【家常菜譜大全學(xué)生膳食】收集了各種學(xué)生膳食家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜學(xué)生膳食的做法，提供各種學(xué)生膳食美食菜譜、學(xué)生膳食食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 海米切末；2. 將豆腐、海米末、花椒面、蔥姜末、鹽、面粉放在一起拌勻做成丸子；3. 鍋內(nèi)多放油，燒至八成熱時(shí)，將丸子下鍋炸至金黃色取出即可。
【工藝】：炒
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)生膳食 便秘食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 將開(kāi)洋（蝦米）用黃酒，清水浸約30分鐘，使其漲發(fā)；2. 洗凈鍋，放花生油，燒至油七成熱時(shí)，放蠶豆瓣煸炒，加開(kāi)洋、細(xì)鹽、白糖、味精，炒至入味，再加辣椒粉、花椒粉、麻油，起鍋裝盆即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜 學(xué)生膳食 運(yùn)動(dòng)員食譜
【做法】：1. 將豆腐洗凈切成3厘米長(zhǎng)，1.5厘米見(jiàn)方的長(zhǎng)條，用開(kāi)水焯一下?lián)瞥?，瀝干水分；2. 姜洗凈去皮切成末備用；3. 海米泡發(fā)洗凈；4. 白肉（豬后腿肉）切薄片；5. 口蘑擇洗干凈，片成小片；6. 玉蘭片切薄片；7. 白菜心洗凈，用開(kāi)水焯一下；8. 鍋上火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯；9. 燒開(kāi)后倒入砂鍋內(nèi)，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐燉煮約15分鐘，撈入菜心即成。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：學(xué)生膳食 四川菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 貧血食譜
【做法】：1. 將豬肉洗凈切成末；2. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉備用；3. 蔥洗凈切蔥花；4. 雞蛋打散，與肉末、味精、精鹽、水淀粉、蔥花、清水50克和在一起，調(diào)勻待用；5. 鍋中放油燒溫?zé)?，雞蛋液下鍋，用鏟子攤成薄餅形，用一圓碗扣上，移至小火慢烘，約4分鐘左右，把碗揭開(kāi)，雞蛋翻面，用碗再扣上，再烘4分鐘左右，切塊即可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 補(bǔ)血食譜 學(xué)生膳食 脾調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將胡蘿卜洗凈，切片備用；2. 豬肝洗凈切片；3. 豬肝用鹽、料酒、淀粉各適量拌勻備用；4. 在炒勺里放菜油(花生油，豆油均可)燒至六成熱，放入豬肝片迅速翻炒；5. 炒至變色出鍋，盛入盤中備用；6. 鍋內(nèi)剩少許油炒胡蘿卜片至將熟，放入豬肝一起翻炒幾下即可。
【工藝】：溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 明目食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1.鴨肝片成薄片，用精鹽、蛋清豆粉（50克）、料酒拌勻。將玉蘭片、口蘑分別切成片。將蔥、泡辣椒分別切成馬耳雜形。 2.將精鹽、胡椒粉、味精、料酒、醬油、芝麻油、鮮湯、水豆粉30克（豆粉15克加水）調(diào)成咸鮮味汁。 3.鍋置火上，燒油至四成熱，放入鴨肝拔散，潷去余油，放入泡辣椒、姜（切片）、蒜（切片）、蔥炒香，再放入玉蘭片、口蘑炒勻，倒入味汁，待收汁亮油后，下鮮菜心炒勻起鍋裝盤即成。
【工藝】：烤
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 增肥食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 蛋黃加入細(xì)砂糖（20克）打至濃稠狀備用；2. 蛋白加入塔塔粉用電動(dòng)打蛋器打至起泡；3. 分次加入細(xì)砂糖（共85克）、鹽攪拌至濕性偏干性發(fā)泡，成蛋白面糊；4. 將蛋白面粉分次加入蛋黃糊中拌勻；5. 面粉過(guò)篩后，加入蛋黃糊中輕輕拌勻，即成蛋糕體面糊；6. 取一烤盤，于內(nèi)層鋪上一層白報(bào)紙，將蛋糕體面糊裝入擠花袋；7. 以平口花嘴用斜線方式擠滿白報(bào)紙表面，再于上方均勻篩上糖粉，放入烤箱以210℃烤約8～10分鐘；8. 將吉利丁剪成小片，放入冷開(kāi)水（20克）中泡至軟備用； 9. 奶油乳酪加入細(xì)砂糖（15克），以隔水加熱方式拌勻；10. 再放入吉利丁片一起拌勻，最后放入檸檬汁一起攪勻；11. 鮮奶油打發(fā)，分次加入奶油中，拌勻后放入冰箱冰至硬，即成慕斯餡；12. 取出烤好的蛋糕體倒扣于白報(bào)紙上，撕去底部白報(bào)紙以漂亮面朝下；13. 于另一面均勻涂抹慕斯餡，于開(kāi)頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖與白報(bào)紙輔助卷起即可。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 術(shù)后食譜 學(xué)生膳食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將牛腩洗凈切塊；2. 土豆、洋蔥、筍分別切好待用；3. 坐鍋點(diǎn)火倒少許油，放適量白糖不停攪動(dòng)至糖充分化開(kāi)后倒入清湯；4. 放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開(kāi)；5. 放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘；6. 牛腩壓熟后，將土豆、胡蘿卜洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。
【工藝】：拌
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)生膳食 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1.豆腐干切成小丁；青椒去籽，切成小丁，用熱油泡過(guò)，瀝去油。2.置鍋火上，倒入花生油燒熱，放入花生米，用中溫?zé)嵊驼ǔ式瘘S色，取出瀝去油分。3.豆腐干丁、炸花生米、過(guò)油青椒丁放在盤中。4.醬油、麻油、醋、鹽等放在一起調(diào)好澆在盤中食品上即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 動(dòng)脈硬化食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 學(xué)生膳食 老人食譜
【做法】：1. 蘿卜切成細(xì)絲，愈細(xì)越好，滾上干淀粉，入沸水鍋中煮熟，即成素燕菜，放入湯碗內(nèi)；2. 將素雞切成絲；3. 素清湯燒沸，加鹽，下入素雞絲，撇去浮沫，下味精及胡椒粉，倒入湯碗內(nèi)即成。