【家常菜譜大全香辣】收集了各種香辣家常菜的特點、整理了多個菜譜香辣的做法，提供各種香辣美食菜譜、香辣食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：干燒
【口味】：香辣
【標簽】：湖南菜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.冬筍剁掉頭部老蔸，剝?nèi)ネ鈿?，削去?nèi)皮，下入開水鍋內(nèi)煮熟，再用冷水涼透，用刀一切兩開，由筍尖向頭部片成薄片，但不要片斷，片的深度為五分之四，五分之一連著，再切成絲即成佛手形。2.將花生油粗線條沸，下入佛手筍，炸去水分呈黃色時撈出，鍋內(nèi)另放香油，下入花椒子炸一下?lián)瞥霾灰?，再下入炸好的佛手筍以及上列調(diào)料，稍燜，收干汁晾涼，裝盤后淋上香油即成。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.紅蘿卜干洗凈，瀝去水分，直刀切成小?。换ㄉ兹テ?，切成小?。皇[白也切成小丁。2.紅蘿卜塊、花生米、蔥白放入盆里加鹽拌勻，最后拌入所有調(diào)料，入味即可。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：香辣
【標簽】：私家菜 貧血食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜
【做法】：1.原料加工：將豬肉洗凈用扦子刺些小洞；把大蒜、蔥頭、干辣椒洗凈切塊，土豆洗凈。2.腌制：把大蒜、蔥頭、干辣椒、放入絞肉機絞末，加入精鹽、辣椒粉、孜然、胡椒粉、少許水拌勻，涂在豬肉上腌制24小時。3.烤制：將腌過的豬肉放入烤盤，四周碼上土豆，放進烤箱烤熟。起菜時切片按份裝盤，放上烤土豆，澆上原汁即可。
【工藝】：炒
【口味】：香辣
【標簽】：四川菜 利尿食譜 通乳食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將鯽魚洗凈切成片，碼味待用；2. 炒鍋置旺火上，燒油至七成熱時，下魚片炸成金黃色起鍋；3. 鍋留油，下干海椒節(jié)、花椒炒香；4. 倒入魚片，烹入料酒、鹽、味精、午油、白糖、醋，炒至魚片回軟；5. 下芝麻，轉(zhuǎn)起鍋即成。
【工藝】：炒
【口味】：香辣
【標簽】：健脾開胃食譜 家常菜
【做法】：1. 荸薺、素火腿均切1厘米見方的?。慌菁t辣椒去蒂鍘蓉；蔥切寸段；姜、蒜切指甲片；2. 白糖、鹽、醋、味精、湯、水淀粉等兌成汁；3. 炒鍋入植物油，燒至七成熱，下素火腿丁、泡紅辣椒、荸薺、姜片、蒜片、蔥段稍炒，下芡汁，翻轉(zhuǎn)均勻，起鍋入盤。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標簽】：健脾開胃食譜 家常菜 清熱解毒食譜 利尿食譜 理氣調(diào)理食譜
【做法】：將白菜、水蘿卜和蔥洗凈切絲，加入醋、醬油、味精、精鹽、辣椒油拌勻，裝盤即成。
【工藝】：滑炒
【口味】：香辣
【標簽】：江西菜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 把雞脯肉洗凈，切成??；2. 豬肚用醋、堿加清水，清洗干凈，切??；3. 雞肫撕去雞內(nèi)金洗凈，切??；4. 熟火腿切成丁；5. 香菇去蒂，洗凈，切成??；6. 冬筍去殼、老根，洗凈，煮熟，切成?。?. 紅干椒去蒂、籽，切成小段；8. 蜇皮洗凈去沙，切成指甲片；9. 雞蛋清用濕淀粉調(diào)成蛋清糊待用；10. 雞脯肉、肚尖、雞肫丁，用精鹽、料酒稍腌；11. 腌好后用蛋清漿漿勻；12. 核桃仁用沸水泡一下，用油炸酥；13. 紅干椒用油炸至酥香；14. 炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至五成熱時，把雞丁、冬筍丁過油至熟撈起；15. 待油溫回至七成熱時，把肚丁、雞肫丁過油爆熟，然后倒入漏勺瀝油；16. 原鍋上火，加鮮湯150毫升，放精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，下明油；17. 然后把主、配料入鍋顛翻幾下，放進紅椒段，盛入盤中，撒上核桃仁，淋香油即成。
【工藝】：炒
【口味】：香辣
【標簽】：四川菜 水腫食譜 肝炎食譜 腎炎食譜 腳氣食譜
【做法】：1.將草魚宰殺去鱗，鰓，內(nèi)臟洗凈，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，并剞十字花刀，青紅辣椒切粒。2.將魚頭，魚肉裹勻干淀粉，放入熱油鍋炸至金黃色撈出，拼成魚狀擺在盤內(nèi)。3.鍋內(nèi)留少許油，下入豆豉，青紅辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒，鹽，胡椒粉，香油煸炒，淋在盤內(nèi)魚身上即可。
【工藝】：拌
【口味】：香辣
【標簽】：春季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補食譜
【做法】：1. 將豬肚氽熟用斜刀批成長3厘米、寬2.5厘米的片；2. 將黃瓜剖去籽，切成稍小一點的片，用少許細鹽拌漬約30分鐘；3. 將黃瓜里多余的水潷干，加少許味精、麻油拌勻，裝盤圍邊，另將其他調(diào)料全部拌和在熟肚片中，然后裝在盤中央。