【家常菜譜大全酸咸味】收集了各種酸咸味家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜酸咸味的做法，提供各種酸咸味美食菜譜、酸咸味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：蒸
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜
【做法】：1. 香蔥、姜洗凈，切成段和片；2. 將帶皮五花肉放入鍋中，焯后撈入盤內(nèi)；3. 在內(nèi)皮上抹醬油、甜面醬，用米酒腌制入味；4. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫七成熱時(shí)，將五花肉帶皮的一面朝下炸一下，撈出晾涼切成片，放在器皿中待用；5. 鍋再點(diǎn)火放油，油熱后放入姜片、蔥段、豆瓣醬、鹽酸菜、米酒、精鹽、雞精、醬油翻炒均勻；6. 倒入裝有五花肉的器皿中，放到蒸鍋中蒸50分鐘，取出扣在盤中即可。
【工藝】：煮
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 明目食譜 延緩衰老食譜
【做法】：1. 將草魚肉片成片，加入精鹽、料酒、雞蛋液、淀粉抓勻；2. 番茄洗凈，用開水燙一下，去皮、籽，切成4瓣；3. 姜蒜蔥切末；4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入姜蒜末、番茄醬炒香，加適量水，放入魚片撥散；5. 煮至魚片斷生，撇去浮沫，加入番茄、精鹽、胡椒粉、味精調(diào)勻，撒入蔥末，淋入香油即可。
【工藝】：拌
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將土豆去皮洗凈切成?。?. 胡蘿卜、豌豆、扁豆、黃瓜均切成??；3. 菜花掰成小朵；4. 芹菜葉洗凈切碎；5. 將各種蔬菜除黃瓜外均用沸水燙一下，撈出過涼；6. 連黃瓜一同放入盆內(nèi)，澆上醋酸少司；7. 加入精鹽、味精和胡椒粉調(diào)好口味；8. 倒入盤內(nèi)，裝飾鮮芹菜葉即可食用。
【工藝】：燴
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將牛肉洗凈切小塊； 2. 蔥頭洗凈切成片； 3. 酸花椰菜切成絲； 4. 鍋內(nèi)放入黃油燒熱，先下牛肉塊炒上色盛出； 5. 再下蔥頭炒至黃色，撒上面粉拌勻； 6. 將牛肉、蔥頭、酸花椰菜放入燜鍋內(nèi)； 7. 加入精鹽、辣椒粉、白葡萄酒、牛肉清湯，蓋好燒約40分鐘即可。
【工藝】：燜
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：西餐其他
【做法】：1. 將牛肉洗凈切成15塊； 2. 干蔥去皮切碎； 3. 柚子去皮、籽，一半擠汁，一半切片； 4. 鍋內(nèi)放入黃油化開，下入牛肉兩面煎黃，碼在一起； 5. 澆上白蘭地酒，點(diǎn)火燒一下，撒上干蔥，撒入精鹽、胡椒粉調(diào)好口味； 6. 倒入干白葡萄酒，用小火燜30分鐘，澆上柚汁再燜5分鐘，裝盤； 7. 澆上原汁，擺上柚子片點(diǎn)綴，即可食用。
【工藝】：腌
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 感冒食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 冠心病食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1. 將蘿卜洗凈，切成小的薄片2. 放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時(shí)即可；3. 食用時(shí)淋香油。
【工藝】：煮
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 家常菜 健脾開胃食譜 理氣調(diào)理食譜
【做法】：1. 白蘿卜洗凈切絲；2. 西紅柿洗凈切丁；3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油燒至三成熱時(shí)拌入面粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加適量水及蘿卜絲，用文火煮至酥軟；4. 最后放入西紅柿丁，加精鹽、味精調(diào)味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則為“茄汁蘿卜絲湯”。
【工藝】：燉
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 動(dòng)脈硬化食譜 冠心病食譜 健脾開胃食譜 利尿食譜
【做法】：1. 將鯉魚刮鱗、去鰓和內(nèi)臟，從脊背處片開，保持腹部相連；2. 將魚頭、魚尾劈為兩半，去掉脊骨，在魚身兩面剞上斜直刀紋，再用刀在腹刺部位斬一刀；3. 將豬肉、水發(fā)玉蘭片、胡蘿卜均切成片；4. 油菜切成段；5. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至八成熱時(shí)將魚放入，炸呈金黃色撈出；6. 鍋內(nèi)放入植物油燒熱，用蔥段、姜絲、蒜片炸鍋，再將豬肉片、玉蘭片，胡蘿卜片放入煸炒；7. 添入高湯（500克），加入醬油、白糖、花椒水、精鹽、醋、料酒，將炸好的魚皮面朝下放入鍋內(nèi)，改用小火燉熟；8. 用旺火，用濕淀粉勾芡，加入味精，淋上香油，裝入盤內(nèi)即可。
【工藝】：燒
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 單身食譜 辦公室午餐 健脾開胃食譜 老人食譜
【做法】：1. 雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打起泡；2. 加入精鹽少許，倒入熱油鍋內(nèi)煎至兩面發(fā)泡；3. 再用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯，煮開，加入精鹽備用；4. 用開燙過的西紅柿撕去皮，摳去籽、蒂，切片，下入蛋湯內(nèi)略煮即成。
【工藝】：醋溜
【口味】：酸咸味
【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 健脾開胃食譜 家常菜 單身食譜 清熱去火食譜
【做法】：1. 將豆芽菜掐去兩頭洗凈；2. 豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用；3. 炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒；4. 放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。