百合蝦片

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 祛痰食譜

【做法】：1.將香菜擇洗干凈切成段備用；海蝦洗凈，放入鍋中，加入黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出，稍冷后剝?nèi)ヮ^、殼，批成片待用。2.百合去掉根須，分瓣后清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，過(guò)冷后瀝干水分。3.蝦肉片、百合同放盤內(nèi)，放入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，再放入干椒絲，炒鍋倒入香油燒熱，澆在干椒絲上，稍拌后撒上香菜段即可。

香椿豌豆

【工藝】：熗

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 春季養(yǎng)生食譜 老人食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 嫩豌豆洗凈；2. 香椿切除老莖洗凈；3. 分別放入沸水鍋中焯至斷生，撈出瀝干水分；4. 嫩豌豆放入盆中，趁熱撒入精鹽少許拌勻，香椿切碎后放入嫩豌豆盆中；5. 鍋置火上，放入香油燒至四成熱，放入花椒粒炸出香味后撈去花椒，倒入嫩豌豆中，加入剩余的精鹽和味精，拌勻后裝盤即成。

酸辣蓮藕

【工藝】：熗

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：家常菜 便秘食譜 減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 泡椒、生姜均洗凈切細(xì)絲；2. 將嫩藕去蒂、根，洗凈，削去外皮，切成6厘米長(zhǎng)的條，放入盆內(nèi)，加少許精鹽拌勻，腌片刻取出；3. 將腌好的藕瀝干水分后放入盆內(nèi)，上面放泡辣椒絲，生姜絲；4. 坐鍋點(diǎn)火，倒入花生油，待油燒至七成熱時(shí)，放干辣椒炸成紫褐色撈出，把沸油澆在泡辣椒絲和生姜絲上；5. 坐鍋點(diǎn)火，放入白醋、白糖，用鐵勺攪動(dòng)，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆內(nèi)，泡5小時(shí)后即可食用。

油鹽豆腐

【工藝】：熗

【口味】：椒麻味

【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜

【做法】：1.芝麻洗凈，炒熟，搗碎備用；嫩豆腐放開水鍋中燙一下，撈出，瀝水，放在盤內(nèi)，撒上精鹽腌20分鐘后濾去豆腐中滲出的水，加入白糖、味精和熟芝麻末拌勻。2.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后將花椒放油鍋中炸，炸成黑色后將花椒鏟去，趁熱將油澆在豆腐上，食時(shí)拌勻即可。

熗羊肚青椒

【工藝】：熗

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 自汗盜汗食譜

【做法】：首先，將羊肚切成片，青椒切成片，勺內(nèi)放入水，把羊肚用開水焯一下，撈出放入涼水洗一下，再撈出控干水分，放入調(diào)料拌勻裝盤即成。

熗豬肝

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 明目食譜 腳氣食譜

【做法】：1.豬肝洗凈切成小薄片，入開水中焯熟，投涼控干水分；冬筍、黃瓜均洗凈切片。姜切絲。 2.把豬肝、筍片、瓜片、姜絲、味精、精鹽、花椒油放在一起，調(diào)勻裝盤即成。

熗甜椒

【工藝】：熗

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.甜椒去籽、去蒂，切成菱形狀，放進(jìn)開水鍋中焯水，待斷生撈出，攤開晾涼；干辣椒去蒂、去籽，切成2厘米長(zhǎng)段。2.鍋放旺火上，倒入菜油燒至六成熱時(shí)，放入干辣椒、花椒炸至呈棕紅色變色，放入甜椒塊，加入精鹽、味精、香油，快速炒勻，起鍋裝盤成菜。

三味黃瓜

【工藝】：熗

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 延緩衰老食譜 減肥瘦身食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1.黃瓜洗凈去瓤，直刀切成長(zhǎng)段；辣椒也直刀切成絲；姜洗凈去皮切成絲；黃瓜在開水中焯一下?lián)瞥隹馗桑錾消}拌勻盛盤。2.炒鍋置火上，放入椒油加熱，再放入蔥、姜、辣椒、醬油、醋、白糖等調(diào)成汁，熗在黃瓜上即成。

油吃黃瓜條

【工藝】：熗

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 高血壓食譜 糖尿病食譜 痛風(fēng)食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.黃瓜洗凈，切成寸半長(zhǎng)的段，再將黃瓜片成2分寬的條，放碗內(nèi)撒上精鹽，腌30分鐘，將黃瓜上的水擦干，放在盤內(nèi)。2.紅柿子椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲；鮮姜刮皮，洗凈，切成細(xì)絲；將紅柿子椒絲和姜絲都撒在腌好的黃瓜條上。3.炒鍋置火上，將白糖和醋倒入鍋內(nèi)，待糖溶化后即離火，冷卻后倒在腌好的黃瓜條上。4.干辣椒放水中泡軟后，去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲，待用。5.炒鍋洗凈擦干，置火上燒熱，放入香油燒熱；將干紅辣椒絲倒入油鍋中炸，見辣椒變色時(shí)，趁熱在腌黃瓜條上，速用整碗將盤扣住，燜30分鐘后加入味精，拌勻即可食用。

油熗蘆筍

【工藝】：熗

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 將蘆筍切成段；2. 蘑菇切成片；3. 火腿切成菱形塊；4. 油菜心洗凈用開水焯一下，待用；5. 坐鍋點(diǎn)火放油，油溫五成熱時(shí)放入蔥片煸炒，再倒入高湯，放入蘆筍、蘑菇、火腿、油菜心、精鹽；6. 開鍋后撇去浮沫，加入姜汁、雞精、雞油，調(diào)勻即成。