炒青蝦

【工藝】：炒

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：家常菜 陽痿早泄食譜 補(bǔ)陽食譜 單身食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將青蝦去須、腿，洗凈；2. 韭菜擇洗干凈，切成長3厘米的段；3. 將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、姜片放入爆出香味后，放入青蝦迅速翻炒；4. 見蝦色轉(zhuǎn)紅時(shí)下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；5. 蓋上蓋稍燜一下，放進(jìn)味精拌勻，即可裝盤食用。

燴青蝦

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)陽食譜 單身食譜 青少年食譜

【做法】：1.將青蝦仁洗凈后淀粉30克好，玉蘭片洗凈切成片，放入沸水中焯一下即撈出，黃瓜洗凈也切成片。 2.將炒鍋?zhàn)鹕?，倒入豆油，油熱后把蝦仁放入油內(nèi)炸，用筷子劃散，炸約1分鐘，把油倒出控凈。 3.原炒鍋留底油，油熱后放入蔥、姜、料酒、雞湯、精鹽、玉蘭片、黃瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成濃汁，點(diǎn)上明油，即可出鍋裝盤。

菠菜臥雞蛋

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 單身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 鍋內(nèi)放水煮沸(水量沒過雞蛋為宜)，滴入少許醋精，將雞蛋磕入鍋內(nèi)，微沸2分鐘備用；2. 沙拉調(diào)料加煮熟過羅的菠菜泥，放鹽調(diào)劑口味，成菠菜少司；3. 面包去掉四邊，用箅子兩面烤上色，抹上黃油，起菜時(shí)把面包托放在盤內(nèi)，上邊放2個(gè)臥雞蛋，澆上菠菜少司即可上桌。

法式蘋果派

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 增肥食譜 單身食譜 學(xué)生膳食 西餐其他

【做法】：1. 將蘋果去皮去籽，對(duì)切后備用；2. 在平底鍋中放入細(xì)砂糖（100克）以小火加熱溶化至呈淺咖啡色；3. 加入無鹽牛油繼續(xù)煮至溶化，放入蘋果至表面完全沾裹上奶油糖；4. 將派模內(nèi)側(cè)抹上無鹽牛油，加入細(xì)砂糖（30克）放置爐上邊熱至呈茶褐色時(shí)熄火冷備用；5. 將蘋果滿滿排入派模中，不要留下空隙；6. 再放入烤箱200/200℃烤約30分鐘即出爐；7. 將甜派皮搟開成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模內(nèi)；8. 放入烤箱烤約20分鐘至派皮表面上色；9. 待冷卻后用盤子抵住翻倒出脫模即可。

芹菜粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 單身食譜 高血壓食譜 清熱解毒食譜 老人食譜

【做法】：1. 將芹菜（連根）洗凈，切成六分長的段；粳米淘凈。2. 把芹菜、粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加味精、鹽攪勻即成。用法：每日2次，作早、晚餐食用。

皮蛋蝦仁拌豆腐

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 單身食譜 清熱去火食譜 家常菜

【做法】：1. 豆腐由盒內(nèi)取出，以冷開水沖凈后，瀝干水分，切厚片排入盤內(nèi)；2. 蝦仁一起用沸水焯一下；3. 皮蛋剝出沖洗干凈，切??；4. 將蝦仁和皮蛋撒在豆腐上.5. 將鹽、味精、胡椒粉、少許香油調(diào)成汁，澆在碼好的豆腐上即成。

土豆炒肉絲

【工藝】：抓炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 單身食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 老人食譜

【做法】：1.　土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；2.　蔥洗凈，切段；雞蛋打散；3.　豬里脊肉洗凈，切絲；4.　肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水淀粉拌勻腌制5分鐘；5.　鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油；6.　熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿卜絲拌炒；7.　加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟；8.　放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。

肉絲榨菜湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 單身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將豬瘦肉、榨菜均批切成火柴梗粗細(xì)的絲；2. 鮮湯燒沸后，下肉絲撥散，再下黃酒，待將沸，撇去浮沫，放榨菜絲，下味精及微量細(xì)鹽，燒沸，再滴幾滴豬油即成。 

咸瘦肉皮蛋粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 單身食譜

【做法】：1. 先把瘦肉用鹽腌一個(gè)晚上；2. 白米洗凈，用少許鹽腌拌，放入沸水內(nèi)先煮；3. 蠔豉浸開，洗凈，連同清水洗過的瘦肉放入米粥內(nèi)同煮；4. 瘦肉煮爛時(shí)撈出，加入切成小粒的皮蛋同煮；5. 瘦肉撕成絲條，粥煮好后，放入瘦肉絲，調(diào)味后即成。

口蘑鴨心

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 單身食譜

【做法】：1.將生鴨心洗凈，切去心頭，每個(gè)鴨心批切成二三片，放入碗內(nèi)，加黃酒10克、精鹽1克、干淀粉10克抓勻漿好。 2.取一只小碗，放黃酒5克、精鹽1克、醬油、味精、米醋、胡椒粉、高湯、干淀粉15克，調(diào)成況汁芡，將水發(fā)口蘑去蒂，洗凈，批切成片待用。 3.炒鍋置火上，倒入熟鴨油500燒至六成熱，放入漿好的鴨心片滑油至熟，起鍋倒入漏勺瀝去油。原炒鍋復(fù)置火上，放熟鴨油少許燒熱，下馬蹄蔥，口蘑片煸炒出香味，倒入調(diào)好的兌汁芡，鴨心片，用手勺翻炒均勻后，淋入芝麻油翻鍋裝盤即成。