綠豆薏米露

【工藝】：清蒸

【口味】：清香味

【標簽】：特色菜 益智補腦食譜 便秘食譜 高脂血癥食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.將綠豆、薏仁、糙米分別置于清水中浸泡4小時。2.綠豆、薏仁、糙米與5杯水一放入鍋中蒸，共3次。3.將蒸好的粥放入果汁機中，打至成爛泥狀為止。

首烏巴戟兔肉湯

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 中風食譜

【做法】：1. 將首烏、巴戟、花生洗凈；2. 兔肉去肥脂，洗凈，切塊，去油脂，用開水拖去血水；3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可。 

紅燒鮮蘑

【工藝】：紅燒

【口味】：蒜香味

【標簽】：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 糖尿病食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.將鮮蘑菇去掉老根，切片下入開水中稍煮，撈出待用。蒜剝凈皮切片待用；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。2.炒鍋上火，下入植物油燒熱，再下蒜片煸出香味后加入料酒、醬油，適量清水，再倒入蘑菇、鹽、味精燒開，改小火煨至蘑菇燒透，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。

絲瓜豆腐瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：冠心病食譜 動脈硬化食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將絲瓜去皮，洗凈，切成厚片；2. 豆腐切成塊，豬瘦肉洗凈，切成薄片，加精鹽、糖、芡粉拌勻；3. 鍋內(nèi)加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入絲瓜，煮幾分鐘，至絲瓜，肉片剛熟，加蔥花，調(diào)味即可，隨量飲湯食菜、肉。

炒雞丁

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：上海菜 骨質(zhì)疏松食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.素雞洗凈，切成1厘米見方的小丁。冬筍也切成1厘米見方的丁。 2.炒鍋置旺火上，放入花生油50克，燒到七成熱即把素雞丁、青豆、筍丁、冬菇丁同時投入翻炒，加入調(diào)味、鮮湯100克，用濕淀粉勾芡，淋熟油10克裝盤即成。

腌黃瓜

【工藝】：腌

【口味】：咸鮮味

【標簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 高脂血癥食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；2. 用清水洗凈，晾干水分；3. 在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；4. 第二天開始倒缸，連續(xù)倒10多次；5. 最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；6. 如上法腌制，1個月左右便成；7. 食用時取出改刀調(diào)入麻油；8. 如腌少量黃瓜?？衫貌ＡЩ蛱沾尚」?；9. 放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論腌制時間長短，都可以隨時食用；10. 這種腌法尤其適用人口少的家庭。

豆腐干拌筍

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.豆腐干洗凈，片成薄片，切成細絲，放入碗內(nèi)，用沸水浸泡至松軟；冬筍洗凈，切成細絲，投入沸水鍋中焯至斷生，放在冷開水中浸涼。2.豆腐干絲浸泡好后，撈出瀝凈水分，放入盤內(nèi)，上面放上筍絲、加醬油、醋、姜絲、白糖、味精、麻油拌勻即成。

冬菇排骨白菜墨魚干湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：便秘食譜 利尿食譜 減肥瘦身食譜 高脂血癥食譜 滋陰食譜

【做法】：排骨斬件，墨魚去骨浸軟。冬菇浸透去蒂切半。白菜洗凈切段。燒熱油，爆炒排骨、冬菇、姜片，加水，入墨魚同煲1小時，撇去浮油泡沫，再加入白菜續(xù)煲片刻，以鹽、味精調(diào)味即成。

燒香菇

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：中風食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1. 將水發(fā)香菇去雜，洗凈切片；2. 香菇在開水鍋中焯透，撈出備用；3. 將松子仁用溫水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其爛而不碎；4. 在炒鍋中加入豆油，燒熱，把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦)；5. 再放入香菇、料酒、醬油、姜汁、鹽，清水煮；6. 燒透入味后用濕淀粉勾芡，淋上香油即可。

糟素鵝皮

【工藝】：拌

【口味】：糟香味

【標簽】：私家菜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1.先將腐竹用溫水泡，使其回軟，搦凈水分，剁成指頂塊，作鵝皮料坯；香菜洗過切末，待用。2.把鵝皮坯料放容器中，加香菜末、食鹽、香糟、姜汁、白糖、黃醋、香油調(diào)勻即成。