【家常菜譜大全補(bǔ)氣食譜】收集了各種補(bǔ)氣食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜補(bǔ)氣食譜的做法，提供各種補(bǔ)氣食譜美食菜譜、補(bǔ)氣食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：原燉
【口味】：辣味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 咳喘食譜
【做法】：1. 雞肉洗凈，去頭、尾、脖子和雞爪部分，剁成塊狀，鹽腌10分鐘，控干水分；2. 雞塊放入鍋中，加水剛好淹沒雞塊，燒開后，撈去浮油和雜質(zhì)；3. 生姜、蒜頭切成片；4. 蔥洗凈，切段；5. 銀杏在滾水里汆燙熟，去皮備用；6.清雞湯中加入醬油和麻油，煮滾后放入雞塊和姜片、蒜片、蔥段，用中火燉至八成熟；7. 加白糖，熬成濃汁，最后加入胡椒粉、肉桂粉增香；8. 待雞內(nèi)色澤紅亮，香味四溢時，起鍋，撒上銀杏和松子點(diǎn)綴，食用時蘸辣大醬吃。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 咽炎食譜 防暑食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1. 將蠶豆入鍋煮沸熟，去外殼，用刀反復(fù)壓制成泥；2. 豬板油切塊，熬成化油；3. 冰糖用開水化開待用；4. 菠菜壓榨出菠菜汁待用；5. 白糖加水泡制出水備用；6. 炒鍋洗凈置火上，鍋熱后入化油燒熱；7. 下豆泥微火翻炒；8. 待起沙時加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹狀；9. 裝入湯盆中，點(diǎn)綴上櫻桃即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：貧血食譜 補(bǔ)氣食譜 高血壓食譜 冠心病食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 鴿蛋洗凈，下鍋用微火徐徐煮熟，撈起放冷水中浸涼，剝?nèi)ネ鈿ぁ?. 母雞取下胸脯肉，原雞放鍋中用旺火煮沸，撤去泡沫，加料酒，蔥，姜片，移至小火煮6小時，取出雞湯留用。3. 雞脯肉剁成細(xì)蓉，下入適量清水?dāng)嚿ⅰ?. 燕窩蒸軟，加入雞蓉、鴿蛋、雞湯、鹽、胡椒粉再鄴熟即可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 腹瀉調(diào)理食譜
【做法】：1. 將魚肉洗凈，除去魚皮及骨刺，橫切成片；2.把魚肉片加入黃酒與淀粉，拌勻備用；3.山藥削去皮，洗凈，切片；4.蔥切段、姜切片；5. 將炒鍋置火上，加入油燒熱，加入蔥段、姜片煸香后，倒入魚塊和山藥片，輕輕翻炒，以防魚片破碎；6. 加入鹽、味精，炒至魚片及山藥片熟，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。
【工藝】：原燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：哮喘食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 補(bǔ)氣食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將生姜洗凈，去皮切碎；2. 生姜、食鹽一起搗爛成姜泥鹽；3. 將豬肺洗凈，放入砂鍋，加適量清水；4. 用干凈紗布將百合、黨參、天門冬包好；5. 放入砂鍋內(nèi)，燉至豬肺熟透，撈出藥包。
【工藝】：燜
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 補(bǔ)氣食譜 便秘食譜 糖尿病食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將大米揀去雜物，淘洗干凈，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見米粒稍漲，撈出控干水分；2. 南瓜去皮和籽，洗凈后，切成約2厘米見方的塊，備用；3. 將炒鍋內(nèi)倒入豬油，燒至七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后放入南瓜塊，煸炒幾下，炒至稍軟，放入大米和水，旺火燒開，攪拌均勻，燒約10分鐘，煮至米粒開花、水快干時蓋上鍋蓋，用中火燜約15分鐘，即可食用；4. 食用時可根據(jù)個人口味加入精鹽，攪拌一下即可。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 明目食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1.宰殺斑鳩，去內(nèi)臟，用清水洗凈，控去水，用甜醬油10克、咸醬油10克、精鹽10克調(diào)成汁，抹遍斑鳩胴體內(nèi)外，腌漬片刻后放入大湯碗內(nèi)，注入上湯。入籠蒸至肉爛取出，晾涼。 2.炒鍋置旺火上，倒入熟豬油1000克燒至七成熱，下班鳩炸至金黃色，出鍋倒入漏勺瀝油，待斑鳩稍涼時，用刀剁成大方塊。 3.炒鍋復(fù)置火上，放熟豬油25克燒熱，下冬菇炒香，倒入蒸斑鳩的汁水，放入斑雞塊，加精鹽5克、胡椒粉、味精燒沸，待湯汁濃稠，斑鳩入味時，撈出斑鳩塊碼入盤內(nèi)，用蠶豆粉10克加水調(diào)稀勾芡，淋入熟豬油五克，出鍋澆在斑鳩塊上，淋上芝麻油即成。
【工藝】：燜
【口味】：蔥香味
【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)氣食譜 水腫食譜 通乳食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將鮮活鯽魚刮鱗去鰓及內(nèi)臟，并將其沖洗干凈，在魚身兩面刻一字花刀；2. 將蔥洗凈，切成蔥段；3. 置炒勺于大火之上，倒入花生油；4. 燒至油煙冒起時，放入鯽魚，一并將姜末、蔥段及料酒、醬油、精鹽、醋，清湯等放入鍋中燜燒至熟，最后放入味精，起鍋裝盤即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 補(bǔ)氣食譜 咳喘食譜 哮喘食譜 貧血食譜
【做法】：1.將馬鮫魚肉洗凈去骨，再去掉魚皮，把魚肉切成粒。肥膘洗凈蒸熟后切成細(xì)粒。 2.把馬蹄、韭黃分別切細(xì)粒。3.隨后把馬鮫魚粒放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、姜末、少許水拌和。4.加入淀粉拌勻，再加入肥膘粒、馬蹄粒、韭黃粒拌和即成馬鮫魚餡。5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
【工藝】：爆
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)氣食譜 特色菜
【做法】：1. 將仔兔改刀成1厘米見方的丁；2. 小米椒對剖成兩瓣；3. 仔兔碼味后下到三、四成油溫鍋中滑熟；4. 小米椒炒香后放兔丁、馬耳蔥、鹽、味精鮮湯，勾芡即可。