【家常菜譜大全增肥食譜】收集了各種增肥食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜增肥食譜的做法，提供各種增肥食譜美食菜譜、增肥食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：碎屑料炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
【做法】：1. 先將鴨肝洗凈，片成3毫米的薄片，共16片，加精鹽稍腌；2. 將料酒、雞蛋清、濕淀粉、味精、面粉拌勻成糊；3. 把鴨肝片兩面均沾上糊，再在底面粘上面包渣；4. 炒鍋內(nèi)放入豬油，旺火上燒至六成熱；5. 將鴨肝一片片地放入油內(nèi)炸透取出；6. 有面包渣的一面朝下，整齊地擺在盤內(nèi)。
【工藝】：煎
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：營養(yǎng)不良食譜 江西菜 青少年食譜 增肥食譜
【做法】：1. 姜去皮切粒和片，蔥切花；2. 紅杉魚洗凈，用少許鹽、紹酒、姜片腌20分鐘；3. 鍋內(nèi)注油燒熱，放入腌好的魚，用小火煎至兩面呈金黃色；4. 再加入姜粒、紅椒粒、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，用小火煎至入味；5. 淋入香油，撒入蔥花。
【工藝】：扒
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：清真菜 增肥食譜 補(bǔ)陽食譜 冬季養(yǎng)生食譜 肢寒畏冷食譜
【做法】：1. 將羊肉裁去邊沿，用清水浸泡，洗凈；2. 羊肉放開水鍋中煮去血筋，撈出洗去血沫；3. 將肉云皮朝下放入大蒸碗內(nèi)，將甜面醬、料酒、醬油、白糖、蔥段、姜片、蒜片、大料、糖色、香油、味精（2克）、白湯放一碗內(nèi)調(diào)勻；4. 燒在羊肉碗內(nèi)，用盤子蓋嚴(yán)，上鍋旺火蒸爛(約4～5小時)；5. 將羊肉取出扣在大盤內(nèi)，揭去云皮不要；6. 原湯瀝在勺內(nèi)，上火燒開，撇去浮沫，調(diào)入味精（1克）；7. 用水淀粉勾芡，淋入明油，澆在羊肉上即成。
【工藝】：炸
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 玉米煮熟，剝粒，洗凈；2. 玉米粒中加雞蛋清，攪勻；3. 玉米粒中加生粉；4. 鍋里放油，燒至七～八成熱，把沾上生粉的玉米粒倒進(jìn)去，過半分鐘再翻炒；5. 炸至金黃色，起鍋，裝盤；6. 把椒鹽撒在玉米粒上，可加點(diǎn)雞精，攪拌均勻； 7. 把細(xì)蔥花撒在上面即成。
【工藝】：炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 將雞肉剁碎；2. 熟肥豬肉切成末；3. 南薺、胡椒拍爛剁碎；4. 將核桃去皮，破成兩瓣泡在水里，剝落去細(xì)皮；5. 將雞肉、肥肉、南薺與蛋清、粉面糊調(diào)成在一起攪勻；6. 抹在核桃的平面上，下溫油鍋炸成金黃色；7. 裝盤撒椒鹽即成。
【工藝】：熟炒
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：清真菜 健脾開胃食譜 增肥食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將蘋果、鴨梨洗凈去皮核；2. 香蕉去皮；3. 葡萄干、青梅用濕水泡洗；4. 將桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉均切成7毫米見方的小??；5. 面包去外皮切成同樣小?。?. 將面包丁放入熱油中炸至呈淺黃色；7. 炒勺上火，放入雞油、米飯、白糖，顛炒至白糖與米飯熔化一起時；8. 將葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠蘿、蘋果、鴨梨、香蕉、面包放入炒勺；9. 加入菠蘿精和面包丁顛炒均勻，出勺裝盤即可。
【工藝】：扒
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：清真菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 將黃花菜用溫水泡上，發(fā)透，擇洗干凈；2. 4～5根成一束，上部用針將蕊挑開，成絲狀，碼放盤內(nèi)；3. 將富強(qiáng)粉、雞蛋清、清水拌和成糊；4. 將每束黃花底部蘸入面糊稍圍成球狀；5. 放入熱油內(nèi)逐個炸透，碼放蒸碗內(nèi)成扇面狀；6. 炒勺上火，放入香油，投入大料、蔥段、姜片煸炒出香味；7. 加入料酒、白湯、醬油、味精，燒開后，倒入金針蒸碗內(nèi)；8. 將金針碗放入鍋中蒸熟后；9. 揀出佐料，輕輕推入勺內(nèi)，上火燒開；10. 調(diào)入味精、糖色，用水淀粉勾成濃芡，淋入香油，顛翻過來，出勺裝盤即可。
【工藝】：炸
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 學(xué)齡期兒童食譜 增肥食譜 青少年食譜
【做法】：1. 鵪鶉蛋入溫水中以微火煮3分鐘，撈出晾涼；2. 此時蛋白凝固，蛋黃仍是液體用粗針管戳進(jìn)蛋中，將蛋黃液抽出；3. 瘦豬肉剁餡加入少許精鹽、味精、料酒、淀粉，用水調(diào)成液狀；4. 仍用粗針管抽上肉餡從原孔中注入蛋中，再入鍋煮15分鐘，熟后撈出剝皮；5. 將淀粉、面粉、發(fā)酵粉、精鹽、味精、白糖、五香粉倒入蛋黃液中攪成糊，包在煮好的蛋表面；6. 炒鍋燒熱，倒入花生油燒至七成熱，將掛好糊的鵪鶉蛋入鍋中炸至微黃時撈出；7. 瀝凈油后在白糖中滾一下即可裝盤上桌。
【工藝】：砂鍋
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜 骨質(zhì)疏松食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 青菜心去上部松散菜葉，削成箭狀（約6.5厘米長），菜頂頭劃十字刀備用；2. 炒鍋放在旺火上，放入色拉油500克，燒至四成熱，把菜心下入滑油；3. 當(dāng)菜葉呈翠綠色，用漏勺撈起瀝油備用；4. 取砂鍋1個，把菜心頭向外，葉朝里，沿沙鍋邊排成圓形；5. 再把筍片排成圓形蓋在菜邊上，露出菜頭，中心綴以蝦米；6. 加入精鹽、紹酒、味精及清湯上火燒沸；7. 轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，淋上色拉油即成。
【工藝】：爆
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：特色菜 增肥食譜 肢寒畏冷食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 首先將凈野鴨脯肉剔去皮、筋、在清水中漂凈血污；2. 瀝干水分后，切成1.2厘米見方的丁盛入碗中；3. 加雞蛋清、濕淀粉15克、精鹽0.5克一起拌勻上漿；4. 再將炒鍋置旺火上，下豬油燒至180℃時，放入鴨丁，用勺撥散，煸至半熟時撈出; 5. 最后將原炒鍋倒去余油后置旺火上，先放入熟花生米炒1分鐘；6. 再下蔥、姜、濕淀粉15克、精鹽1克、白糖、料酒、味精、雞湯、鴨丁，用手勺扒勻爆炒1分鐘；7. 將鍋顛簸幾下，起鍋前澆入熟豬油20克盛盤即可。