沫；6. 放入精鹽和鱸魚，改用小火燉至湯剩300克時，揀去蔥段、姜片和花椒；7. 淋上香油，撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥末和姜末即可。
【工藝】：燉
【口味】：甜味
【標簽】：私家菜 延緩衰老食譜 美容養(yǎng)顏食譜 貧血食譜 滋陰食譜
【做法】：1. 將豬手洗凈刮干凈，在內側軟處切一深刀，使見大骨，然后在大骨兩側各切一刀，使肉離開，用潔凈毛巾將豬手水分抹干，用生抽涂在豬皮上；2. 用武火將油燒滾，放入豬手略炸片刻，撈出后用冷水浸15分鐘，然后將豬手放入燉盅內，加入冰糖、生抽、料酒、姜片、蔥段，入籠蒸燉3小時，至豬手酥透即成；上席時去掉姜、蔥。
【工藝】：燉
【口味】：原本味
【標簽】：延緩衰老食譜
【做法】：1.將北沙參、玉竹、百合洗凈，裝紗布袋，扎口；2.蔥、姜拍碎；3.豬肉洗凈，下沸水鍋焯去血水，撈出切成塊狀；4.豬肉、藥袋、山藥、蔥、姜、鹽、料酒一同入鍋，注入適量清水；5.武火燒沸，撇去浮沫，文火燉至豬肉熟爛；6.揀出藥袋、姜、蔥，加鹽、胡椒粉調味即可。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 貧血食譜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將豬蹄除凈毛，清水洗凈，切成兩半待用；2. 把煮鍋置于火上，加入清水適量，旺火煮沸；3. 放入豬蹄，鍋加蓋，改用文火燉爛；4. 加入羊奶、鹽煮沸后即可。
【工藝】：燉
【口味】：甜味
【標簽】：幼兒食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 支氣管炎食譜
【做法】：1. 銀耳泡在溫水里約1小時，去除硬的部分，洗凈后，再泡在水里。2. 鍋里加水和冰糖，放在火爐上，待冰糖溶解后，倒入容器里，將泡過的銀耳放入浸泡。3. 把銀耳放入蒸鍋里蒸1個小時，銀耳可用糖漿作成非常清淡的點心。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：脾調養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補氣食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 白術和黨參分別用水洗凈；2. 白術切片；3. 黨參切段；4. 豬肘用水洗干凈；5. 生姜用水洗凈，去姜皮，切片；6. 用適量水，猛火煲至水滾；7. 放入以上準備好的的白術、黨參、豬肘、生姜，改用慢火繼續(xù)煲約3小時；8. 加入少許細鹽調味，即可飲用。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：清熱解毒食譜 明目食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 大魚頭用水漂洗凈，斬件；2. 紅莧菜用水洗凈，切段；3. 煲湯豆腐用水漂洗凈；4. 生姜用水洗凈，去皮，切1片；5. 加水入瓦煲內，煲至水滾；6. 放入材料，用中火煲2小時；7. 加入細鹽調味，即可飲用；
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 特色菜 清熱去火食譜
【做法】：1. 將鴨同豬肉、豬皮放入開水鍋人略煮；2. 取出放入砂鍋內，加水、醬油、精鹽、料酒、白糖、茴香、大料（八角）、蔥段、姜塊燒開，小火燉至熟爛；3. 將鴨取出，晾涼剔去鴨骨，裝碗，潷入原湯，放入冰箱內冷卻至凝固，取出切塊即可。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 滋陰食譜 補血食譜 骨質疏松食譜 脾調養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將墨魚去墨洗凈；2. 將豆腐洗凈切塊；3. 將蔥、姜洗凈，切成細絲；4. 將香菜洗凈切段；5. 將炒鍋放火上，放植物油燒熱，再放入蔥、姜煸炒至出香味；6. 放墨魚煸炒片刻，加入清水，將豆腐放入，放精鹽燉至豆腐入味；7. 再加入味精、胡椒粉、香菜段調味即可。