銀耳椰子豬腱瘦鴿湯

【工藝】：燉

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：明目食譜 高血壓食譜 便秘食譜

【做法】：1. 鴿肉洗凈；2. 銀耳浸至發(fā)大，洗凈；3. 銀耳放入開水中煮5分鐘，過冷水，滴干；4. 椰子肉、枸杞洗凈；5. 把水燒開，放下鴿肉、豬腱，開水中煮5分鐘，取起洗凈；6. 把水放入煲內(nèi)煮開，下鴿肉、豬腿、椰子肉、銀耳、杞子、姜煲開；7. 慢火再煲3個半小時，下鹽調(diào)味即可。 

枸杞葉肉片湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 將枸杞葉去雜質(zhì)后洗凈；2. 豬瘦肉洗凈后切成4厘米見方的薄片；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 將肉片置于碗內(nèi)，磕入雞蛋，放入生粉、鹽及少許清水掛漿；5. 將鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，加入800毫升清水燒沸；6. 加入肉片煮至變色，再放入枸杞葉再燒沸煮6分鐘即成。

冬菇扁豆

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜

【做法】：1.冬菇洗凈，用少許溫水泡軟，投入沸水鍋中燙熟，撈出晾涼，去蒂后切成??；海米洗凈，用少許熱水泡軟，大個的一切為二；扁豆摘去兩端，洗凈后投入沸水鍋中燙至熟透，用冷水漂涼，撈出瀝水，切成2厘米長的絲，放入盆中，撒入精鹽拌勻。2.大蒜的皮剝?nèi)?，拍碎后加入少許精鹽搗成蒜泥，撒在扁豆絲上，再與燙熟的冬菇丁、海米丁、白糖、香油和味精一起拌勻裝盤即成。

三鮮封芹

【工藝】：油爆

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：河南菜 高血壓食譜 貧血食譜 壯腰健腎食譜 補陽食譜

【做法】：1. 將雞肫破開，去內(nèi)皮洗凈，立刀解成十字花紋；2. 豬腰子去外皮破開，挖去腰臊洗凈，以立刀解成十字花紋，再改成象牙塊；3. 芹菜摘葉、去根、掐梢，洗凈，改刀成3 厘米的段；4. 用小碗一個，放入黃酒、姜末、精鹽、清湯25毫升，兌成調(diào)味汁；5. 炒鍋置旺火上燒熱，添熟豬油，下入雞肫、蝦仁、豬腰，用勺?開，隨后下入芹菜，翻身，立即出鍋潷油；6. 鍋內(nèi)留油少許，下入兌好的調(diào)味汁，汁沸后，放入原料，再沸，放濕淀粉勾流水芡，下味精，淋明油，簸翻兩三下，出鍋即成。

馬蘭兔肉

【工藝】：煮

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 將兔子去皮洗凈；2. 馬蘭根洗凈，用紗包好填入兔子腹腔內(nèi)；3. 鍋內(nèi)添水，放入兔肉、水、姜塊、蔥段燒開；4. 小火煮至兔熟透，取出腹內(nèi)紗布袋，加油、精鹽、白糖煮至湯干即可。

鳳鳥護巢

【工藝】：炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：四川菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 甲魚宰殺后洗凈；2. 雞翅在關(guān)節(jié)處斬斷，只用肉多的兩節(jié)，均入沸水鍋中焯盡血水；3. 再入紅汁鍋中，燒成咸鮮味待用；4. 鵪鶉殺后去毛，剖腹除去內(nèi)臟，洗凈后斬去爪，納盆；5. 鵪鶉用鹽、油、料酒腌制約30分鐘，用香料拌勻；6. 然后加蔥節(jié)，入籠蒸趴取出；7. 熱油鍋中炸至皮酥且色呈金黃時撈出；8. 水加干豆粉拌勻，做成雀巢形，下油鍋炸至酥脆起鍋，盛于托盤內(nèi)；9. 舀入鳳翅、甲魚，將燒雞翅甲魚原汁收濃，掛于其上，放入酥鵪鶉即成。

薺菜餃子

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 清熱解毒食譜 高血壓食譜 水腫食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 先將薺菜拾去雜質(zhì)，用清水洗凈；2. 薺菜切碎，放入盆中；3. 薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；4. 把面粉用水和成軟硬適度的面團，揉勻；5. 搓成長條，切成小面劑，搟成餃子皮；6. 包餡捏成生餃子；7. 下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出，裝入碗內(nèi)；8. 蘸上調(diào)料，即可食用。

銀芽洋蔥

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：微波食譜 減肥瘦身食譜 單身食譜 便秘食譜 高血壓食譜

【做法】：1. 先將綠豆芽去頭尾；2. 洋蔥洗凈，切絲；3. 色拉油高火2分鐘，放入洋蔥高火2分鐘；4. 再放入精鹽、味精、醬油、紹酒、黑胡椒、色拉油、豆芽，高火2分鐘；5. 倒入洋蔥拌勻，再高火2分鐘即可。

青松豆沙球

【工藝】：碎屑料炸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：素齋菜 便秘食譜 高血壓食譜 乳母食譜

【做法】：1. 將油菜葉洗凈，瀝干水后，切成細絲；2. 將豆沙餡內(nèi)加入白糖調(diào)勻；3. 團成蛋黃大的丸子；4. 面粉加溫水調(diào)成糊，將豆沙球掛勻面粉糊；5. 再沾勻面包渣滾實；6. 勺內(nèi)加油燒五成熱，下入豆沙球炸透，呈黃色撈出；7. 裝入盤中間，再將油菜下入八成熱油中炸成菜松撈出；8. 圍擺在盤的四周即成。

紅棗燉木耳

【工藝】：原燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：補血食譜 貧血食譜 肝炎食譜 高血壓食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜

【做法】：1. 將木耳泡發(fā)洗凈；2. 紅棗洗凈；3. 將木耳、紅棗、紅糖適量一同放入砂鍋里；4. 加適量清水燉半小時。