百合粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 氣血雙補(bǔ)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 秋季養(yǎng)生食譜 神經(jīng)衰弱食譜

【做法】：1. 大米淘凈放入鍋內(nèi)；2. 再放入洗凈的百合，加水適量；3. 將鍋置武火上燒沸，再改用小火煨熬；4. 待百合與米熟爛時(shí)，加白糖拌勻即成。

蘿卜火腿粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜

【做法】：1.白蘿卜洗凈去皮切成長方形厚片，中間再橫切成夾刀片；火腿切薄片夾在蘿卜中間。大米煮成稀粥。2.鍋內(nèi)放入高湯和胡椒粉，放蘿卜火腿煮20分鐘，加入稠粥再加雞粉即可出鍋，撒上蔥花。

吉利堂鍋貼

【工藝】：煎

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將面用溫水和成面團(tuán)；2. 將魚肉、雞脯肉、鮮蝦仁剁成餡；3. 將韭菜切碎成米粒狀；4. 將餡內(nèi)加入料酒及雞湯、精鹽、味精、五香粉、芝麻油拌勻；5. 將韭菜拌入餡中；6. 將面團(tuán)揪成均勻的面劑搟成圓片，包入餡；7. 中間一捏，擺入鍋內(nèi)，加油，用小火蓋上蓋，煎藥熟即成。

麻蓉包

【工藝】：蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：快餐/主食

【做法】：1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水?dāng)嚢璩蓧K，用手揉搓成團(tuán)，放案板反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光滑，備用。2.將洗凈的芝麻放入炒鍋中，文火炒熟芝麻，用拇指能將芝麻捻碎即可起鍋。3.可放案板上墊白紙用搟面杖將芝麻壓碎(或用食物處理機(jī)打碎)。 4.放盛器中加糖粉、面粉15克拌勻。5.拌勻后就是香噴噴的蓉餡了。6.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。

蘿卜絲團(tuán)子

【工藝】：清蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 癲癇食譜 防癌抗癌食譜 滋陰食譜

【做法】：1.將玉米面、面粉、豆面放入盆內(nèi)，加入適量發(fā)酵粉拌勻，用溫水和成面團(tuán)，稍餳一會(huì)兒；豬肉細(xì)剁成肉末；大蔥、姜分別洗凈均切成末，待用。2.將白蘿卜洗凈，切成絲，放入沸水中焯一下，撈出，用冷水沖涼，擠干水分。3.炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味，倒入豬肉末炒散，加入醬油、精鹽、味精，炒勻，晾涼后，加入蘿卜絲，攪拌成餡心。4.將玉米面團(tuán)分成小份，揉成小面團(tuán)，取1份放在左手掌中，按成圓餅，制成小碗狀，把蘿卜絲餡心放入中間，左手和右手互相配合，將玉米面捏好包嚴(yán)，依照此方法逐個(gè)做完。5.將籠屜內(nèi)鋪上屜布，碼入菜團(tuán)生坯，放在旺火沸水鍋上蒸20-30分鐘，即可食用。

馬齒莧檳榔粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 胃炎食譜 腹瀉調(diào)理食譜 快餐/主食

【做法】：1. 先將新鮮馬齒莧除根，去老黃葉，用清水洗凈，用刀切碎備用。2. 把粳米淘洗凈，與檳榔一同放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，置于武火之上煮，煮沸之后，改用文火煮至米開花時(shí)，倒入馬齒莧，再煮幾沸，即可供食用。3. 在食之前，加入白糖調(diào)味。

蕎麥面條

【工藝】：煮

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：快餐/主食

【做法】：1.將大蔥、姜分別洗凈，大蔥切成蔥段，姜切片，待用；將蕎麥面放入盆內(nèi)，分次加入適量溫水，反復(fù)揉壓，和成軟硬適中的面團(tuán)。2.將香菜擇洗干凈，切成末；將干辣椒搗碎成辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。3.將羊肉洗凈，切成約3厘米見方的塊，放入沙鍋中，加入水及蔥段，姜片，用小火熬成肉湯，待羊肉八成熟時(shí)，加入精鹽。4.將蕎麥面團(tuán)放在案板上，搟成半厘米厚的大片，疊起切成面條。5.將鍋內(nèi)倒入水，用旺火燒沸，放入蕎麥面條，煮熟后撈入碗中，再盛上兩勺熬好的羊肉湯，加入味精、胡椒粉、米醋、油辣子及香菜末，即可食用。

素燴面筋

【工藝】：燴

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 清熱去火食譜

【做法】：1.將水發(fā)面筋洗凈，切成薄片。2.燒熱鍋，放入植物油，將水面筋放入鍋煸炒，至面筋呈黃色，加蔥（切末）、姜（切末）、鹽、清水適量、味精少許，用中火煮至面筋熟，再用水生粉10克（生粉5克加水）勾芡，至湯汁適明即成。

窩蛋滑牛粥

【工藝】：煮

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 快餐/主食 氣血雙補(bǔ)食譜

【做法】：1.　粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分；2.　粳米加入色拉油、鹽各少許攪勻；3.　待米發(fā)漲并呈乳白色時(shí)，用湯匙壓碎；4.　牛肉洗凈切片；5.　牛肉用鹽、生抽、白糖、色拉油、淀粉、胡椒粉，拌勻；6.　陳皮浸軟，刮去瓤，切絲；7.　瑤柱用冷水浸透；8.　鍋內(nèi)加入適量冷水，先放入腐竹和瑤柱煲半小時(shí)；9.　接著加入粳米，先用旺火煮20分鐘；10.　然后下入牛肉片，再改小火慢慢熬煮；11.　粥將成時(shí)打進(jìn)雞蛋，加入鹽，撒上陳皮絲，再稍燜片刻，即可盛起食用。

狗不理包

【工藝】：蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：快餐/主食

【做法】：1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板上反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光潔潤滑即可。 2.鮮豬肉洗凈絞成肉餡加調(diào)料仔細(xì)拌勻，分次加入骨頭高湯，并順時(shí)針方向上勁，再加入骨頭高湯，順時(shí)針方向攪拌，直至絞肉完全上勁。 3.加入蔥花，姜末拌勻即可。4.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。